定所居无唯一的一款南非葡萄酒，正儿八经的独一无二的口感。

就是这款南非的库玛拉Kumala干红。南非独有的混酿技术，实现了其他葡萄酒所难以模仿的口感。

在1925年的时候，南非通过黑皮诺和神索杂交获得了南非独有的葡萄品种——品诺塔吉。

品诺塔吉最经典的就是混酿红葡萄酒，人称“开普混酿”，是只有南非葡萄酒才会有的混酿品种。

这款酒的酒庄Kumala，在南非也是数一数二的。

Kumala 是南非重要的葡萄品牌之一，葡萄园分布于西开普省。

它是英国市场最畅销的南非葡萄酒品牌，高水准且高稳定性的品质让它行销海外。

年轻酿酒师Ben Jordan 拥有酿造与种植专业学位，科班出身，将美国、澳洲等地的新式酿酒风格融入Kumala的酿制中，创新出最富表现力的南非葡萄酒。

库玛拉干红是典型的开普混酿，酒体不仅多变，轻盈，而且和一般的混酿不同，开普混酿的口感更为柔顺、果香浓郁，甚至还有一点点甜味，十分讨人喜欢。

它还有成熟的黑莓黑李子的香气，一点点巧克力的细腻柔顺，单宁比较柔软，喝起来很舒服[并不简单]

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【解读葡萄酒酒标】 解百纳

解百纳红酒，几乎是国内餐馆里的标配。

不信，你在附近找家餐厅，只要有卖葡萄酒的，它的酒单，还有结账台背墙柜上，准能找到一款红酒，瓶身上写着“解百纳”三个字！

忿管它是张裕、长城，还是威龙、王朝的，也别管它是几十元，还是两三百的，只要有写着“解百纳”的，统统都是解百纳干红！

郑小塔以前在威龙葡萄酒浙江总部工作过，对于解百纳红酒，我再熟悉不过。

“解百纳”是一个品牌商标，由张裕公司注册拥有，并授权长城、威龙、王朝使用。

论历史，“解百纳”是个爷爷辈的老字号。第一款解百纳干红，由张裕研发，于1931年问世，至今也快是百岁老人了。

饭局上饮用解百纳红酒，你还可以给大家解释下它名字的寓意。

1931年，这款全新的干红葡萄酒诞生，大家不知道起什么名字好？当时张裕的徐望之总经理，无意中抬头看到办公室墙上的横匾“中西融合”“携海纳百川”，顿时有了灵感，“嘿，就叫它，解百纳”！

所以呀，“解百纳”三个字，还代表张裕公司博取众长的经营理念。

我在杭州教品酒师课程和WSET二级，有学生会提问，解百纳不是赤霞珠的另一个名字吗？

不不不！

赤霞珠，是解百纳的一部分！

其实，解百纳还是一个酿酒配方！解百纳红酒，是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄酒液，按照不同比例混合调配成的酒液。

这是一种带有中国特色的红葡萄酒！外国没有的！

我有个朋友特逗，上次在杭州汉舍小雅餐厅吃饭，他发现桌上有赤霞珠红酒、品丽珠红酒、蛇龙珠红酒，于是，按照我说的做法，把它们分别倒在一起，调出了一杯“解百纳干红”。

我一尝，还挺像模像样的！

解百纳红酒的醒酒时间，跟丹魄红酒差不多，30分钟以内。

但味道，可是比丹魄红酒，甚至比赤霞珠红酒，还要浓烈强劲，跟波尔多红酒有得一拼！

喝入口中，那股单宁就在你口腔里，肆无忌惮地横冲直撞着，留下阵阵醇香味儿！末了，你还会发觉，余味挺悠长！

当然，这是优质解百纳红酒的味道，是几十块钱的解百纳没法达到的。

饭局宴请上，解百纳红酒的饮用人群，以中老年人居多，年轻群体较少。

谁让上世纪八九十年代，解百纳红酒在国内有这么高的社会地位呢！当时，它可是当红炸子鸡，连波尔多红酒都要忌惮三分。

所以，你要招待中老年客人，我觉得，高档的解百纳红酒也是一个好选择，喝着喝着，时光匆匆倒转，追忆起逝水年华！

至于配菜，硬菜就行！

Arndorfer安多芬酒庄的这款绿维特利纳干白，颜色是中等的金黄色。开瓶后就能闻到浓郁的柑橘味，口感爽脆，酸度清新，酒体中等，风格优雅迷人，令人印象深刻。只用温度保持在10度左右，香气浓郁度和口感能够维持1个半小时以上，不过这种新鲜舒服的口感还是适合夏天饮用。如果能在春日和风中畅饮着它，这种清新舒服的感觉即便是想象都让人觉得舒服。

总结：小花的酒标经常能在各个酒馆里发现它的身影。上次喝了大花，这次试试小花。两次体验都不错，证明这家酒庄的实力还是很在线。认准奥地利的这朵花去喝它们的白葡萄酒或者橙酒，应该没有太多翻车的机会。
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