【“光盘行动”不放假，节俭成为“新食尚”】#亳州聚焦##新春走基层##网络中国节·春节# “你们十个人来用餐的话点四个凉菜九个热菜一个汤就足够了，如果不够吃可以再加，浪费就不好了。”2月5日，在市区一家连锁餐饮机构，服务员根据客人数量做相应的提醒。 春节假期，市民们在享受团圆品尝美食的同时，“光盘行动”也成为了聚餐中的“新食尚”。

“节约为荣，浪费可耻”、“光盘行动，从我做起”、“勤俭节约是中华民族的传统美德”……小亳走进该店，看到在饭店的公共区域张贴了不少倡导节约的海报，时刻提醒顾客要节约粮食。不仅如此，在每个餐桌的中间，也摆放了倡导“光盘行动”的立牌。

“对于套餐的话，我们在进行了一定的调查后发现，很多饭店提供的菜太多，浪费的现象太严重，于是我们就把菜品分量减少，保证客人们能够吃好吃饱的同时不浪费。”该机构店长丁小果说。

丁小果介绍，所有负责点餐的服务员都会经过培训，根据到店用餐的人数会推荐固定的搭配，如果客人点餐到达一定的分量之后再继续加菜，服务员会进行提醒。对于负责包厢的服务员，会在客人用餐完毕后提前准备打包盒和打包袋，如有剩余会主动提醒客人打包带走。

小亳走访中发现，春节期间，多家饭店都推出不同的活动落实“光盘行动”，在家里吃饭的市民也将节约粮食细化到生活中的每一件小事中，大家在享受浓浓节日气氛的同时，不忘勤俭节约的美德，以实际行动践行“光盘行动”。 By吴宛谕

午后醒来点了一家专门做小海鲜的外卖。就是常见的鱿鱼，花甲，虾等。小份，价格不会很高，还配售凉菜以及粥粉面等主食。

无论是点外卖还是出门吃饭，餐饮业的资本化加持越来越明显。越来越多的细分领域，这些年出现了越来越多的

连锁店。连我老家的胡辣汤水煎包，目前在深圳福田都有连锁品牌运作的店。

感觉也挺像做亚马逊的。无论哪一个细分小类，都有人在做。红海一点的，更是大卖云集。只是不知道，是做餐饮业容易点，还是做亚马逊容易？

米特加植物基美食品鉴会圆满结束！

1月5日晚，米特加植物基美食品鉴会如期开展。品鉴会选在上海L’Aria 风享餐厅进行，众多餐饮连锁企业受邀出席活动！

美食品鉴会精心准备了10道菜品，肉质紧实的意式风味牛肉丸、香味浓郁松露奶油培根面、口感丰富的帕斯雀烟熏手卷、清爽解腻的培根拌凯撒沙拉......给美食品鉴官们带来味蕾上的绝妙碰撞，一场舌尖上的美味之旅就此开启。

米特加（上海）植物肉研发中心已于2021年3月1日投入运营，由山东赫达股份有限公司参股投资。米特加以提供安全、可靠、可持续的食品为使命，选用不添加激素、不添加抗生素、纯正有机植物来源的非转基因食材制作出在外观、烹调、口感上都与肉食无异的产品。未来米特加将继续致力于减轻直至消除畜牧业对地球生态的影响，用更加关心美食爱好者健康的方式满足其对肉类口感风味的渴求，推动全球食品体系的可持续发展进程。（参考：米特加 METAMEAT）