#花亦山心之月[超话]#
虽然不知道花山的主控在主线-人物传记-结缘里能不能完全视作一个人，但弋兰天结缘里对前面剧情若有似无的呼应和解答实在是太戳我了[衰]所以试图总结一点我认为的和前面剧情（包括主线、人物传记…）有关联的地方，希望有人来一起嚎[衰]
-“你说，人活一世，是该做自己想做的事，还是正确的事？”
↑这是弋兰天试图整修穷奇会收效甚微后，斟酌再三，询问主控的话（p3）。花山结缘的常规流程是事件→心结→解心结，这是弋兰天心结的引子部分，其实不是他的症结所在，但是这个问题确实是可以拿出去问花山的其他角色的，比如世子，比如文老师，其本质是在「该做的事」和「想做的事」之间做一个抉择。
越阳篇末尾（p1），当时有很多玩家吐槽，说主控前脚刚走，文司宥后脚就反水。但其实这里恰恰说明文老师的属性并非纯然的混乱邪恶，因为他仍然在追求「正确性」。恶人作恶无非两种可能，一种是知道自己是在作恶的，一种是不觉得自己在作恶的，区别是前者知其错而为之，后者是觉得自己做得对，但文老师并不是任何一种。
文老师说自己不能“感情用事”，很显然在他的认知里肯定是理性高于感性的，在理智指导下做出的选择才可能是最正确的。但是，越阳篇中主控舍命相救、不计前嫌、好言相劝，文想要回以援手本是人之常情，知恩图报的行为本身也可以视作一场交易，又何以被视作是“感情用事”呢？
——因为文老师需要自己做得正确。他需要的不是两害相权取其轻、两利相权取其重，他需要的是明确的利害之分，需要自己做的选择是全然正确的，而不仅仅是最有利的。这恰恰证明他仍是受道德感支配的，仍是不想感到愧疚的，所以他仍然希望自己做得对，自己只是想做得对而已，有何罪、有何恶？即便这个正确如空中楼阁，摇摇欲坠，他也必须紧紧抓住。
这与文取走花诏录剧情的细节是相通的。因为这样的正确始终是有裂痕的，这些细节就是在展示这道裂痕（p2）。为什么跟柿都不曾直接开口借一次，为什么取走花诏录之后没有马上离开，而是留在观星楼，沉默、叹息，甚至留下了一句解释？两个问题的答案可能是一样的。柿跟文有些地方很像，不信人、不求人。因为相似所以格外提防，因为相似所以渴求理解。而两人之间最大的不同，让柿得以成为求救对象的原因，就是柿永远不会也不需要扭曲自己的本来意愿和观念，去达成所谓的正确。在弋兰天结缘里柿给出了直接的回答：“我不懂，想做的不就是正确的？”——这个回答其实是近乎于狂妄的，但是对于纠结于此、挣扎于此的人来说，这样的态度是炽热的、干净的，是弥补裂痕的另外一丝可能。
但对弋兰天来说，这并不能成为答案。所以柿补充了问题：提问者弋兰天，又是什么人呢？
-“我怕猜错，所以从来不猜。”
弋兰天不知道柿子并没有接触这些信息的渠道，他以为柿猜得到自己的身份，而柿回答得理直气壮，我怕猜错，所以从来不猜，我坐享其成，所以只等着答案送上（p5）。弋说柿说的是歪理，柿在弋结缘最初也说过自己“很容易被歪理说服”，但这次弋口中的“歪理”，或许就是柿本身的思考模式。
对柿这个角色感兴趣且玩过柿线23章的人应该很难不对“这个问题，我不知道我还想不想问”这句话印象深刻（p4），这是柿在当时已知的所有剧情中，面对友人纷繁的立场时，唯一一次表露出退缩。柿在主线里的思考从来都是“毕竟立场不同”“有目的而来很正常”，用别人的利益去考量别人的道路选择是他一贯的思维模式，而当这样的思考会让他心伤时，他是直接中止思考，而不是想下去骗自己。其实这也是他不扭曲自己去追求正确的一种投射，要是不能正确便不用做了，他也告诉自己不去想了。因此弋结缘里这段回答看起来像是玩笑，其实无限接近于一句剖白，这是柿的真实想法，也是他一直以来的做法。
但这样的态度用来衡量人的感情是否合适呢？虽然时常能做到避免伤害，但会不会同时也避开了真相，会不会作茧自缚、自讨苦吃？也许确实像弋兰天说的那样，这也不过是“歪理”而已。
-“上天今日必不亡我。”
