#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——先锋】之二

先锋是云南茶区中一个特殊的存在，将它纳入“豪放派”也是勉强为之。我认为它应该自成一派。它是云南“苦茶界”的特殊代表。我们喝到的任何的苦茶，比如老曼峨、布朗山的苦茶，比起先锋来说都是小巫见大巫，它苦得令人发指，苦到丧心病狂，苦到足以独孤求败。论苦的程度，那是茶界神一样的存在。

先锋的苦茶，在2014年、2015年以前，是没有回甘的，但这几年随着人们改良了管理和采摘方式，苦茶开始有点回甘了，但依然改变不了它“茶中至苦”的点。先锋的茶叶即使发酵成熟茶，还是苦的。这样的苦茶，直接做成产品自然是不行的，但是如果使用少量用作拼配，却常常有画龙点睛之妙。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡

#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——先锋】之一
苦

茶界流传一句话：“先锋黄连，开口难言”。先锋寨的苦茶，苦得就像一把钢刀直刺喉底，足以说明先锋茶的苦，苦得独
孤求败。

西双版纳有两个“勐宋”，一个位于勐海县的勐宋乡，被称为“大勐宋”；一个位于景洪市大勐龙镇的勐宋村，被称为“小勐宋”。先锋寨就在“小勐宋”，它还有一个美丽的哈尼族名字叫“曼加坡坎”，“先锋”是中华人民共和国成立后改的名字。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——蛮砖】之二

蛮砖的茶一直以来以质重见长，什么叫质感？就是茶汤入口后在口腔里的冲击力。蛮砖茶质感重、饱满度好、有苦底，它的苦在舌根后半部。蛮砖的茶叶口感较为平稳，比较有内涵，不像易武茶那么香甜，汤水也没有那么细腻，也没有倚邦茶那种淡淡的似花似蜜似幽兰的优雅香气。蛮砖也有少部分茶园在国有林内，如桃子寨、老熊窝等。

蛮砖古树茶按照正确的滇青工艺制作出来的茶叶汤色呈黄绿色，花香浓郁兼有蜜香，叶底肥厚，苦涩协调，回甘快而持久，汤感厚度较好。论饱满度，易武茶和蛮砖的茶，差别不大，但是论入口的质感和冲击力，还是蛮砖茶更胜一筹。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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