#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”，上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空，走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝，已经开始长出了嫩绿的芽儿。
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
拿起手机就发现微信家族群里聊得火热，我点进去，就看见一抹娇嫩的枫叶红，原来是家乡的椿芽已经长出来了。
照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树，差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽，还坠着一些清晨的露水，宛如一个刚出生的小精灵一般。
椿芽也长在了枝干的侧枝处，但是很神奇的，只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。
开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的，小枝干格外的粗壮，有一些叶片，肉肉的厚厚的，就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来，这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然，照片一出来，在海南的姑姑们纷纷冒了泡，一段一段文字语音，说着自己对这优质椿芽的赞叹，对这故乡椿味的思念。
正因为老家有种椿树，所以每个开春，我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事，但是，那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。
家里的椿做法简单，最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋，却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎，妈妈切菜的时候明显粗犷一点，切出来的香椿有着大把的枝干，长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例，总是觉得椿越多越好。
奶奶做的则更为精进，奶奶是一个细致的人，她切的椿芽大小均匀，细而不碎，吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数，几个人放几颗蛋，再放相应的椿芽，一般是3:1的比例，鸡蛋偏多，椿芽偏少。
这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻，遇上香味浓郁的椿芽，两者在油锅中完美的契合，椿芽的滋味挥发的刚刚好，多一分则过，少一分则缺。
奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油，鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤，让这道菜的味道更加醇厚，而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥，那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口，你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。
这也是奶奶的别出心裁，她额外切了一只肉厚的青椒进去，让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻，也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。
春天来得突然，走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女，越长越不相同，摘掉头几茬的椿芽，后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子，长开了的椿芽，叶宽杆细，口感不再那么脆嫩，多了蔬菜的纤维感。
若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道，那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜，都是春天来了很久的时候了。天气转暖，燕子也开始喧嚣，热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。
这时候的椿树长开了，不再光秃秃的，一抹青绿染上了椿树，都枝繁叶茂，凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵，但是滋味却别有千秋。
摘下椿叶最嫩的部分，洗干净切成稍长的段，然后拌上家中常见的佐料就好，湖南喜辣，所以我们家里多会放上红色的辣椒粉，一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油，泼上去滋啦作响。辣椒的辣，葱姜蒜的清香，还有椿叶留下的浅浅椿味，一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展，我自己完全可以自足。
而且，我有我的独门秘诀，凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋，会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言，椿煎蛋就像是一个春天约定，而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里，我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。
椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上，但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条，多数早餐都是一碗热气腾腾的面条，加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜，一碗这样的面对这个早晨而言，平平淡淡却诚意满满。
芹菜叶、青蒜叶，菠菜都是面上的精彩，独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人，这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。
面里放上调味料，放上煎好的荷包蛋，然后放上切碎的椿叶，面煮好捞起放上去，最后浇上热汤，一碗香气腾腾香椿面就做好了。
