#徽州之源自在绩溪[超话]# #皖美味道 食在绩溪# 荆州乡——荆州腌黄瓜。在绩溪荆州，几乎家家户户都会种植一种白皮小黄瓜，得利于荆州的高海拔气候，这里的小黄瓜皮薄个小、甘甜香脆。当地人一直坚守祖辈传承下来的手艺，将它腌制成了一种美味佳肴。想吃到美味地道的荆州腌黄瓜，建议穿越皖浙天路，去到荆州乡，寻访一户当地农家，让你的味蕾尽情享受一番。
#徽州之源自在绩溪[超话]# #皖美味道 食在绩溪# 荆州乡——红烧猪脚。猪脚富含胶原蛋白，是老少皆宜的滋补佳品。红烧猪脚成菜色泽红润，口感肥而不腻，大快朵颐、十分过瘾。猪蹄洗净后用开水焯一下捞出；锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒，加入老抽、生抽、料酒、冰糖；继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，放入调料；大火烧开后盖上盖转小火炖煮；一段时间后，转大火收干汤汁即可。
#徽州之源自在绩溪[超话]# #皖美味道 食在绩溪# 荆州乡——石耳炖土鸡。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的名贵山珍。将土鸡处理干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净；石耳温水泡发后撕小片；土鸡放锅内加水煮沸，放入料酒、盐、葱、姜，文火炖至土鸡肉熟，放入石耳，炖至土鸡肉熟烂，出锅即成。石耳炖土鸡口味鲜美，肉质酥烂，鸡汤清甜，喝上一碗，暖暖的。
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