#行走天府成都# #腾岳的深夜食堂#

太长了!好饭不怕长。微博为什么只能发九张图呢,我还有好多张没有拿出来晒,我太难了。

这几天每日的饮食都是安排好的,不能说不好,但总感觉吃的时候差了些味道和火候。缺了一份深刻的体验,那是关于成都市井的街坊气息的熏染。

成都的味道在哪里,不在那些明窗大几的饭店里。穿着整洁的服务员,洁白的桌布,精致的摆盘,颇有诗意的名字。这些方面做的再好,口味却是千篇一律的流水线工艺,这只能算饭局,不是吃饭。

吃饭嘛,首先要的是味道,满足了口腹之欲,随后就要看同桌的人,看脾气人品是否相投相合。没意思有意思的假笑,推杯换盏的酒局,不过是人情做戏。哪怕是一言不发,只要吃的时候,筷子都能不约而同的指向同一道菜,吃到酣处,还能举杯共饮,就是同道中人了。

至于环境餐具,乃至服务员的态度,能做到内外俱佳,当然是好事,做不到也不必强求。万不可因为外物,搅扰了一次美食的体会。

成都的美食,个人以为一定要在街边,油腻的折叠桌,塑料的红绿方凳,恣意的笑声,路边的野风吹的香气四散,没人管你是谁,没人在乎你的身份,哪怕是热的四脖子汗流,一杯冰镇啤酒下去,爽快啊,兄弟。能坐在这儿吃这顿饭,目的就一个,吃个顺口,吃个痛快。今日一聚,难得的是好菜好人,各个锦心绣口,于吃一道,从不含糊。

说几句开场闲话,入得正题,还是要夸夸@张雪峰老师 。抹得开面子,见人就问,你考研吗,这功夫不是白练的,关键时刻,好使,老铁,没毛病。看大伙吃的不痛快,雪峰老师给联系了一家店,真正的苍蝇馆,名为肥肠鱼。

一开始听到,心里默认是非常鱼,想当然理解为@开水族馆的生物男 最爱的生物,各种鱼,好多好多鱼。成都嘛,两江环抱的锦官城,少了鱼,还能成席嘛。

万万没想到啊,这一锅里可不只有鱼,简单数了一下,肥肠,午餐肉,牛肉,黄瓜片,木耳,海带,藕片,哦,还有最重要的,大片的花鲢。还有一个必须要提,切成指头粗细长短的榨菜条。

鱼与肥肠,可兼得焉?成都可以!

注意啊,我个人觉得这个榨菜条才是最不可缺少的,是这锅,鱼与肥肠,融洽结合的灵魂,非常非常重要。榨菜咸鲜的滋味调剂,拥有翻天覆地的力量,本体老老实实沉在锅底,却借助水火之力,把修炼多年的真元缓缓外送,化作匠心妙手,将各种配菜的元气脉络一一梳理清晰,按五味妙趣,依五行大道,成就混元一体。

厚实的榨菜徐徐吐露着非凡的真气积累,不可察觉的熔炼了其他食材的滋味单一,以水火二力为丹炉异火,消融和合,转而形成丰富的味觉体验。蜀地岁月的腌制过程,凝聚了人力和日月的精华。厨师傅不用高汤,仅仅一锅简单熬制的汤水,随意拣选的食材,就能让食客流连忘返本事,怎么能少了榨菜。

有了榨菜的降服之力,终能令花鲢,肥肠,牛肉,蔬菜,这些原本桀骜难驯的本味,方于混沌中渐入水火即济的佳境。

易云,济卦乃异卦,下离上坎,离坎相叠。坎为水,离为火,水火相交,水在火上,火在水下。这一锅原本势如死敌,争鲜斗艳的矛盾,转瞬间,如初雪遇骄阳一般,百般顺遂。

奇味共赏,能吃是福。不吃不知何为美食。阴阳调和,无酒何谈天地和谐。哪怕是吃不了辣的,都没关系,只管坐下来,先喝一杯,老板儿已将清汤大锅端上走起。更有百搭蘸水,一勺辣汤和匀,挺好。清汤一勺,同样可以辣锅里夹起一截肠头,美美的嚼上一气。辣与不辣,开心就好。食无定味,适口者珍,清汤辣汤都是成都风味。