-“说老实话，我是赶鸭子上架。”
-“早慧不易。”
星河传记差不多是当时主控形象塑造的小高峰，几乎每一节都有高光。星河问了三次你争还是不争，每一次答案都很精彩。这也是柿的少年狂气在剧情里的第一次展露：“上天今日必不亡我，我为何不争？”（p6）
相似的字眼也在弋兰天结缘里再现，但语境却变得完全不一样了。（p7）
弋兰天之前问，是该做正确的事，还是想做的事？但其实那并不全是他痛苦的根由，真正的痛点是一笔带过的那句：“我又一次犯错了。”——这才是他的苦楚。无论是承家族意志做少卿、还是做使节，还是做穷奇会的老大，他认为自己做得不够好，有负家人，有负师友，尽管事实是他其实都做得很好了。之前柿想先问明白，提问者是谁呢，现在问明白了，但真正的问题又变得模糊不清了，是想问，如果是你的话，你会选择正确的路，还是想走的路？还是想问，你会不会担心辜负别人？
柿的回答几乎可以用“恳切”来形容，我什么都没有，我的家族唯我一人。我是赶鸭子上架，强行撑起家族的事宜。但是我做得很好，便觉得这是我想做的。无论是不想辜负别人，还是不想半途而废。因此我又觉得，我的道路是正确的。——看起来在说自己，其实就是说，你想走的道路就是正确的路，只要走好就好了。
做得好的=想做的=正确的，这个等式里有任何一环断掉对一个人都是很大的打击，也只有柿这样的人肯在这三个词中间连等号，他自己并非意识不到危险，“但凡这路出了点岔子，世间便再无花世子。”而这时那句“上天今日必不亡我”也才补齐了背后的意思：“要么上天今日亡我，要么给我那种种攻讦猜忌，是为磨砺我。”
——星河听到那句话之后，说的是，“很好！便是这样的决心，你会无恙的。”他不知道的是其实这并不是柿在当时立下的决心，而是在忱哥不在时，支持南塘花家、支持花家世子本人咬着牙走过这些年的信条，选项本来只有两个，既然上天不是要亡我，那今日种种便是要磨砺我，天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，曾益其所不能。
这些话尽管不说出口，但却会在沉默的空气里流动。所以弋兰天最后笑叹道，“小世子啊，可知早慧不易？”——我私心觉得这是目前所有人物里对花家少主评价最准确的一句，早慧不易，这些年的苦和坚持就是这么四个字而已。
最后，柿心里的苦难是种种攻讦猜忌，其实弋兰天结缘里分量最重的就是“毫无保留”，出现了两次，一次是结缘5对谈说弋兰天，一次是结缘10说柿自己，这意味着他们的关系满足了三个条件：弋对柿肯毫无保留，柿察觉得到弋的毫无保留，柿对弋也选择毫无保留。且不说最后一个了，就前两个条件来说，目前主线人物就几乎没有能集齐的。柿肯对弋说“歪理”，肯把主线里困扰我已久的成长经历这样云淡风轻地说给弋听，实在是很让人意外，甚至第一面被弋无视，他都没有感到窝火，而是感到“心中有一万个好奇”，像一种直觉，而更让人没话说的是他的这种直觉还挺对的。（柿：“只要这件事不违法、不背德、不花钱、不丢人、不是我，我都愿意听听。”弋：“非你不可。”）不知道传记里还有没有更详细的关系推进部分，我还挺好奇是这两个人的关系是怎么能走到结缘里那一步的，当然要是传记没有详细写，，其实我也能接受一见内什么的情节的，毕竟能发展到结缘里那样不管怎么看都很不可思议（。）
虽然不知道花山的主控在主线-人物传记-结缘里能不能完全视作一个人，但弋兰天结缘里对前面剧情若有似无的呼应和解答实在是太戳我了[衰]所以试图总结一点我认为的和前面剧情（包括主线、人物传记…）有关联的地方，希望有人来一起嚎[衰]
-“你说，人活一世，是该做自己想做的事，还是正确的事？”
↑这是弋兰天试图整修穷奇会收效甚微后，斟酌再三，询问主控的话（p3）。花山结缘的常规流程是事件→心结→解心结，这是弋兰天心结的引子部分，其实不是他的症结所在，但是这个问题确实是可以拿出去问花山的其他角色的，比如世子，比如文老师，其本质是在「该做的事」和「想做的事」之间做一个抉择。
