无蔗糖健康酸奶对比，减脂控糖人士必备，第一期（无广）

根据中国国家标准
酸奶一共分为四类：
发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳
酸乳是国家专用的酸奶名称，酸乳就是酸奶
1.酸乳：只有2种菌发酵
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
这是最基础的菌种

2.发酵乳：加入了3种及3种以上的益生菌发酵
国标要求蛋白质含量需≥2.9g/100g
根据国标定义，发酵乳的原料仅是生牛（羊）乳或者乳粉
含量一般达到99%以上
没有营养强化剂、食品添加剂、果蔬、谷物等

以上这两种酸奶的配料都比较简单
基本上只有原料和益生菌，原料含量高
3.4风味发酵乳/风味酸乳：加了“料”的酸奶
根据国标定义，风味发酵乳的原料是80%以上生牛（羊）乳或者乳粉
也可以这两个都有
一般会有3种或3种以上数量益生菌
可以添加营养强化剂、食品添加剂、果蔬、谷物等
国标要求蛋白质含量需≥2.3g/100g。

4.风味酸乳的原料也是80%以上生牛（羊）乳或者乳粉
也可以这两个都有
配料中益生菌只有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两个乳酸菌
可以添加营养强化剂、食品添加剂、果蔬、谷物等

5.像这一类产品名写的风味酸乳
配料表第一位是水的复原乳就不推荐了

1⃣️【品牌价格】：
卡士断糖日记0蔗糖发酵乳
130克/杯

RMB7.9

【保质期】
25天

【热量】
84千卡/100克

【蛋白质】
4.2克/100克

【钙】
130毫克/100克

【脂肪】
5克/100克

【碳水化合物】
5.6克/100克

酸奶不粘盖设计
这种技术受到莲花的防水性质的启发
使用微小的颠簸来阻止液体粘连
第一款是发酵乳，生牛乳大于等于百分之九十九，含四种菌
不含蔗糖和代糖

个人口感觉得酸度较低
无甜感，刚入口时的涩感明显一些
浓稠度中等偏上，像半打发的奶油
轻盈而不失延展性
奶中的蛋白凝结紧密，非常细腻
❤️综合来说是比较优秀的无蔗糖酸奶
能接受无甜感原味酸奶，在控重期追求健康酸奶的小伙伴可考虑
就是这个牌子的定价一直不低

2⃣️【品牌价格】：
新希望琴牌初心素颜0蔗糖风味酸乳
135克/杯

RMB4.9

【保质期】
21天

【热量】
89千卡/100克

【蛋白质】
3.9克/100克

【钙】
110毫克/100克

【脂肪】
3.6克/100克

【碳水化合物】
10.2克/100克

第二款是风味酸乳，含两种菌
个人口感觉得浓稠度和第一款差不多，都较浓稠
质感没有第一款细腻
但价格便宜一些，性价比比第一款高
这款的涩感就低很多，而且甜感更明显
❤️如果不能接受一点都不甜的酸奶
又想追求性价比高一些的无蔗糖酸奶可考虑这款

3⃣️【品牌价格】：
新疆西域春至简0蔗糖酸乳
130克/杯

RMB4.7

【保质期】
28天

【热量】
59千卡/100克

【蛋白质】
2.9克/100克

【钙】
85毫克/100克

【脂肪】
3.1克/100克

【碳水化合物】
5克/100克

酸奶中本身含有一定量的乳糖
所以，每100克酸奶含有的碳水化合物在10g以下
都算是非常ok的
第三款是酸乳
生鲜牛乳大于等于百分之九十九，含两种菌
价格和第二款差不多
也是细腻浓稠型酸奶
个人口感觉得这款单吃的酸度是这四款里最大的
酸度中等，酸感明显，酸中稍带一点点涩感，没什么甜感
❤️适合喜欢口感较酸且不甜，追求健康酸奶的小伙伴
不能接受单吃口感偏酸的小伙伴不要选了
西域春这个品牌也在之前纯奶视频里出现过

4⃣️【品牌价格】：
简爱无蔗糖椰子风味发酵乳
135克/杯

RMB7.4

【保质期】
21天

【热量】
110千卡/100克

【蛋白质】
3.8克/100克

【钙】
98毫克/100克

【脂肪】
8.4克/100克

【碳水化合物】
5.2克/100克

第四款是风味发酵乳
生牛乳大于等于百分之八十五
椰浆添加量大于等于百分之十三
含三种菌，不含代糖
个人口感觉得第四款是四款中浓稠度最低的
流动感稍大
酸感很低，甜感更低可忽略不计
但价格贵一些
❤️适合喜欢椰子口味，酸度较低的无糖酸奶的小伙伴
喜欢很浓稠酸奶的小伙伴不要选这款了
第四款的流动感是四款中最大的

5⃣️6⃣️这次我买错了一款含蔗糖酸奶
卖家发错了一款含蔗糖酸奶
我买的是左边这款无蔗糖的
因为先做无蔗糖主题的，所以这两款就不放进去对比了
两款刚好都是老酸奶
老酸奶是加入了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等物质
使其凝固，让酸奶的口感更醇厚
至于营养上和酸奶差别不大

无蔗糖酸奶主题还是下期
下次见～

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