转载：五十家餐厅都是一个大家庭,亚洲榜单十岁了，有多少餐饮相关业者想成为局中人......

名店，名厨，饮食界明星，五十大餐厅榜单，人缘很重要，擅长社交很重要，四手连弹很重要，表情上镜很重要。
「亚洲50最佳餐厅」Asia’s 50 Best Restrants 于今天（3月29日）下午，以线上直播的方式公布名单。

今年颁奖典礼原定于在澳门永利酒店举办，由于等不到疫情降温，为安全起见，将颁奖典礼改为线上直播。「亚洲50最佳餐厅」自2013年起开始举办大型颁奖典礼，邀集全球知名主厨共聚一堂、相互交流、带动餐饮消费，成为亚洲厨坛盛事，典礼曾于曼谷、澳门等地举办颁奖典礼。每年名单则是来自全亚洲六个区域：印度、东南亚、港澳、台湾、韩国、日本等地，300位餐饮圈相关专业人士：主厨、餐厅经营者与媒体共同票选，每年榜单向来也是全球美食热爱者的指标性参考名单。为鼓励亚洲餐饮圈新秀，亚洲最佳五十餐厅，每年榜单名次都有剧烈变动，喜新厌旧也属正常。

大多数的奖，都是商业活动的一环，没有例外，也没有意外。每一种奖，都是一种信仰，一种教派，就看哪种教义得到食客的认同感。

五十最佳餐厅是人气榜，尤其在网络媒体主宰的时代。并不是把菜做好就行了，把菜做好只是基本要求，若要跃上台面，发挥更大的影响力，一定要懂得行销自己。这样的行销并非只是一味吹嘘，若无真本事也只是枉然，但所谓「本事」，除了真功夫的厨艺，尚包括精神层次的饮食理念或哲学，厨师必须有想法，有他所欲实现的愿景。无论是颠复感官认知、精致化家乡味、提升当地食材、传承传统食谱、 关怀弱势族群、投身环境保护.....

五十大餐厅崛起后的现象：餐饮界热衷交流，也拥抱商业活动。不论如何，主厨们聚集在一起交流是很开心的事。

绝对的爱是无条件的：通常我们在亲密关系中所谓的爱，事实上是由于伴侣的行为所带来的满足感，或对于重要感与归属感的需求。真正的爱是无条件的，完全与任何情境和情势无关，无法从他人那儿获取，也非由他人的行为而触发，而是因为你就是你！一段关系的目的不是给予与接受彼此的爱，而是帮助你了解你自己就是一直以来所寻找的爱。
伴侣的目的：如同上述所说的，你的伴侣不是你的爱与幸福的来源。

醉话说韵

韵，新华字典中有三个解释，第一个是语言名词，即韵母，声韵，押韵，韵文等等。第二是有节奏的声音，第三是情趣风韵。而辞海中有五个释义：一是和谐的声音；二是一个音节的收音；三是气派风度；四是气韵；五是风雅。

今天我说的韵是谓有节奏的和谐的声音，即格律诗或词曲赋的押韵。而所谓的押韵，我觉得就是读着顺口而已，这就涉及到韵的平仄了。而平仄，我认为就是读着有阴阳屯错之声。如我国古代的《诗经》和《楚辞》，就是读着顺口。而诗文基本是不符合今天的一些韵律要求的。

所以，在我国汉代以前是没有规定的韵律要求的。古人们都是用自己熟悉的语言、语音，凭着感觉和顺口写诗的。

为何如今诗者要求平仄和押韵呢。可以说是一些好事者们，总结了前人的诗作，并进行规类，可以说是他们研究前人诗作的成果，随之汇编成书——即韵书。为此各类韵书也不断涌现。

