他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭

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明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）

尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！

开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？

洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！

皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。

在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫，打不得！

朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！

他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！

在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：

“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。

明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。

宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：

“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。

【春雷一声平地起】“春雷”集中拘留行动促进司法执行
“法官，啥时候执行到钱，给我们好过年？”逢年过节，人民法院执行局就成了最喧闹之地。为了切实维护胜诉当事人合法权益，打击对生效法律文书拒不执行行为，保障当事人度过一个安定祥和的春节。桂林市象山区人民法院开展了年前部署，利用被执行人年底进账回款的黄金时机，开展2022年第一次大规模集中拘留行动,全力保障胜诉当事人的合法权益实现。
与往年不同的是，本次象山法院“春雷行动”并没有大张旗鼓地点兵出征，而是暗中紧锣密鼓地行兵布阵。拉长阵线，将拘留行动作为常态化活动。
“本次我局春雷行动周期为半个月，分为四个行动小组，4人一组。没有统一行动时间，大家见机行事！紧密联络申请人，结合公安机关反馈的行动轨迹和信息，获取被执行人的确定住所，用我们小团队的灵活性、主动性，各个击破。”在指挥中心“春雷行动”部署会议上，执行局局长如是说。

民生关情无小事，法院护航过“薪”年
“民之所忧，我必念之；民之所盼，我必行之”，涉民生之事无小事。每到岁末年初，农民工讨薪总会成为社会舆论的焦点和痛点。年底讨薪是农民工兄弟眼中头等难事，也是执行法官眼中念兹在兹的头等大事。
在本次“春雷”行动中，就有一位农民工讨薪案件被作为本次行动头号重点办案对象。为农民工声讨正义，亦是本次行动中义不容辞的一役。
在本案中，被执行人邓某某是负责装修的包工头。申请执行人经人介绍与被告认识。2018年8月，被执行人承包象山区瓦窑彰泰城小区两户业主的装修工程，负责砌墙和楼面倒现浇的工作。工程完工后，双方结算，被执行人尚欠申请人施工劳务费2万元。
经过立案、审理，该案进入执行后，被执行人邓某某一直拒绝不配合履行生效判决所确定的义务，法院穷尽一系列财产调查措施后，也并未查到可供执行的财产，案件暂时终结本次执行。
2022年1月20日，依据申请人提供的线索，两名法警队员大早潜伏在邓某某住所处，敲开门后破门而入，刚从梦中惊醒的包工头邓某某还没反应过来就被一举擒拿，两名法警已将其控制并准备进行司法拘留。邓某某无计可施，表示愿意当场支付拖欠数年的工资款项16000元。
“法警大哥和法官们，谢谢你们！多亏了法院，让我拿到拖了多年的工资，可以回家给老人孩子买点东西了。今年是我过得最舒心的一个年了！”申请人紧紧握着身边法警的手，难掩喜悦之情。
奋勇直追逐正义，法网恢恢无疏虞