越阳篇末尾（p1），当时有很多玩家吐槽，说主控前脚刚走，文司宥后脚就反水。但其实这里恰恰说明文老师的属性并非纯然的混乱邪恶，因为他仍然在追求「正确性」。恶人作恶无非两种可能，一种是知道自己是在作恶的，一种是不觉得自己在作恶的，区别是前者知其错而为之，后者是觉得自己做得对，但文老师并不是任何一种。
文老师说自己不能“感情用事”，很显然在他的认知里肯定是理性高于感性的，在理智指导下做出的选择才可能是最正确的。但是，越阳篇中主控舍命相救、不计前嫌、好言相劝，文想要回以援手本是人之常情，知恩图报的行为本身也可以视作一场交易，又何以被视作是“感情用事”呢？
——因为文老师需要自己做得正确。他需要的不是两害相权取其轻、两利相权取其重，他需要的是明确的利害之分，需要自己做的选择是全然正确的，而不仅仅是最有利的。这恰恰证明他仍是受道德感支配的，仍是不想感到愧疚的，所以他仍然希望自己做得对，自己只是想做得对而已，有何罪、有何恶？即便这个正确如空中楼阁，摇摇欲坠，他也必须紧紧抓住。
这与文取走花诏录剧情的细节是相通的。因为这样的正确始终是有裂痕的，这些细节就是在展示这道裂痕（p2）。为什么跟柿都不曾直接开口借一次，为什么取走花诏录之后没有马上离开，而是留在观星楼，沉默、叹息，甚至留下了一句解释？两个问题的答案可能是一样的。柿跟文有些地方很像，不信人、不求人。因为相似所以格外提防，因为相似所以渴求理解。而两人之间最大的不同，让柿得以成为求救对象的原因，就是柿永远不会也不需要扭曲自己的本来意愿和观念，去达成所谓的正确。在弋兰天结缘里柿给出了直接的回答：“我不懂，想做的不就是正确的？”——这个回答其实是近乎于狂妄的，但是对于纠结于此、挣扎于此的人来说，这样的态度是炽热的、干净的，是弥补裂痕的另外一丝可能。
但对弋兰天来说，这并不能成为答案。所以柿补充了问题：提问者弋兰天，又是什么人呢？
-“我怕猜错，所以从来不猜。”
弋兰天不知道柿子并没有接触这些信息的渠道，他以为柿猜得到自己的身份，而柿回答得理直气壮，我怕猜错，所以从来不猜，我坐享其成，所以只等着答案送上（p5）。弋说柿说的是歪理，柿在弋结缘最初也说过自己“很容易被歪理说服”，但这次弋口中的“歪理”，或许就是柿本身的思考模式。
对柿这个角色感兴趣且玩过柿线23章的人应该很难不对“这个问题，我不知道我还想不想问”这句话印象深刻（p4），这是柿在当时已知的所有剧情中，面对友人纷繁的立场时，唯一一次表露出退缩。柿在主线里的思考从来都是“毕竟立场不同”“有目的而来很正常”，用别人的利益去考量别人的道路选择是他一贯的思维模式，而当这样的思考会让他心伤时，他是直接中止思考，而不是想下去骗自己。其实这也是他不扭曲自己去追求正确的一种投射，要是不能正确便不用做了，他也告诉自己不去想了。因此弋结缘里这段回答看起来像是玩笑，其实无限接近于一句剖白，这是柿的真实想法，也是他一直以来的做法。
但这样的态度用来衡量人的感情是否合适呢？虽然时常能做到避免伤害，但会不会同时也避开了真相，会不会作茧自缚、自讨苦吃？也许确实像弋兰天说的那样，这也不过是“歪理”而已。
-“上天今日必不亡我。”
-“说老实话，我是赶鸭子上架。”
-“早慧不易。”
星河传记差不多是当时主控形象塑造的小高峰，几乎每一节都有高光。星河问了三次你争还是不争，每一次答案都很精彩。这也是柿的少年狂气在剧情里的第一次展露：“上天今日必不亡我，我为何不争？”（p6）
相似的字眼也在弋兰天结缘里再现，但语境却变得完全不一样了。（p7）
