#煎茶日记#  3月21日｜当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝？

当年普洱生茶芽叶鲜嫩，手法与绿茶相似又稍有区别，冲泡中既要表现出生茶的鲜香甜美，又要避免因冲泡不当而产生苦涩
需要注意的关键环节在于：晾水以降低冲泡水温、轻柔注水、把握出汤节奏
器具准备：茶刀、煮水器、盖碗、公道杯、品茗杯

生茶（落蝶）冲泡过程
① 准备茶具：新的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。银壶煮水最佳，也可选择随手泡
② 赏干茶：「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽，条索壮硕齐匀，芽叶完整，茶芽通身覆有白毫
③ 撬茶：撬茶要有绣花的耐心，茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开，遇到阻力时灵活调整角度和方向
④ 称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验，建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在150ml水出干茶6g
⑤ 温杯洁具：用沸水温洗将使用的茶具，一是以洁净表恭敬；二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感
⑥ 投茶：将茶叶投入盖碗中
⑦ 晾水：当年的普洱新茶芽叶幼嫩，醒茶冲泡水温建议沸水，可将沸腾的水倒入公道杯，静置30秒左右后使用
⑧ 润茶：将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨，有利于内含物质的均匀渗出
⑨ 冲泡：润茶后，即可正常冲泡，轻柔注水
注水
⑩ 出汤：前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长

品饮：落蝶汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落，十分耐泡。香气轻盈馥郁，花香绵长，果香甜蜜
煎茶日志：一泡惊艳的落蝶，是属于一个人的安静下午，是记忆里的山野和少年，莫名觉得开心。她汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落。突然有人推门进来“好香啊！”一声赞叹，才明白原来是久在芝兰之室不觉其香，植物天然的香气真的会让人感到快乐
特别提醒： 若要增强自己对茶的感受，小茶婆婆的建议是，每次泡茶尝试让自己静下来，专注茶在水中复活的过程，尽量用自己的记忆和知觉去体味一款茶在香气、口感及身体上带给你的印象，最后要尝试用自己的话把你的感受说出来

二〇二二年三月二十一日 于 · 京0558
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#丫丫的茶小记# 对龙井的香气描述，大多是豆花香，但你喝出过兰花香吗？
爱喝茶的人，在喝茶的过程里，追求的香气和滋味一定是丰富的、多样的。茶的香气是复合型的，每一款茶经过了一道道的工序，揉进了品种香、地域香和工艺香。而每一种香气的表现又需要你注意打开时间，打开方式，冲泡的水温，注水的方式，还有投茶量。
种种条件搭配起来，才可能不辜负一款好茶。
2022年的春茶季，于每个从事茶行业的人来说都是一场磨难，今天茶馆刚到了一斤龙井，后续还可能随时发不了货，出不了茶，且喝且珍惜，不应是在这个时候才会无限感慨的事情，本来每一分秒，都是回不去的存在，能有一泡好茶泡开，都是可欢喜的时刻。
#茶##龙井#

#龙太茶叙##老申茶语# 春来江南一口鲜。碧螺春的冲泡十分讲究……首先是水的选择，泉水为上，70-80℃水温为佳，大半杯为度。注意要“先水后茶”，茶叶在水中慢慢舒展，与水慢慢融合，茶香随着温润的水汽蒸腾，轻轻靠近嗅闻，清甜的茶香、淡淡的花果香，立刻溢满飘逸出来，让人舒心，让人神往#岳远山长##生活正能量打卡##了悟茶缘# https://t.cn/EtV8lNT