百年堂|遵古法循古制
血珀天胶熬制则“非经年老道胶师,经九提九炙之法,经九天九夜熬制”方可成。该工艺操作程序十分繁细,七代相传熬胶大师赵吉高亲自手工熬制。古语有云:“金锅银铲,桑柴火烧,九提九灸,九昼取膏,工序九九,繁而不少,春分阴曝,立夏成胶”。而现在百年堂熬制的血珀天胶采用冬至日之水来熬制效果更佳,并且较之以前的熬制方法,百年堂多了66道工序,增加了6个昼夜,熬制阿胶所用时间是原来的3倍。
血珀天胶在历经上千年的岁月打磨后,成为延年益寿、滋补养生的上品,并形成了系统、完整、独特的传统阿胶制作工艺。依古法绝技制作而成的血珀天胶滋补保健价值极高,血珀天胶对着阳光看,殷虹如血,透如血色琥珀;把手指放到胶后,可见手指的影子;闻起来,胶香清纯,没有腥颤之气;掰断后,断面光滑透亮,如同冰种血翡;此胶存放一年自然出现景瓷方有之冰裂奇观;存三年,则可凸显金丝血纹。血珀天胶凝聚了中华养生文化精华,已经成为象征健康与中国传统文化的“文化交流与传播的使者”。
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正宗阿胶选用道地国产江北驴皮,取用济水或其支系水脉之水,采用传统“九提九炙”工艺熬制。
一般品牌阿胶熬制完成后,为缩短生产周期,采用微波烘干的方式加速阿胶块的干燥,无形中给阿胶增加了“火气”。
宏济堂阿胶坚持采用传统自然阴干45天以上,虽工艺周期增长,但同微波烘干等快速干燥方式相比,既充分保护了胶中营养物质,又能去火毒、去燥性,极大减少服用后上火的概率。
消费者购买阿胶时观察包装内是否放置干燥剂也是鉴别好阿胶的方式之一,采用微波烘干的阿胶块虽然外部干燥但内部仍然潮湿,若不放置干燥剂极易造成霉变,而采用自然阴干的阿胶块内外均已干透,无需放置干燥剂。
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