要实现汽车的智能座舱，还需要克服哪些困难？
智能座舱的时代即将来临
尽管汽车现在需要人驾驶，然而到那时大家将会彻底的信赖自动驾驶，也可以让车子成为一个最佳的歇息空间。 例如汽车是你出行的空间，以及办公室空间、家庭空间、酒店空间等等。 其实自动驾驶和智能座舱是紧密联系的。 所谓的智能座舱，最关键解决的仍是智能驾舱的这个问题。 随着移动互联网、车联网、5G、人工智能等技术的崛起，身为一个复合型的概念的智能座舱也只是在最近两三年内慢慢火爆起来。 当前，智能座舱并没有一个统一的定义，亦无明确的标准。 这个概念将牵涉到汽车自身的辅助驾驶、出行规划等特性，也会牵涉车载通信、人车交互、智能网联服务等新的感受。
大家对智能座舱的顾虑
目前差不多各家车厂都要在汽车里装一个你好，小XX的智能语音系统，之后这家车厂马上会公布开启智能座舱的宏伟蓝图。有人会说，智能座舱比自动驾驶更超前，是实现自动驾驶以后的人车智能互动技术。 那么，智能驾舱的功能有无一个合理的演进逻辑？ 针对客户体验，有没有一个侧重点和优先级考虑？ 面对在汽车自动驾驶和智能座舱时代的强大对手，AIM需要做出应对？ 这些也许是汽车厂商们需要进行充分地论证和继续地实践。
拼盘化体验和伪需求混杂：智能座舱的近况问题
语音识别、手势识别等自然交互方式也开始普及，尽管还有识别率及安全性的这个问题，不过智能座舱肯定会向着更智能、更人性化、更舒适的方向发展。 也许在你全部明白这些技术概念以后，或许更加会糊涂，你看你还会发问：我们究竟需要怎样的一个智能座舱？ 拼盘化的智能座舱的特性，让车企们想象力沸腾，也让使用者在购置时激动不已。 不过真正到了现实的使用场景中，或许会有冗余的功能就可以变成当年传统的电视遥控器，90%的按钮我们都用不到，此外还多增加了制造的费用。
智能体验中的伪需求
另外，在这些各种各样的智能体验中，还包含着许多的伪需求。 在车厂的技术工程师与大量的一般用户之间，挡着一个非常大的思维跨越，就是车厂认为可行的技术就是用户们必须会使用的需求。 除了用触摸屏以外，司机甚至可以操纵汽车方向盘直接进行操作，并且实际体验下来，它仅需司机轻轻转动方向盘就完全可以控制游戏，而不会破坏你的轮胎。 可以说，所有脱离汽车现实使用场景的驾驶舱功能都也许是无用的伪需求。
什么是真的OTA
除此以外，所谓智能座舱，重要的地方在于智能，而智能化就离不开软硬件的迭代与进化。 一款汽车作为要使用很多年的耐耗品，其搭载的智能座舱服务肯定不能一次成型，也不会永远不会改变。 要是做不到真正的OTA（over-the air）升级的智能座舱，基本就是一个伪智能座舱了。 要是只是升级下中控系统之中的UI与交互设计，添加一些多媒体功能，就是一种不完整的OTA；若可以实现对于智能辅助驾驶系统ADAS的软件升级，完善汽车的操控体验，让车子可以越开越新，这才是所谓的真OTA。
智能座舱发展遇到的问题
面对在汽车自动驾驶和智能座舱时代的强悍对手，智能座舱发展出现的现实问题。 但这不表示车厂们可以随着自己的技术，没有计划地为智能座舱的概念添砖加瓦，终究车企们目前的日子并不好过。 过度地求新求快，要是没有消费者买单，明显是事倍功半的。
智能座舱的时代即将来临
尽管汽车现在需要人驾驶，然而到那时大家将会彻底的信赖自动驾驶，也可以让车子成为一个最佳的歇息空间。 例如汽车是你出行的空间，以及办公室空间、家庭空间、酒店空间等等。 其实自动驾驶和智能座舱是紧密联系的。 所谓的智能座舱，最关键解决的仍是智能驾舱的这个问题。 随着移动互联网、车联网、5G、人工智能等技术的崛起，身为一个复合型的概念的智能座舱也只是在最近两三年内慢慢火爆起来。 当前，智能座舱并没有一个统一的定义，亦无明确的标准。 这个概念将牵涉到汽车自身的辅助驾驶、出行规划等特性，也会牵涉车载通信、人车交互、智能网联服务等新的感受。
