豆腐的做法很多，我们日常生活中除了炒就是煮，今天介绍3道不一样的吃法，不仅大人爱吃，小孩子更是吃的停不下来。

肉末蒸豆腐

主料

内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒

辅料

花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺

1.里脊肉切末。

2.加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

3.肉末腌制的时候来处理一下豆腐。我喜欢用内脂豆腐，很嫩很好吃，也更受到小朋友的喜欢。豆腐揭去包装盒上的塑封，倒扣在盘子里，包装盒角上剪一下，就很容易拿下来了。

4.因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。

5.炒锅放入油，爆香葱姜末。

6.下入腌好的肉末翻炒，变色即可。

7.加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

8.炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。

9.连盘子一起放入蒸锅篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。

10.蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

11.炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，香味一下子就散发出来了。赶快美美的开吃吧。

豆腐蔬菜饼

·· 用 料 ··

老豆腐 1块 鸡蛋 1个 胡萝卜 1小根

面粉 50克 盐 2克 虾皮（淡虾皮） 20克

青菜 1小把 油

 ·· 做 法 ·· 

1 | 准备所需食材：老豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。

2 | 青菜、胡萝卜洗净切碎。

3 | 豆腐用手抓碎。

4 | 先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

5 | 除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）。

6 | 用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。

7 | 平底锅放适量的油，小火加热。

8 | 把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！

9 | 中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

 ··小 贴 士··

1 | 只要自己喜欢的所有青菜都可以放。

2 | 要是虾皮带咸，盐就别放了。我的虾皮是淡的所以放了2克盐。

香煎豆腐（烧烤铁板味）

-by 王筱沐

·· 用料··

豆腐350g

调料汁

生抽1匙 蚝油2滴 白糖1盐勺

鸡精1盐勺 清水50g

蘸料（可不放）

烧烤蘸料 小葱 白芝麻

·· 做 法··

1 |准备材料。

2 |碗内放入生抽、白糖、蚝油、鸡精、清水搅拌混合均匀。

3 |豆腐切成 1 厘米厚方块，小葱洗净备用。

4、平底锅内倒入适量油，摆入豆腐块，小火煎至两面金黄后倒入混合好的调料汁，继续煎至收汤汁即可。

5 |装盘撒烧烤蘸料和小葱，香煎豆腐就做好啦~

人啊，为了贪这一口吃的，真是什么法子都想得出来，看来嘴馋也是一大生产力。

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