这一大锅好菜,每样食材本无瓜葛,如今杂糅了鱼的鲜,肠的肥,牛的厚,无特立独行的突兀,又完美保存了各自的性格。原来毫无关系的种种滋味,被厨师傅收拾的服服帖帖,乖巧地低眉俯首,规规矩矩贡献出所有味道,凑成佳肴一品,伴着大棚外,时有时无的雨滴,成都味道悄然成型。

书上说,潘驴邓小闲,样样少不得,具体说不得。多年的街边生意,靠的是街坊捧场,考的是老板良心。没有浪到起飞的功夫,何谈年深日久。吃货们情有独钟,爱的就是这个调调,一口锅,一瓶酒,三五男女,不亦乐乎。

吃货曰:深得调和功夫,方知滋味所在。

今夜佳味榜

@张雪峰老师 肥肠鱼,麻辣五香两种兔头,@开水族馆的生物男 甜皮鸭,花鲢鱼,@爱新觉罗邹德怀 酥肉,@战争史研究WHS 蛋酥花生,好肥的肥肠@文物医院 卤牛肉,@天师-卡赞 好酒,@稗官野记 啥都好吃,@高庆一 牛肉,@邵圣懿 都太好吃了,@黄块块 锅底,@知了了了没 所有肉@张腾岳 老板特供,青椒鸡,青椒炒大肠头。