大家对智能座舱的顾虑
目前差不多各家车厂都要在汽车里装一个你好，小XX的智能语音系统，之后这家车厂马上会公布开启智能座舱的宏伟蓝图。有人会说，智能座舱比自动驾驶更超前，是实现自动驾驶以后的人车智能互动技术。 那么，智能驾舱的功能有无一个合理的演进逻辑？ 针对客户体验，有没有一个侧重点和优先级考虑？ 面对在汽车自动驾驶和智能座舱时代的强大对手，AIM需要做出应对？ 这些也许是汽车厂商们需要进行充分地论证和继续地实践。
拼盘化体验和伪需求混杂：智能座舱的近况问题
语音识别、手势识别等自然交互方式也开始普及，尽管还有识别率及安全性的这个问题，不过智能座舱肯定会向着更智能、更人性化、更舒适的方向发展。 也许在你全部明白这些技术概念以后，或许更加会糊涂，你看你还会发问：我们究竟需要怎样的一个智能座舱？ 拼盘化的智能座舱的特性，让车企们想象力沸腾，也让使用者在购置时激动不已。 不过真正到了现实的使用场景中，或许会有冗余的功能就可以变成当年传统的电视遥控器，90%的按钮我们都用不到，此外还多增加了制造的费用。
智能体验中的伪需求
另外，在这些各种各样的智能体验中，还包含着许多的伪需求。 在车厂的技术工程师与大量的一般用户之间，挡着一个非常大的思维跨越，就是车厂认为可行的技术就是用户们必须会使用的需求。 除了用触摸屏以外，司机甚至可以操纵汽车方向盘直接进行操作，并且实际体验下来，它仅需司机轻轻转动方向盘就完全可以控制游戏，而不会破坏你的轮胎。 可以说，所有脱离汽车现实使用场景的驾驶舱功能都也许是无用的伪需求。
什么是真的OTA
除此以外，所谓智能座舱，重要的地方在于智能，而智能化就离不开软硬件的迭代与进化。 一款汽车作为要使用很多年的耐耗品，其搭载的智能座舱服务肯定不能一次成型，也不会永远不会改变。 要是做不到真正的OTA（over-the air）升级的智能座舱，基本就是一个伪智能座舱了。 要是只是升级下中控系统之中的UI与交互设计，添加一些多媒体功能，就是一种不完整的OTA；若可以实现对于智能辅助驾驶系统ADAS的软件升级，完善汽车的操控体验，让车子可以越开越新，这才是所谓的真OTA。
智能座舱发展遇到的问题
面对在汽车自动驾驶和智能座舱时代的强悍对手，智能座舱发展出现的现实问题。 但这不表示车厂们可以随着自己的技术，没有计划地为智能座舱的概念添砖加瓦，终究车企们目前的日子并不好过。 过度地求新求快，要是没有消费者买单，明显是事倍功半的。
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况，在北京的火锅局上，多有发生。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
1、最能让你变强的，永远是那段生不如死的时光。那是你眼睁睁看着自己被撕碎，再亲手将自己重组的过程。未曾与恶魔亲近，永远无法成为天使。
2、社会很简单，撑死胆大的，饿死胆小的。变强就是杀死你内心当中的恐惧，就将无所不能，做难事必有所成，只要不违法乱纪，怕什么就做什么。反正百年之后都落地成盒，干就完了。
3、从你不再依赖感情，不再相信道德，不再认可平等开始，内心才会真正强大。
4、开始深度的思考，否则再怎么勤奋努力都是徒劳，因为这个世界要争的智慧，拼的是大脑，而不是比谁搬砖的速度更快。
5、本质上而言，人与树是相似的，越是向往高处的阳光，根就越要伸向黑暗的地底。
6、嘴巴越来越紧，送礼越来越狠，执行力越来越强，说话却越来越慢。
7、开始好好休息，舒适区并不可怕，我们是人，不是机器，不需要天天更新，月月换代。休息是为了更好的前行，所以呆在舒适区并不可耻，累了就要好好休息。