据说最早的韵书是三国时期，魏左书令李登撰的《声类》十卷。以及晋代吕静编著的《韵集》。之后有隋朝的《切韵》，说是现今可考的最早的韵书。并开创了韵书的体例。

之后不断涌现出《唐韵》、《广韵》、《集韵》、《礼部韵略》、《五音集韵》、《韵略》、《古今韵会》、《中原音韵》、《洪武正韵》、《佩文诗韵》、《佩文韵府》、《诗韵合璧》、《韵府群玉》等等。一系列乱七八遭的韵书。我也弄不清到底是韵集还是集韵了。我也不想弄清楚它们的区别了。真可谓是韵而淫之。

当今人们写格律诗，使用的一般都是《平水韵》。《平水韵》初为山西平水金朝王文郁的一个官员编著的《平水新刊韵略》，清康熙年间，后人依据唐人用韵情况，根据《佩文诗韵》、《佩文韵府》、《诗韵合璧》，把《平水韵》并为106个韵部。因初编者为平水人而韵书得此名。

1941年魏建功等人编著了《中华新韵》，分十八韵部。这是根据现代汉语语音实际编写的影响较大的一部韵书。后来中华诗词协会又征求了一些诗词作者的意见，整理出了《中华新韵（十四韵）》。也或是《中华通韵》。

从此可以看出韵书开始是多么的乱七八糟。以我们今天使用的《平水韵》来说，我也十分韵纳闷。因为根据《新华字典》，咱就说一个简单问题。如一和衣这两个字。汉语拼音都是第一声。应该是平声吧。但在《平水韵》中，一却是仄声字，而衣有平又有仄。你说这是什么事呢。

又如电，簟，店，它们的汉语拼音完全一样，却分别分部在不同的韵部。电十七霰，簟二十八俭，店二十九艳。还有寒和含，寒在十四寒，含在十三覃。这在格律中又称临韵。你说这又是何必呢。

所以呢，你说是不是一帮文人们的故弄玄虚。

同时，我们如若在写诗的过程中，要使用一个成语。如萧规曹随都是平声，举世瞩目都是仄声咋办。这是不是要胡改成语了。把萧规曹随改成萧规魏用或什么的丕用之类。

为此，还是孟老先生说的好，尽信书，不如无书。只取二三策而已矣。我说最多也是十之八九即可。不必过于拘泥什么韵书。切莫把诗韵学究成为意淫。

最后，我再说一点关于词的问题。以《卜算子》和《临江仙》为例。

如《卜算子》，宋杨冠卿的一首词，我们就发现它与正体格式的不同。（以一代表平，以丨代表仄，以十代表可平可仄）。
苍生喘未苏，贾笔论孤愤。文采风流今尚存，
毫发无遗恨。
凄侧近长沙，地僻秋将尽。长使英雄泪满襟，
天意高难问。

而正体格律是这样的。
丨丨丨一一，丨丨一一丨。
丨丨一一丨丨一，
丨丨一一丨。
丨丨丨一一，丨丨一一丨。
丨丨一一丨丨一，
丨丨一一丨。

但是，在写作的现实中是这样的。
十十十十一，十丨一一丨。
十丨一一十十十，
十丨一一丨。
十十十十一，十丨一一丨。
十丨一一十十十，
丨丨一一丨。

《临江仙》就有所不同了。正体为五十四字。但是在学究骚人们的写作过程中，为了给离谱找一个合理的理由，就出现了多种变体的现象。有五十二字，五十六字、五十八字、六十字、六十二字以及七十四字、九十三字者。变体就有十一种之多。这到底是尊韵呢还是⋯⋯？

从严格意义上讲，词牌是在格式定型后才得以有名称的，既然已经定格就不允许突破，突破就不是真正的原词了，也就是出格了。故稍有变化当然就应该看做是变体，而不能当作正统。

所以，不管是诗，还是词，一切格律，都是文人骚客们的意淫。

到此，我就不多说了，还是读一读《诗经》的“静女其娈，贻我彤管。彤管有炜，说怿女美”吧。还有《离骚》的“吾令羲和弭节兮，望崦嵫而勿迫。路曼曼其修远兮，吾将上下而求索”。是不是也很顺口。但，是不符合今天的韵律的。

哎，不说了，关于诗词的格律，就留给骚人们去意淫吧。