。【老白茶】

茶小白最近特爱老白茶呢
​一。老白茶是什么？
二。老白茶是一个品种吗？
三。老白茶要怎么喝？

关于老白茶的话题 一直是最受欢迎的 不论是新茶友还是老茶友 不论喝过老白茶还是没喝过老白茶 都会问道此类问题

老白茶 是当之无愧的“流量担当” “话题担当”
一。什么是老白茶

关于老白茶的定义 有些“五花八门” 有的人说要存上10年才能称之为老白茶 又有人说老白茶嘛 年龄够老的就可以了 那么 存放多久的茶才能称之为老白茶呢？

目前业内比较认可的说法是 存放年限达3年及以上的白茶 即称之为老白茶
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这个定义的依据多来源于政府官方宣传的白茶口感——一年茶 三年药 七年宝

在此 要回答开篇的一个问题：老白茶代表的是茶叶的存放年龄而不是一个品种

老白茶包括：白毫银针 白牡丹 寿眉 贡眉 且包括散茶和饼茶 只要年龄符合标准即可
二。老白茶和新白茶的区别

白茶有老茶 自然也有新茶

新茶指的是当年刚制作好的白茶 既然有了年龄的差距 自然也有茶叶品性的不同

新茶和老茶的区别 主要表现在外观 香气和滋味上

①外观区别

如果是新茶是小鲜肉 那老茶就是老腊肉 二者都很有吸引力 有不同的魅力 能够吸引不同的粉丝群体 新茶看起来就比较新鲜 仿佛我们看孩童一般 充满着天真和稚嫩 新茶的外观 主要以绿色系列为主 这些绿色也有深浅的区别

如新茶中就有竹青色 翡翠色 墨绿色 深绿色等颜色变化 看起来是充满活力的 对比之下 老茶的外表就有些“历经沧桑”之感 看起来颜色会更深

白毫的颜色也从之前的银白色转为银灰色 而那些鲜嫩的绿色也变得更深沉了 看起来更有魅力

老寿眉的颜色则以古铜色 黄褐色居多 颜色多变 仿佛一幅秋收的美景 色彩斑斓

②香气的区别

新茶和老茶的香气区别也很大 尤其是在冲泡之后 这些香气能让你迅速区分出这是新茶还老茶

新茶的香气 多是鲜爽的青草香 芭蕉叶的香气 若是叶片和茶梗较多的茶 还会有浓郁的花香出现 以及清浅的草药香 香气高昂 尖锐 仿佛一把利刃

老茶的香气 则更加沉稳 仿佛一位阅历极深的老者 看尽悲欢离合 一切都归于平淡

老茶的香气 主要是陈香和药香 若是寿眉饼 贡眉饼 则会有枣香出现 品质好的白茶 还有薄荷香 香气多 当给人的感觉并不拖沓 而是舒服的 温馨的感觉

③滋味的区别

滋味 是内含物质溶于汤水中后的整体表现

新茶的滋味表现 是清新的 活跃的 青春的 喝一口茶汤 你能感受到青草香和鲜爽气在口腔中流动 在口腔中调皮地蹿动

老茶的滋味 则是温暖的 饱和的 它宛如一汪清泉 能荡涤你的疲倦 让你重新绽放活力

对比着喝 老茶是属于温润 醇厚类型 而新茶是属于清新 甜润系列
三。老白茶要怎么冲泡

老茶的冲泡方法 可选择性较多 有盖碗冲泡法 玻璃杯泡法 煮茶法 蒸茶法

①盖碗泡法

用盖碗冲泡法 最大的优势在于白瓷盖碗的灵活性 能够随心所欲把控出水时间 从而能根据自己个人的喜好来调节浓度 盖碗冲泡老茶时 不要选择容量太大的盖碗 一般选择110ml或者120ml的盖碗即可 用这类盖碗 投茶量控制在5g即可 这个分量泡出来的茶汤滋味正好

②玻璃杯泡法

玻璃杯泡法 适合上班一族

用玻璃杯冲泡时 投茶量不宜过多 一般在2-3g即可 加入太多茶叶容易让茶汤苦涩投茶后 加入沸水冲泡即可 待茶汤温度稍冷后就可以喝了 但用玻璃杯冲泡有些浪费 并不能让老白茶展现实力

③煮茶法

煮茶法 是最能展现老白茶实力的时候
通过与水的充分接触 老白茶的内含物质充分析出 充斥着茶汤 让喝茶变得更顺口 愉悦
煮茶 最好使用玻璃茶壶煮茶 600ml的水 投茶5g 便可煮出好喝的白茶

④蒸茶法

蒸茶法 是白茶冲泡方法的另一种 也是近来流行的方式 蒸茶法 利用烹饪中“蒸”的方式 让茶叶中的物质慢慢释放 蒸茶 需要较长时间等待 毕竟蒸茶是让茶和水分离的方式 在短时间内（至少要蒸上10分钟）是不能马上喝 待汤水颜色转为琥珀色或者是杏色的时候 就可以出汤饮用了 对比煮茶法而言 蒸茶法的茶汤浓度较淡 滋味的浓烈程度不及煮茶法

好 今天先分享到这里 明天给大家分享老白茶的养生保健五大功效[爱心][转圈][福]
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1、饮食差、农残：大吃大喝、垃圾食品、长期不运动，这可能是现在年轻人，甚至是不少中年人的通病。 就喜欢这些油腻的高脂肪食物，引发脂肪肝，从而发生肝硬化和肝癌的概率是正常人的150倍。
2、喝酒、抽烟：长期喝酒，酒精持续进入人体只能通过肝脏处理消化，如代谢为乙醛、乙酸到最后成水 和二氧化碳。虽然是代谢出来了，但是代谢的很多产物都是会产生毒性反应进而影响肝脏的。香烟里 含有高达上千种有害物质，吸入体内代谢自然对肝脏造成损害。
3、压力、脾气：长期抑郁不仅整个人看起来憔悴、精神状态不好，对肝脏也有影响。经常抑郁和易怒的 人，患肝病的可能性要比正常人高8倍。
4、 熬夜：长期熬夜，生物钟紊乱，影响正常的人体代谢修复，会引起肝血不足，进而增加肝脏的负担。

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