1月21日清晨，两位法警不顾寒风凌冽，蹲守在象山区二塘乡第二水产养殖厂附近一座破败的厂房附近，等待被执行人现身。该案系一起民间借贷案件，被执行人樊某某向申请人借款经营一所木材加工场，被执行人对该债务真实性没有异议。却以“生活困难，吃饭都没钱。”为理由，一而再再而三拖延还款期限，并口出狂言，拒不配合法院执行工作。
依据申请人提供的信息，我院法警在樊某某住所处蹲点埋伏，在拘捕过程中，樊某某慌张出逃躲藏，不见踪影。拘留行动一时陷入僵局。在申请人自告奋勇地带领下，两法警随其登上木材厂房房顶，用望远镜四下搜寻，果见樊某某矮身躲藏在厂房背后的荒地草丛里。我院法警按兵不动，绕至厂房后门，潜行至其身边。经过一番激烈的搏斗，樊某某再次挣脱。这次慌不择路，拔腿就逃。二法警紧随其后，开展了一场“追逐大戏”，三人沿河边狂奔足足三公里，最终樊某某体力不支，束手就擒。
在押送被执行人樊某某进拘留所进行核酸检验时，被执行人提出希望宽限其一晚时间，或有办法筹款还债。我院法警依言放樊某某归家，并叮嘱樊某某勿心存侥幸、以身试法。被执行人经过此次锲而不舍的“追击战”，再没有耍滑头，连夜卖掉一批木材。第二日一早就委托亲属来法院上交执行款项4万元，并承诺剩余的执行款一定年后还上。考虑到樊某某认错态度较好，且言而有信，法院改变了原来拟司法拘留决定。对其教育训诫后，放樊某某回家筹款过年。
不拘一格出奇策，手到擒来对滑头
“太神了，被执行人真的出庭应诉了！法官你们快来！快！”2022年1月18日早上，承办法官接到申请执行人的一通电话，立即带领两名法警十万火急地驱车赶到临桂区人民法院两江法庭。
原来，该案一直是一块极难啃的“硬骨头”。本案系民间借贷案件。被执行人刘某某名下在临桂县两江镇306省道旁有房产可供执行。该案承办法官第一时间查封了该处不动产。在执行过程中，被执行人刘某某提出请求：希望法院解封其房产，让其续贷，这样其能够尽快还款并且能够少还部分利息。樊某某甚至列出详尽的还款计划。申请人见状，对此提议也表示赞同。为了推进执行进度，在承办法官的主持下，双方达成了本次和解协议。同时，承办法官也义正言辞地告诫刘某某，“解封房子没有问题，但是如果本院解封房子以后，你未通知本院擅自将房子卖给别人，所得房款又未清偿本案债务。导致本案执行不能，那么你的行为将构成拒执罪，本院将移送公安机关依法严惩。清楚了吗？”刘某某满口答应。然而在法院依言解封其房产后，刘某某立即转卖他人，所得房款分文未用于偿还债务，还款计划搁浅，甚至连刘某某本人也“黄鹤一去不复返”。
2021年3月15日，因被执行人刘某某恶意转移财产、拒不履行生效判决所确定义务的行为涉嫌违反拒执罪，象山区法院将其案件情况说明和证据移送至区公安分局进一步立案侦查。奈何刘某某早已闻风而逃，公安局采取了一系列调查措施后亦未发现其行踪。
数月过去，眼看本案执行陷入僵局，申请人叫苦不迭，后悔当初不该同意解封房产。执行法官忽然生出一计，建议被执行人向该不动产所在地的临桂区法院提出撤销之诉，撤销被告与第三人达成的房屋买卖协议。
果不出法官所料，人间蒸发已久的刘某某于2021年1月18日早上出现在临桂区法院两江法庭出庭应诉。执行法官收到申请人的线报，协同两名法警风驰电掣地火速赶往临桂。在临桂区法院两江法庭出示证件后，当场便欲对刘某某实施司法拘留。
饶是刘某某狡诈多奸，在法警的合围下，此时也已插翅难飞，等待她的将是高墙里“欢度”的春节。此时刘某某已经慌了神，当场提出还清本案所有案款，在法庭上当庭一次性偿清18万元。本案至此宣告完美执行完毕。
春雷一声发，惊燕亦惊蛇。本次“春雷行动”执行集中拘留于年前完美收官。象山法院执行局干警兵分四路，上令下从，内外配合。据悉，截止年前共搜查被执行人住处19处，集中拘传13名被执行人，拘留7名失信被执行人，被执行人履行义务支付案款35.52万元。干警通过综合运用教育引导、失信惩戒、强制执行等手段，严厉打击各类消极配合、拖欠案款的被执行人，切实加大执行力度，推进根治社会“执行难”的痛点。
法律的终点是公正。执行作为打通司法为民的“最后一公里”，为人民群众办实事、解难题，就要在实际工作中锲而不舍、斗智斗勇，化解难处，疏通堵点。强中取巧，曲张有度。既有惊涛骇浪，无坚不摧之威；也有中流砥柱、稳如磐石之功；更有静水流深、润物无声之慧。让法律裁判从“写在纸上”落实到“地上”，将公平正义送到群众心里。以热气腾腾的司法实践，更好地诠释法治的宽度、厚度和温度。