【关店300家后，#海底捞被曝关闭近半副牌#，“10元店”模式也跑不通？】继11月初海底捞宣布关闭300家客流量低、经营业绩不佳的门店之后，海底捞的副品牌们也迎来一波关店潮。据不完全统计，近两年，海底捞在全国孵化了10个快餐项目，分别是：主打面食的十八汆面馆、秦小贤、捞派有面儿、佰麸私房面，主打盖饭的饭饭林，主打简餐的五谷三餐，主打米线的孟小将米线，主打水饺的骆大嫂水饺，主打土豆粉的乔乔的粉，以及日料店大牟田。

但据媒体报道，近期，海底捞旗下的快餐品牌近半出现了部分门店歇业的现象，这些副品牌分别是乔乔的粉、佰麸私房面、捞派有面儿、大牟田。而海底捞在营的副品牌也被曝部分产品已悄然涨价。

乔乔的粉是海底捞于去年12月在郑州推出的快餐品牌，主营土豆粉，每份售价8.9元，人均消费在13元左右。

佰麸私房面是海底捞于去年9月在郑州推出的新品牌，主打5款拌面和3款汤面，以及4款小吃和5款饮品。主食价格在6-10元之间，均价在7元左右。

开在成都的捞派有面儿，目前3家门店都已歇业关闭。捞派有面儿卖12款面食，最便宜的特色凉面仅售2.99元，7.99元的大份豌杂面是店内价格最高的单品，平均客单价不足7元。捞派有面儿采用机械煮面、全自助点餐、取餐、收银。

大牟田是海底捞在北京推出的日料店，目前已显示歇业关闭。该餐厅主营蛋包饭、汤面等日式快餐，人均价格在30元左右。

早在今年11月，海底捞旗下的U鼎冒菜就宣布因业务调整、部分门店将停业，并将为储值卡顾客退钱。U鼎冒菜的人均消费在30元左右。红星资本局检索发现，目前在营的U鼎冒菜门店数量不足30家。https://t.cn/A6JvUyRm

海底捞在郑州的快餐品牌“乔乔的粉”关门歇业，距离其开业只有10个月左右。这家于2020年12月在郑州开出的快餐品牌主营土豆粉，每碗售价8.9元，曾试图以“极致性价比”打开市场。同样开在郑州，以面类快餐为定位的新品牌“佰麸私房面”门店也于近期关闭。海底捞快餐品牌“捞派有面儿”开在成都的3家门店已歇业关闭。此前，“捞派有面儿”的产品价格更加低廉，牛肉面低至6.99元一碗，特色凉面为2.99元一碗。另外，海底捞在北京酒仙桥的日料店副牌“大牟田”也已经关闭。该门店此前主营蛋包饭、乌冬面等日式料理，人均价格在30元左右。

【海底捞做快餐副牌遇挫，四个已经凉凉】
近日，海底捞在郑州的快餐品牌“乔乔的粉”关门歇业，距离其开业只有10个月左右的时间。这家于2020年12月在郑州开出的快餐品牌主营土豆粉，每碗售价8.9元，曾试图以“极致性价比”打开市场。

同样开在郑州，以面类快餐为定位的新品牌“佰麸私房面”门店也于近期关闭。2020年9月，该品牌旗下门店在郑州中原万达金街外街开出，产品主打拌面和汤面，招牌包括油皮面、芽菜肉酱面、番茄汤面、牛肉烩面等，均价7元。

海底捞快餐品牌“捞派有面儿”开在成都的3家门店已歇业关闭。此前，“捞派有面儿”的产品价格更加低廉，牛肉面低至6.99元一碗，特色凉面为2.99元一碗。

另外，海底捞在北京酒仙桥的日料店副牌“大牟田”也已经关闭。该门店此前主营蛋包饭、乌冬面等日式料理，人均价格在30元左右。
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