#葡萄酒[超话]# Joseph Drouhin擁有近160種酒款，遍布勃艮第近90個地塊，包括Musigny、Montrachet、Clos de la roche、Clos des Mouches等著名葡萄園，且絕大部分酒款均是由酒莊自己種植釀造的。它還是勃艮第第一批採用有機種植與生物動力法的酒商。140年來，一直位列勃艮第最有影響力的酒莊之一，堅持表達每一個地塊的風土特徵，向世界展示了勃艮第的多樣和複雜。更難能可貴的是，Joseph Drouhin始終保持著超高的釀造水準，是勃艮第酒商中的品質標桿。

勃艮第丨吉伯格酒庄

吉伯格酒庄（Robert Gibourg）位于法国勃艮第的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），其出产的葡萄酒品质优异，以优雅、精致的风格见长，展现了勃艮第风土的魅力。

吉伯格酒庄的现任庄主为罗伯特·吉伯格（Robert Gibourg）。
年轻时的罗伯特从家族那里继承了约1公顷的葡萄园，自此进入葡萄酒行业。
1975年，罗伯特与玛丽·特雷泽（Marie Therese）结婚。特雷泽家族是拉都瓦（Ladoix）当地的酿酒世家。玛丽的叔叔退休后，吉伯格与玛丽便接替管理家族的葡萄园。
此后的数十年内，罗伯特不断地收购葡萄园，在1993年购买了碧达德园（Clos de la Bidaude），并于同年创立了吉伯格酒庄。

如今的吉伯格酒庄拥有约6公顷的葡萄园，园地分布在莫雷-圣丹尼和绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等产区内。
其中，位于莫雷-圣丹尼的碧达德园是吉伯格酒庄的独占园，紧邻知名的特级园——兰布莱园（Clos des Lambrays），被石墙所环绕，园内土壤以白垩土和黏土为主，出产的酒款风格优雅、精致。
在管理这座葡萄园时，酒庄坚持可持续发展原则，拒绝在葡萄园内使用杀虫剂和除草剂，通过定期耕地的方式来除去园内杂草，体现出了酒庄对土地的尊重和对环境的保护。

在碧达德园的葡萄成熟后，酒庄会安排人工进行采摘，采摘后的葡萄会运送到酒庄进行筛选和去梗。
之后，经过破碎的葡萄会进行4-5天的冷浸渍，随后进行为期约18天的酒精发酵。
完成发酵的酒液会在橡木桶中陈酿12个月，因而能够为葡萄酒增添复杂风味。

一款产自碧达德园的葡萄酒——
2012年 吉伯格酒庄碧达德（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒
（Robert Gibourg Clos de la Bidaude Monopole, Morey-Saint-Denis, France）

这款酒产自充满挑战的2012年。
这一年的勃艮第春季寒冷、潮湿，夏季炎热，葡萄产量不高，出产的夜丘红葡萄酒通常表现出结构紧致、风味浓缩的特点。由此打造的这款2012年吉伯格酒庄碧达德（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒散发出黑樱桃、李子和黑醋栗的果香，伴有些许香料、泥土和木材的香气，酒体适中，口感丰富、集中，余味持久。

勃艮第与他们的特级园｜夏布利Chablis

世界最经典的霞多丽产区[星星]
Chablis夏布利产区位于勃艮第最北，从地理位置上来讲，它更靠近香槟产区。

[空星]霞多丽Chardonnay是这里唯一的法定葡萄品种。高纬度、凉爽的气候，以“Kimmeridgian” 白垩为主（与香槟产区类似）的土壤，以及酿造时通常不过橡木桶的酿造工艺，使得这里的霞多丽风格与勃艮第其他产区十分不同。

[空星]Chabils夏布利不再仅仅是一个产区名词，更被人们当做一种葡萄酒的风格——纯净、清爽、矿物感、瘦削的酒体、轻松无压力的品鉴体验。

[空星]Chablis仅有一块特级园Chablis Grand Cru，其中包含7块葡萄园(climates)，各有各的风格特点：
Bougros 布格罗：平易近人的Chablis，具有平易近人的果味和矿物感。
Les Clos 克罗：藉由瓶陈展现最大风味的精致葡萄酒。
Grenouilles 格赫鲁耶：复杂的、多面的Chablis。
Blanchot 布朗肖：强劲、饱满的Chablis。
Les Preuses 普赫日：浓郁的矿物、值的陈年。
Valmur 瓦勒穆尔：饱满、具有强烈矿物质感。
Vaudesir 沃德希尔：强劲、饱满、带有成熟的果味。

[飞机]下集预告：勃艮第与他们的特级园－Cote te Nuits ，敬请其待!

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