作为一个地道的北方人吃面食已经成了生活中的一种习惯，尤其是早餐，如果只喝粥总觉得肚子里空落落的，好像缺点什么，所以必须要搭配面食一起食用。从我父母往前的那辈人们这些都是亲手制作的，而到了我们这一代恐怕这手艺只能在面食店里才能看得到，还好我从小跟着母亲耳目渲染，常见的这些面食类还是能信手拈来的，所以我家从来不去外面买着吃。

其实很多人制作面食最大的困难可能就败在了揉面上，因为不同的面食对于面团的要求也是不一样的，例如包子和馒头要软一些，而面条和馄饨要硬一些，有的面团要温水和面，有的却要热水和面，所以揉面是大家最打怵的一个环节。

不过今天就来推荐一款超美味的包子做法，而且不用揉面也无需发酵，解放双手的同时还大大节省了时间，差不多半个小就能出锅了。成品皮薄馅大，味道鲜美，一口气连吃五个不费劲，下面就来看看到底是怎么做的吧！

【饺子皮三鲜馅水煎包】

所需食材：虾仁180克 鸡蛋3个 韭菜150克 饺子皮14张 食用油40克 蚝油20克 十三香0.3克 盐2克 清水100克

烹饪步骤：

1.鸡蛋磕入碗中打散，起油锅倒入蛋液，定型后翻炒捣成小块，盛出晾置。

2.韭菜提前洗净沥干水分切碎，虾仁切成小丁状。

3.将韭菜、虾仁和鸡蛋一同放进大碗中，调入蚝油、十三香和盐混合拌匀。

4.将饺子皮用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮。

5.用左手托住饼皮，中间放适量馅料，再用右手的拇指和食指捏出褶状。

6.沿着边沿捏一圈，直到收口捏严，一个包子就完成了。

7.平底锅刷一层食用油，将所有包子包好排列整齐放锅中，开小火煎至包子的底部呈现焦黄状。

8.然后加入清水，盖上锅盖继续用小火焖3-5分钟。

9.待锅内水分蒸发、包子呈透明状态即可，出锅前还可以根据个人口味撒入芝麻和葱花。

10.一道简单快捷、美味诱人的饺子皮三鲜馅水煎包就完成了，就算是时间紧张的早上也可以轻松享用哦！

小贴士：

饺子皮尽量擀薄，馅料也多放一些，这样成品才能看起来透明饱满，口感也好。馅料我选择的是三鲜馅，没有加入过多的调味料，也可以按照自己的口味换成其他馅料，制作过程都是一样的。