弋兰天之前问，是该做正确的事，还是想做的事？但其实那并不全是他痛苦的根由，真正的痛点是一笔带过的那句：“我又一次犯错了。”——这才是他的苦楚。无论是承家族意志做少卿、还是做使节，还是做穷奇会的老大，他认为自己做得不够好，有负家人，有负师友，尽管事实是他其实都做得很好了。之前柿想先问明白，提问者是谁呢，现在问明白了，但真正的问题又变得模糊不清了，是想问，如果是你的话，你会选择正确的路，还是想走的路？还是想问，你会不会担心辜负别人？
柿的回答几乎可以用“恳切”来形容，我什么都没有，我的家族唯我一人。我是赶鸭子上架，强行撑起家族的事宜。但是我做得很好，便觉得这是我想做的。无论是不想辜负别人，还是不想半途而废。因此我又觉得，我的道路是正确的。——看起来在说自己，其实就是说，你想走的道路就是正确的路，只要走好就好了。
做得好的=想做的=正确的，这个等式里有任何一环断掉对一个人都是很大的打击，也只有柿这样的人肯在这三个词中间连等号，他自己并非意识不到危险，“但凡这路出了点岔子，世间便再无花世子。”而这时那句“上天今日必不亡我”也才补齐了背后的意思：“要么上天今日亡我，要么给我那种种攻讦猜忌，是为磨砺我。”
——星河听到那句话之后，说的是，“很好！便是这样的决心，你会无恙的。”他不知道的是其实这并不是柿在当时立下的决心，而是在忱哥不在时，支持南塘花家、支持花家世子本人咬着牙走过这些年的信条，选项本来只有两个，既然上天不是要亡我，那今日种种便是要磨砺我，天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，曾益其所不能。
这些话尽管不说出口，但却会在沉默的空气里流动。所以弋兰天最后笑叹道，“小世子啊，可知早慧不易？”——我私心觉得这是目前所有人物里对花家少主评价最准确的一句，早慧不易，这些年的苦和坚持就是这么四个字而已。
最后，柿心里的苦难是种种攻讦猜忌，其实弋兰天结缘里分量最重的就是“毫无保留”，出现了两次，一次是结缘5对谈说弋兰天，一次是结缘10说柿自己，这意味着他们的关系满足了三个条件：弋对柿肯毫无保留，柿察觉得到弋的毫无保留，柿对弋也选择毫无保留。且不说最后一个了，就前两个条件来说，目前主线人物就几乎没有能集齐的。柿肯对弋说“歪理”，肯把主线里困扰我已久的成长经历这样云淡风轻地说给弋听，实在是很让人意外，甚至第一面被弋无视，他都没有感到窝火，而是感到“心中有一万个好奇”，像一种直觉，而更让人没话说的是他的这种直觉还挺对的。（柿：“只要这件事不违法、不背德、不花钱、不丢人、不是我，我都愿意听听。”弋：“非你不可。”）不知道传记里还有没有更详细的关系推进部分，我还挺好奇是这两个人的关系是怎么能走到结缘里那一步的，当然要是传记没有详细写，，其实我也能接受一见内什么的情节的，毕竟能发展到结缘里那样不管怎么看都很不可思议（。）
每个人的开悟都是独一无二的，开悟并不是痛苦的消失！
你越深地进入你的开悟状态，会有持续不断的越来越深的合一、平和、寂静、爱和喜悦的状态。你可能还有欲望，但它们不会转为迫切的渴望。你可能还有抗拒，但它们不会转为嫌恶。你可能还有人格，但它将是一种流畅优美的短暂的来来去去的人格之舞。你越深地进入这种状态，越不会感到有需要坚持憎恨、恐惧、创伤，也不会感到更有需要保持好时光和灵性的高峰。
有一种假想，一旦你开悟了，就将不必经受悲伤、不幸、愤怒、嫉妒或者伤痛，你已经以某种方式克服了所有负面的念头和情绪。这与事实大相径庭。头脑的本质没有改变。头脑的内容也会保留不变。但是，没有自我设定条款（应该不应该），或者执迷于区分对错，你体验到“负荷”开始消失。你稳定在一种“见证”的状态，在那种状态下，情绪负荷消失了。这是一个持续加深的过程。
许多人把开悟与了不起的宇宙意识、洞见、无所不知等状态联系在一起。这一切可能与开悟状态有关，也可能与开悟状态无关，不应成为开悟的误区。开悟本身是一件非常简单的事，它只是分离感的瓦解，是你的身体被设计成的一种自然状态。