8、玩的就是心态，当生则生，当死则死，天命难违。就这一辈子，活得通透才能快乐。
9、天狂必有雨，人狂必有祸。做人也好，做事也罢，凡事别太过，饱谷必弯腰，智者常温顺，低调谦虚总没错。
10、不较真，很多事真的没答案，都是糊涂账，较真除了让自己疲惫不堪以外，毫无作用。
11、身不苦则福禄不厚，心不苦则智慧不开。
12、人间之所以是人间，就是因为不是每个人都能活得理性、通透和洒脱，你的强大取决于做自己。
13、直视人性、崩塌三观、丧失信仰、如履薄冰、举步维艰、坦然接受、不悲不喜就是长大的全过程。
14、人生就是这样，用大把的时间迷茫，却在几个瞬间成长。
15、如果你能把荆棘当做铺满鲜花的原野，人间便没有什么能把你折磨。
16、懂得钱的重要性，轮到底，病只用一种，那就是穷病。世间良药，一为红包，二为钞票，只要钱到位，干啥都是对。
17、有分寸，水倒七分最适宜，话留三分好相见。
18、总有一段时日，要我们哭着、忍着、熬着、装着、扛着。人的底色和胆气都是挨着打、受着骂才生出来的。
19、耐得住性子，你又急又闹想得到的结果，远不如老天安排的周到，万事来去都有时间。
20、凡富贵之人必经波折，一辈子顺风顺水的人一定是毫无作为的人。没人知道你走过的那段路有多黑，他们只会轻描淡写的说一声你变化真大。
（文字来源于网络 via.偏财居士 版权属于原作者）#治愈系心理学[超话]##第六感心理学[超话]# https://t.cn/A6IZjxmg
2、社会很简单，撑死胆大的，饿死胆小的。变强就是杀死你内心当中的恐惧，就将无所不能，做难事必有所成，只要不违法乱纪，怕什么就做什么。反正百年之后都落地成盒，干就完了。
3、从你不再依赖感情，不再相信道德，不再认可平等开始，内心才会真正强大。
4、开始深度的思考，否则再怎么勤奋努力都是徒劳，因为这个世界要争的智慧，拼的是大脑，而不是比谁搬砖的速度更快。
5、本质上而言，人与树是相似的，越是向往高处的阳光，根就越要伸向黑暗的地底。
6、嘴巴越来越紧，送礼越来越狠，执行力越来越强，说话却越来越慢。
7、开始好好休息，舒适区并不可怕，我们是人，不是机器，不需要天天更新，月月换代。休息是为了更好的前行，所以呆在舒适区并不可耻，累了就要好好休息。
8、玩的就是心态，当生则生，当死则死，天命难违。就这一辈子，活得通透才能快乐。
9、天狂必有雨，人狂必有祸。做人也好，做事也罢，凡事别太过，饱谷必弯腰，智者常温顺，低调谦虚总没错。
10、不较真，很多事真的没答案，都是糊涂账，较真除了让自己疲惫不堪以外，毫无作用。
11、身不苦则福禄不厚，心不苦则智慧不开。
12、人间之所以是人间，就是因为不是每个人都能活得理性、通透和洒脱，你的强大取决于做自己。
13、直视人性、崩塌三观、丧失信仰、如履薄冰、举步维艰、坦然接受、不悲不喜就是长大的全过程。
14、人生就是这样，用大把的时间迷茫，却在几个瞬间成长。
15、如果你能把荆棘当做铺满鲜花的原野，人间便没有什么能把你折磨。
16、懂得钱的重要性，轮到底，病只用一种，那就是穷病。世间良药，一为红包，二为钞票，只要钱到位，干啥都是对。
17、有分寸，水倒七分最适宜，话留三分好相见。
18、总有一段时日，要我们哭着、忍着、熬着、装着、扛着。人的底色和胆气都是挨着打、受着骂才生出来的。
19、耐得住性子，你又急又闹想得到的结果，远不如老天安排的周到，万事来去都有时间。
20、凡富贵之人必经波折，一辈子顺风顺水的人一定是毫无作为的人。没人知道你走过的那段路有多黑，他们只会轻描淡写的说一声你变化真大。
（文字来源于网络 via.偏财居士 版权属于原作者）#治愈系心理学[超话]##第六感心理学[超话]# https://t.cn/A6IZjxmg
✋热门推荐