岑溪古典鸡

食材准备

主材料：梧州本地土鸡、秘制汤汁
调味料：葱、姜、酱油、糖、麻油

制作步骤

清理土鸡

选用精品梧州本地土鸡
肉质细腻，个顶个大的为宜
而后将土鸡处理干净，洗净
将其晾置在一旁，备用

起锅焖煮

烧开一锅水将整只鸡放入
滚水中大火加盖煮10分钟
随后熄火焖20分钟，捞出后
立刻投入冰水中降温并替换
凉水浸泡，直至鸡身冷却
（煮鸡的汤汁留下备用）

沥干装盘

凉水浸泡半小时为宜
这个时间务必要把握好
蒸久了，鸡肉就可能老了
将其捞出沥干、切块

调制蘸料

鸡摆盘后，将葱姜切成碎末
取用葱、姜、酱油、糖、麻油
浇上煮鸡的汤汁、滋在鸡肉上
拌匀即可，岑溪古典鸡出锅

食用小贴士
1、务必选用岑溪本地土鸡，肉质口感更佳。
2、焖煮捞出时注意要用冰块降温，使得鸡肉遇冷收缩，表皮脆嫩有嚼劲。
3、调制蘸料时注意加入煮鸡的汤汁，色香味俱全。

#电视剧人世间#我这两天追《人世间》真的好上头。剧的时代氛围很好，导致我看的时候，代入感很强。我切实地感受到了在那个资源匮乏的年代，以周秉昆为代表的老百姓们，是如何活着的，又是怎样在万难中上游的。

p1第三集的三个“不一样”，周家的工人家庭的成分和处境就展现得非常清晰了。p2周秉昆去找工作，酱油厂送个奶油冰棍和精品酱油的福利都能动摇一个人职业选择的意志。p3过年凭着肉票粮票才能吃上的猪肉零食，我真切地感受着他们过年的氛围和来之不易的小幸福。

剧中的婚姻和结合是非常现实的，是命运的转折，是生计的考量。可转头看周家的三个孩子，却都飞蛾扑火地选择了艰难的爱情。但他们的故事也因此变得特别可贵。#电视剧人世间口碑#

年夜饭翻车小记
平时煮煮粥 做做煲仔饭 自诩做饭小能手
真正做起饭菜才知道做饭好吃是件不容易的事啊[笑cry]
妈妈们日复一日在厨房忙碌真的太伟大了

这一桌 除了卤菜 我做了两个小时！两个小时！
一会还要打扫差点烧起来的厨房[裂开]
卤菜少盐 加了盐 现在太咸[允悲]
我的年年有鱼下面一半是焦的[允悲]
牛奶布丁加了红枣跟枸杞 丑
年糕炒焦了
南瓜超好吃（这个可翻不了车[二哈]）
剩下的香肠 酱油肉 炒老鸭 老妈出品 必是精品[爱你]
呜呜呜 想吃麻麻做的饭了 想回家了[泪]

话说 我一个人整这么多干嘛
煮碗面条它不香吗
这该死的仪式感
新年快乐吧
干杯