开悟了就是舒适地随顺生命之流。如果难过，你不会试图对自己说要离开它。如果快乐，你不会试图保持那个感觉。一切都只是它本来的的样子，没有额外的负荷或是与过去有关的情境继续存在，没有创伤和制约模式干扰到每一刻的体验。你完全活在当下，与每一种情绪、每一种体验在一起。你发现，就像导师们喜欢提醒人们的那样，每一种情绪、当你完全地经验它，都会成为巨大的幸福。
每个人的开悟都是独一无二的。上师说，如果地球上有60亿人，就有60亿种开悟。每个人的开悟都将他们自己的灵魂欲望和意图的品质涵括在内。当你进化了，你或许会发现一种疗愈的天赋、一种智慧的大能或是对地球和人类深切的守护。你或许会经验一种内在深沉的静默，或是感到处处充满喜悦，或是与所有创造合一的状态。这些状态可能来来去去，而且因人而异，但是有一件事是每个开悟者共同经验到的——自我消失了，受苦终止了。
你可能还有欲望，但它们不会转为迫切的渴望。你可能还有抗拒，但它们不会转为嫌恶。你可能还有人格，但它将是一种流畅优美的短暂的来来去去的人格之舞。你越深地进入这种状态，越不会感到有需要坚持憎恨、恐惧、创伤，也不会感到更有需要保持好时光和灵性的高峰。
你越深地进入你的开悟状态，会有持续不断的越来越深的合一、平和、寂静、爱和喜悦的状态。你会发现自己越来越多地安住在难以言传的境界，而且，矛盾的是，那又是真实的境界。
不管怎样，头脑都有可能翻出各种冲突、抗拒和怀疑。这是自我的本质，抗拒改变，这已经成了头脑内部的记忆模式，当头脑试图否定经验时，会设法弄出很大的力量。你只是允许这一切发生，最终，一个巨大的平静就会突然降临。
任何事被全然地经验就是喜悦。事实上，如果有一件事被完全地理解，你通往开悟的路就会非常短。冲突被全然地经验是喜悦，伤痛被全然地经验是喜悦，悲痛被全然地经验是喜悦，怀疑被全然地经验是喜悦，愤怒被全然地经验是喜悦，快乐被全然地经验是喜悦，爱被全然地经验是喜悦。
自我消失了，不断地制造有关现实的解释的需求也随之消失。对现实的解释消失了，我们就能如实地经验现实本身，而不是我们所喜欢的它的样子。不是不断地强烈渴望我们所定义的开心的体验，也不是不断地抗拒我们所定义的不开心的体验，只是简简单单地经验，一个片刻接着一个片刻，意识通过我们表达它自己。#修行#
你越深地进入你的开悟状态，会有持续不断的越来越深的合一、平和、寂静、爱和喜悦的状态。你可能还有欲望，但它们不会转为迫切的渴望。你可能还有抗拒，但它们不会转为嫌恶。你可能还有人格，但它将是一种流畅优美的短暂的来来去去的人格之舞。你越深地进入这种状态，越不会感到有需要坚持憎恨、恐惧、创伤，也不会感到更有需要保持好时光和灵性的高峰。
有一种假想，一旦你开悟了，就将不必经受悲伤、不幸、愤怒、嫉妒或者伤痛，你已经以某种方式克服了所有负面的念头和情绪。这与事实大相径庭。头脑的本质没有改变。头脑的内容也会保留不变。但是，没有自我设定条款（应该不应该），或者执迷于区分对错，你体验到“负荷”开始消失。你稳定在一种“见证”的状态，在那种状态下，情绪负荷消失了。这是一个持续加深的过程。
许多人把开悟与了不起的宇宙意识、洞见、无所不知等状态联系在一起。这一切可能与开悟状态有关，也可能与开悟状态无关，不应成为开悟的误区。开悟本身是一件非常简单的事，它只是分离感的瓦解，是你的身体被设计成的一种自然状态。
开悟了就是舒适地随顺生命之流。如果难过，你不会试图对自己说要离开它。如果快乐，你不会试图保持那个感觉。一切都只是它本来的的样子，没有额外的负荷或是与过去有关的情境继续存在，没有创伤和制约模式干扰到每一刻的体验。你完全活在当下，与每一种情绪、每一种体验在一起。你发现，就像导师们喜欢提醒人们的那样，每一种情绪、当你完全地经验它，都会成为巨大的幸福。