太晚了,不多写了,请原谅我的啰嗦,岳言岳语,主要是因为太好吃了,对于成都苍蝇馆的所有想象,这一顿完美回答了,期待明日好宴继续。

秦楼长欢

——我这长欢楼,收尽天下消息,杀你,轻而易举。知道我为何取名长欢吗?因为你死了,我就可长时欢喜。
作者:夕夏cc
#1
今日长欢楼,来了个奇怪的客人。什么茶都没点,指名道姓要找秦长欢,非见不可。长欢楼付明月劝了多时,那人却纹丝不动,铁了心了非要见秦长欢。
付明月:这位公子。我们阁主很忙,千金一面。若是公子拿不出这么多银两,就请回吧。
闹事茶客:呵,我是来讨公道的。又不是有事相求,你们长欢楼做的生意根本就是假的,骗了我的钱财!你们阁主若是不给个交代,我绝对不会离开!我非得等她秦长欢出来给我个交代!
秦长欢:何时我们这长欢楼,成了可以胡作非为的地方了?我这做阁主的,怎么不知道?
秦长欢不威自怒,付明月行了礼。
付明月:阁主,你看这……
秦长欢:撵出去。
闹事茶客:秦长欢,你敢!
秦长欢:我怎么不敢?你求我做的这笔生意,背地里又让人使绊子,伤了我长欢楼的兄弟,若非你和任秋有点关系,当心你小命不保!
闹事茶客:好,秦长欢,你……你等着!
秦长欢:随时恭候。明月,找人收拾收拾这被砸碎的东西,所有账目,等任秋回来一起算。
付明月:诺。
秦长欢起身,慢悠悠地回到了自己的房间里。隔着珠帘屏风,秦长欢坐在了里边的座椅上,屏风外,还有一个人站着。
秦长欢:贵客您久等了。
皇帝苏承启:我可不敢当,素日听闻秦姑娘很多事情忙不过来,冒昧打扰,还请见谅。
秦长欢:贵客您予我千金,咱们开门做生意,怎么算打扰?就是不知道您,要在我们这秦楼,买消息还是买命了?
皇帝苏承启:不,我想买一颗心。
秦长欢:心?贵客何意?
皇帝苏承启:我弄丢了我最爱的人,我想买她一颗心。她中了心蛊,把我忘了。
秦长欢:您请回吧。长欢楼并非药房,不卖解药,更何况…………
秦长欢欲言又止。
皇帝苏承启:更何况怎样?
秦长欢:更何况,我们这长欢楼,素日和无忧殿并没有任何交集。这心蛊之毒的解药,只有他们有。
皇帝苏承启:长欢姑娘,我愿意万金,只求此药。
秦长欢:那你为何不直接去无忧殿?曲线救国可并不是个聪明的选择。
皇帝苏承启:因为无忧殿做事不看金钱,只看人情。我知无忧殿主人同长欢姑娘是朋友,才敢斗胆来求您帮忙。
秦长欢:容我想想。您先请吧,等过一段时日,我会让明月给你传达我的消息。至于这笔生意我接还是不接,也请您不要强迫。
皇帝苏承启:好,我相信你。
苏承启离去,秦长欢敲了敲桌子,脸上的表情深不可测,胡敬瑶一脸不解。
胡敬瑶:我说长欢啊,你这一天天的都在想些什么?你可是说了你绝对不和皇室的人做交易的啊?脸疼吗?
秦长欢:不疼。你看看那万人之上的帝王都得来求我做生意,我这长欢楼的盛名,可想而知。也不负我苦心经营六年。
胡敬瑶:可你和苏承启不是已经情断云川?你那么恨他,又为何要帮他?更何况若不是我那日发现了你,怕是你早都成了孤狼的腹中食物。
秦长欢:那又如何?前尘往事过眼云烟,我恨的是他,但也不会牵扯到其他人,滥杀无辜可不是我的作风。
胡敬瑶摇了摇头,表示很不理解。要知道,自秦长欢掌管长欢楼以来,世间所有消息和命,只要予她足够的报酬,皆可得到。秦长欢才不会去调查要杀的人,是不是好人。
秦长欢:敬瑶,你我都是在江湖刀口上讨日子的人,而且你又是我的恩人,我只希望,只要我在这长欢楼一日,就护你一日周全。
胡敬瑶直觉告诉她,秦长欢有事情要做。而且这事情,与长欢楼有很大关系。她一贯知晓秦长欢的性子,也没开口阻拦。
胡敬瑶:罢了罢了,你总是这样说话,做你自己想做的事情吧,所有烂摊子,我来收拾。
任秋:不不不,我内人的事情,当然由我来收拾烂摊子。
任秋径直推门而来,身后还跟着一路小跑的付明月。
付明月:楼主,任公子来了!
秦长欢抿嘴一笑,向胡敬瑶使了个眼色,胡敬瑶立刻红了脸。
秦长欢:果然小别胜新婚呐~
胡敬瑶:去你的!
任秋:长欢找我可是有什么事情?我收到消息可就赶来了。
秦长欢:任秋,管好西家铺子的老板,他刚才可是来找茬了。而且,你得赔我一笔钱。
任秋:好说好说,还有别的事情吗?
秦长欢:有啊,我要一梦南柯。你给了我,这笔账咱俩一笔勾销。
任秋:什么东西?一梦南柯?长欢,那是心蛊解药,你中了心蛊?
秦长欢笑而不答,这种情况,只看他无忧殿答不答应给了。任秋一脸不解,胡敬瑶此时开口,帮衬着秦长欢。
胡敬瑶:长欢既然想要,你就得相信她。
任秋:就算要给,长欢也得告诉我为何要它,不然我要是被家主打死怎么办?
秦长欢:好,那我就告诉你。我为了苏承启,你可满意?
任秋:苏承启?那个负心汉?!长欢,你还对他有感情?
秦长欢:没有,不过我想让他所爱的人,杀了他。如此方可解我心头之恨。
任秋:……好,明日子时,长欢楼会收到这一梦南柯。
秦长欢:长欢随时恭候。敬瑶,你在我这儿待了这么久,也该和自家相公回府了。明月,送客。
胡敬瑶:好,那我有空再来看你。
付明月叫来一顶轿子,为他们送行。秦长欢点燃了一柱香,跪在祠堂里,口中念念有词。
秦长欢:父母亲总是教导我,明君昏君于我而言,都没有关系。国不可一日无主,否则必将大乱。可是,父母亲啊,我与世无争,苏承启还是对我下手了。
付明月送行完任秋夫妇二人,回到长欢楼,按照秦长欢吩咐,放飞了一只信鸽,信鸽最后,飞进了皇宫。付明月来到祠堂,听见了秦长欢的话语。
秦长欢:那日,苏承启对我下了毒,夺了我们沈家兵权,他那个皇位,是沈家所有将士换来的。过河拆桥,忘恩负义。苏承启真是深谙此道。父母亲,我怎么不怨呢?
付明月:主子莫要伤心了,苏承启会为此付出代价的。
秦长欢:但愿如此。

#

#张钰琪[超话]##张钰琪[超话]#她有很多外号。张大侠,甜甜,A琪……但是她自己说最喜欢别人叫她张大侠。最喜欢黄色在明妹聊天室里话最少的就是她了,还记得甜甜刚上《明日之子》的时候说自己是一个端庄大气的人,我一开始也以为她是一个高冷的人。后来……你们懂得
参加完《明日之子》,我们甜甜就要去伯克利读书了。不管结果如何,张大侠在我心中都是最棒的!❤❤❤❤


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