非遗美食——宜昌木姜子酱
清代，木姜子就作为宜昌地区百姓喜欢的蔬菜和药物。同治《宜昌府志·风土志·物产》蔬菜类记载有“山胡椒”；光绪《长乐县志·物产志》蔬菜、药材类中也记载了“山胡椒（荜澄茄）”。山胡椒即木姜子，具有药食同源的特点。
木姜子酱制作技艺需要以新鲜的木姜子为原料，民间采集木姜子应在晴天进行，并当日进坛封存，才能最大限度地保持酱的鲜味。位于伍家岗区的湖北聚翁餐饮管理有限公司及其黄氏家族是其佼佼者。宜昌木姜子酱应用形式十分丰富，既可以作为下饭菜，又可以作为炒菜底料，还可以作为蘸料。最优的木姜子酱的制作仍依赖于聚翁餐饮管理有限公司等餐饮从业者。其制作的宜昌木姜子酱，深受宜昌人民喜爱。
#宜昌美食##木姜子# https://t.cn/z8E1OAg

丁香匀气丸

【别名】 丁香丸

【处方】 丁香1分，木香1分，沉香（锉）1分，肉豆蔻（去壳）1分，桂（去粗皮）1分，京三棱（煨，先捣取末）1分，当归（洗，切，焙）1分，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1分，槟榔（锉）1分，荜澄茄1分，附子（炮裂，去皮脐）1分，安息香（酒化，去滓）1分，乳香（绢包，汤内摆过，候干，研）1分，硇砂（飞）1分，丹砂（研）1分，巴豆21粒（去皮，热灰内炮令紫色，研）。

【制法】 上为末，与安息香等一处搅和研匀，酒煮面糊和，再捣三二百下，丸如麻子大。

【功能主治】 膈气痰结，呕逆减食；及积聚留结，心腹胀满。

【用法用量】 丁香丸（《圣济总录》卷七十一）。

【摘录】 《圣济总录》卷六十二

#西安海棠职业学院[超话]##棠棠分享#
今日药膳推荐：破气汤
杏仁，落叶乔木植物杏或山杏的种子，有镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等功效。
材料：杏仁（一斤，去皮、尖，麸炒，别研） ；茴香（四两，炒）； 良姜（一两）； 荜澄茄（二两）； 陈皮（二两，去白）； 桂花（半斤）； 姜黄（一两） ；木香（一两）； 丁香（一两）； 甘草（半斤）； 盐（半斤）。
功效：治元藏虚弱，腹痛，胸膈闭闷。