我不怎么爱吃主食，早上吃面也只吃一筷子，但是要是做了香椿面，却总觉得面吃不够。除了面条，要是家里做别的凉拌菜，妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去，凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片，很常见的菜遇上香椿，好像披上了一层独特的外衣，有着不一样的魅力。
香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲，哪怕是平时不爱吃的，每每这时候也能多吃上几筷子。
但是在异地读书的我，哪怕在超市能看到椿芽的身影，也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片，就恨不得立刻启程回家，在椿味里打个滚儿。
还记得有一次，经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低，天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了，最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心，餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链，将我们和家乡紧紧地串联在一起，将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方，可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。
《香椿煎蛋，我与春天的一场约定》 文 | 茮茮
应采儿说给李维嘉的八卦能让李维嘉说：“这一集我不收钱我也可以，好吗？我现在退劳务费。”
应采儿有一次上综艺，在聊到“防火防盗防闺蜜”这个话题时，她有点管不住自己的嘴，旁边的李维嘉也按捺不住八卦的心，于是他俩在录节目的时候跑到后台聊了两分钟，关于她的某个闺蜜最不能带去见老公这件事。
这个非常戳人私下聊天的举动，勾得台上台下都在问谁啊~以及蠢蠢欲动的“我想知道”“快说”。
维嘉听了之后，回到台上，笑得十分幽深，然后“卑鄙”地说了一句：“我们不会说的，因为说出来整个娱乐圈会大乱。”
吴昕惊呆了，“你先主持一下。”然后拉着刚回台上的应采儿又去了一趟后台。
后台什么声音都不会传出来，但是前台的维嘉十分激动十分激昂，“这一集我不收钱我也可以，好吗？我现在退劳务费。”
可见，有料的八卦值不少钱，也有一些八卦，多少带点私人恩怨在里面。
李湘复出后在某档节目上谈某某某，三字女明星超爱耍大牌。就是之前李湘还在大本营的时候，邀请三字明星过来玩快乐传真游戏。
这个游戏有很多嘉宾，嘉宾之间可能不是很熟悉，但这个游戏靠的就是人和人的默契，所以为了保证综艺效果，他们事先需要彩排。
到彩排的时候，三字明星却不愿意配合，导致其他人配合她一人的时间。
如果人不爱八卦，把这件事听了就忘了，也就是算了。偏偏人就爱琢磨，蔡康永在李湘说完之后，总结了一下关键点：“三个字的女明星，化妆时间很久，说了某某某。”
马东指着蔡康永，“别猜了，湘姐已经很多年不主持节目了，她刚刚主持大本营的时候……”
“nononono……现在还很红。”李湘粗鲁地打断马东的话。
马东勉强挽回一下场子，“我还以为早就过气了。”
不过这一打岔，让马东和蔡康永想到了一点，“而且那时候就很红，现在还红，还三个字的女明星。”那个名字几乎呼之欲出。
李湘又补充一句：“而且大家还会经常见到。”
马东心中有一个名字：“她是不是姓那个……”
被怀疑的章子怡立马做了回应：打着怪兽躺着枪，湘姐快来救我。
然后，李湘毫不客气地吐槽：哈哈哈……你怎么老躺枪呀！你不用耍大牌，你本来就是大牌。
来结束此次的八卦加吐槽。
应采儿有一次上综艺，在聊到“防火防盗防闺蜜”这个话题时，她有点管不住自己的嘴，旁边的李维嘉也按捺不住八卦的心，于是他俩在录节目的时候跑到后台聊了两分钟，关于她的某个闺蜜最不能带去见老公这件事。
这个非常戳人私下聊天的举动，勾得台上台下都在问谁啊~以及蠢蠢欲动的“我想知道”“快说”。
维嘉听了之后，回到台上，笑得十分幽深，然后“卑鄙”地说了一句：“我们不会说的，因为说出来整个娱乐圈会大乱。”
吴昕惊呆了，“你先主持一下。”然后拉着刚回台上的应采儿又去了一趟后台。
后台什么声音都不会传出来，但是前台的维嘉十分激动十分激昂，“这一集我不收钱我也可以，好吗？我现在退劳务费。”
可见，有料的八卦值不少钱，也有一些八卦，多少带点私人恩怨在里面。
李湘复出后在某档节目上谈某某某，三字女明星超爱耍大牌。就是之前李湘还在大本营的时候，邀请三字明星过来玩快乐传真游戏。
这个游戏有很多嘉宾，嘉宾之间可能不是很熟悉，但这个游戏靠的就是人和人的默契，所以为了保证综艺效果，他们事先需要彩排。
到彩排的时候，三字明星却不愿意配合，导致其他人配合她一人的时间。
如果人不爱八卦，把这件事听了就忘了，也就是算了。偏偏人就爱琢磨，蔡康永在李湘说完之后，总结了一下关键点：“三个字的女明星，化妆时间很久，说了某某某。”
马东指着蔡康永，“别猜了，湘姐已经很多年不主持节目了，她刚刚主持大本营的时候……”
“nononono……现在还很红。”李湘粗鲁地打断马东的话。
马东勉强挽回一下场子，“我还以为早就过气了。”
不过这一打岔，让马东和蔡康永想到了一点，“而且那时候就很红，现在还红，还三个字的女明星。”那个名字几乎呼之欲出。
李湘又补充一句：“而且大家还会经常见到。”
马东心中有一个名字：“她是不是姓那个……”
被怀疑的章子怡立马做了回应：打着怪兽躺着枪，湘姐快来救我。
然后，李湘毫不客气地吐槽：哈哈哈……你怎么老躺枪呀！你不用耍大牌，你本来就是大牌。
来结束此次的八卦加吐槽。
本日咱们就来说说“惊鸿仙子”俞飞鸿，她是一名中国内陆导演加演员，1971年出身于杭州，本籍浙江诸暨市璜山镇。
16岁出道担《凶手与怯懦》中的女主角.大学没卒业便进来好莱坞开展
俞飞鸿，父亲卒业于清华大学、妈妈卒业于浙江化工学院，从小的家庭前提良好。1977年，6岁的俞飞鸿被挑去学跳舞，1993年，大学卒业后留校任教
俞飞鸿在大学任教时代，以为本人的常识或是不敷，而后又选定了去美国留学
俞飞鸿，语言声响不高不低，语速烦懑不慢，柔顺，有分寸，她是个感性的人，不爱对生存抱梦境，连续以来，她在演艺圈里都最漠然
当今也是46的惊鸿仙子至今或是独身一人，出道多年的她可谓是零绯闻，同时咱们也祝她早日找到本人的美满。
16岁出道担《凶手与怯懦》中的女主角.大学没卒业便进来好莱坞开展
俞飞鸿，父亲卒业于清华大学、妈妈卒业于浙江化工学院，从小的家庭前提良好。1977年，6岁的俞飞鸿被挑去学跳舞，1993年，大学卒业后留校任教
俞飞鸿在大学任教时代，以为本人的常识或是不敷，而后又选定了去美国留学
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当今也是46的惊鸿仙子至今或是独身一人，出道多年的她可谓是零绯闻，同时咱们也祝她早日找到本人的美满。
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