每个人的开悟都是独一无二的。上师说，如果地球上有60亿人，就有60亿种开悟。每个人的开悟都将他们自己的灵魂欲望和意图的品质涵括在内。当你进化了，你或许会发现一种疗愈的天赋、一种智慧的大能或是对地球和人类深切的守护。你或许会经验一种内在深沉的静默，或是感到处处充满喜悦，或是与所有创造合一的状态。这些状态可能来来去去，而且因人而异，但是有一件事是每个开悟者共同经验到的——自我消失了，受苦终止了。
你可能还有欲望，但它们不会转为迫切的渴望。你可能还有抗拒，但它们不会转为嫌恶。你可能还有人格，但它将是一种流畅优美的短暂的来来去去的人格之舞。你越深地进入这种状态，越不会感到有需要坚持憎恨、恐惧、创伤，也不会感到更有需要保持好时光和灵性的高峰。
你越深地进入你的开悟状态，会有持续不断的越来越深的合一、平和、寂静、爱和喜悦的状态。你会发现自己越来越多地安住在难以言传的境界，而且，矛盾的是，那又是真实的境界。
不管怎样，头脑都有可能翻出各种冲突、抗拒和怀疑。这是自我的本质，抗拒改变，这已经成了头脑内部的记忆模式，当头脑试图否定经验时，会设法弄出很大的力量。你只是允许这一切发生，最终，一个巨大的平静就会突然降临。
任何事被全然地经验就是喜悦。事实上，如果有一件事被完全地理解，你通往开悟的路就会非常短。冲突被全然地经验是喜悦，伤痛被全然地经验是喜悦，悲痛被全然地经验是喜悦，怀疑被全然地经验是喜悦，愤怒被全然地经验是喜悦，快乐被全然地经验是喜悦，爱被全然地经验是喜悦。
自我消失了，不断地制造有关现实的解释的需求也随之消失。对现实的解释消失了，我们就能如实地经验现实本身，而不是我们所喜欢的它的样子。不是不断地强烈渴望我们所定义的开心的体验，也不是不断地抗拒我们所定义的不开心的体验，只是简简单单地经验，一个片刻接着一个片刻，意识通过我们表达它自己。#修行#
菜要怎么煮才能保留最多营养？
三餐老是在外解决的你，外食时偶然也会「良心发现」的点一客「烫青菜」来均衡营养，但你知道哪一种蔬菜的烹调方式能锁住最多营养呢？你的脑海中是否第一时间冒出「水煮」两个字？如果你认为「水煮菜」一定比较健康的话，那你跟其他 80％ 的网民一样搞错了！
全文：https://t.cn/A665sVZL
一份研究论文发现，经微波处理的蔬菜能保留较多的维生素 C，在实验中，绿花椰、马铃薯和菠菜的维生素 C 含量，都以微波时最高、蒸熟次之、放到水里煮至沸腾则为最低。这是因为维生素 C 是一种水溶性且对温度很敏感的营养成分，容易在烹饪过程中降解。特别当温度越高和烹调时间越长，维生素 C 的流失程度也越严重。而蒸和微波由于能够在相对较低的温度下减少和水的接触，所以比水煮能保留更多的维生素 C。
另外，有些蔬菜适合以「小火炒」，含脂溶性营养素较多的蔬菜例如红萝卜和红番茄，油炒可逼出食物本身的 β-胡萝卜素、茄红素或维生素 A，使脂溶性营养素更好释放。
三餐老是在外解决的你，外食时偶然也会「良心发现」的点一客「烫青菜」来均衡营养，但你知道哪一种蔬菜的烹调方式能锁住最多营养呢？你的脑海中是否第一时间冒出「水煮」两个字？如果你认为「水煮菜」一定比较健康的话，那你跟其他 80％ 的网民一样搞错了！
全文：https://t.cn/A665sVZL
一份研究论文发现，经微波处理的蔬菜能保留较多的维生素 C，在实验中，绿花椰、马铃薯和菠菜的维生素 C 含量，都以微波时最高、蒸熟次之、放到水里煮至沸腾则为最低。这是因为维生素 C 是一种水溶性且对温度很敏感的营养成分，容易在烹饪过程中降解。特别当温度越高和烹调时间越长，维生素 C 的流失程度也越严重。而蒸和微波由于能够在相对较低的温度下减少和水的接触，所以比水煮能保留更多的维生素 C。
另外，有些蔬菜适合以「小火炒」，含脂溶性营养素较多的蔬菜例如红萝卜和红番茄，油炒可逼出食物本身的 β-胡萝卜素、茄红素或维生素 A，使脂溶性营养素更好释放。
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