看了眼昨天发的博，好无语。分享点简单的单丛常识吧。“日生香，火生色”的工夫茶确实是需颇费一番功夫，单初制环节就包括采青--晒青--晾青--做青--杀青--揉捻--干燥七道工序，尔后有三种不同的焙茶方式:
1纯手工炭焙。
2电焙。
3电炭一体机焙。
三者各有所长，各有所短，纯手工炭焙更考验焙茶师的经验和技能。无论何种焙茶方式，单丛烘焙的目的是一样的：

以火止发酵，以火固条形，以火定香气，以火调水色，以火驱杂味，以火防霉变，以火延久存。

焙茶火功至关重要，火功是否到位，决定单丛的最终品质。传统高品质的单丛茶，都是采用纯手工荔枝木炭火烘焙，每次烘焙后，要过数月后褪火，褪火后再次复焙再等数月又复焙，直到茶叶焙透、方可长期储存。

总而言之一杯好喝的单丛不单与山头、品种、炒制有关，更与“滚水定点，高冲低斟”的冲泡方法也大有关联，只是，说一千道一万，都不如你有一份喝茶的闲情，有这份闲适，那么再多的繁琐也可化繁为简，单单是煮水温杯烫盏就已暗香流动……疫情让大家的日子倍感无奈，也只能祝大家都平安[鲜花][心]

港焙西点齐齐哈尔有学蛋糕的学校吗-齐齐哈尔学蛋糕的地方在哪里#蛋糕#

杭州港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多优秀的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
目前，我国西点人才缺口较大，重要的是，女生心思细腻，想象力丰富，对美的事物有追求，这些都是女生杭州西点培训的先天优势。未来的西点人才需求将持续增长。由此可见西点行业的发展空间是巨大的！

在西点行业具有技师职称的西点师年薪可达10万元以上西点师不但是一个高薪的职业是一个时尚的职业主要工作在咖啡厅、西餐厅、酒店和糕点连锁店等地方环境优美是一个非常适合女生工作的地方

港焙西点普洱有学蛋糕的学校吗-普洱学蛋糕的地方在哪里#蛋糕#
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中式面点师

各种工具使用、常用配料的使用知识；常用点心皮类的配制；20个品种的制作。广式点心的制作；面点的三大发酵原理；广东点心的管理知识；筵席点心的制作；广式月饼的制作等。

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西式面点师

各种原料的性能及使用；基本面饼的制作；酥皮面包、拿破仑面包、虎皮面包、毛毛虫、雪纺蛋糕、墨西哥面包、瑞士鸡蛋卷等等。西饼店新潮西点的制作；蛋糕类、面包类、酥皮类、生日蛋糕的制作等。点心部管理、裱花辅导、慕斯蛋糕制作、丹麦面包、法式面包、披萨的制作。

一个人的烘焙是爱好，一群人的烘焙更多是一份事业，爱好是可以令人愉悦，但事业却让人向往，所以选择比努力更重要！还在等什么，来，为幸福一起奋斗吧