公牛血小课堂丨美食与美酒如何快速匹配

【不会出错的快速搭配法则】
红葡萄酒：搭配香味浓烈的红肉，如牛排、羊排、猪排等。强强联手，均衡搭配，互相成就！
白葡萄酒：搭配口味淡雅的白肉，如鸡肉、鱼肉、虾肉。不破坏肉质本味的同时提升清新口感~
起泡酒：搭配新鲜海味、贝类。气泡的甘冽与清爽与海味相得益彰，起到1+1=3的效果
桃红葡萄酒：搭配蛋糕、沙拉、奶油等甜品类。消解甜食过腻口感的同时，葡萄酒透出的浓郁果香味与甜味非常匹配

【进阶搭配小技巧】
酸味食物：带有高酸味的食物会让低酸度的酒喝起来淡而无味。因此高酸食物应搭配高酸葡萄酒
油腻食物：高丹宁红酒对油脂丰厚的蛋白质有解腻作用
辛辣食物：冰凉的低酒精浓度甜酒能缓解辣味食物给嗓子带来的灼烧感
刺激性食物：适合搭配酸度较高且带甜度的葡萄酒
苦味食物：苦味食物会放大单宁的苦味，因此需要搭配低单宁或者无单宁，略带甜度的葡萄酒
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上海的小伙伴！小庖丁来啦！
庖丁造肉×绿行星，来陪大家一起过圣诞

⏰12.23-12.26 WINR+美好生活节
上海 闵行区 虹梅路3338号（老外街）
美酒丨美食丨演出丨礼盒 在这一个都不少
还有小庖丁和绿行星一起制作的植物肉鸡块、肉丸，来享受全新植系体验！

悄悄告诉你，这还有浪漫雪景哦
氛围感拉满，更有超多品牌跨界创意互动体验
现场演出、圣诞心愿盒抽奖等丰富活动...
周末来打卡就对了✅

PHENOM PROJECT丨山园·皕馥餐厅
餐厅的主理人是一位为人真诚低调且有想法的美食美酒爱好者。设计师想设计一个符合餐厅主理人气质的空间。

一层建筑空间仅有92平方米，可用层高为5.2米。空间使用大面积的俄罗斯桦木板与颇具视觉冲击力的钢板，搭配西班牙微水泥灰色地面，使得空间分外温馨惬意。

项目名称：B&F餐厅
项目地点：南海桂城
项目设计：方楠设计顾问有限公司
设计主创：朱建宏
主要材料：桦木板，大理石，钢板等
项目面积：120㎡
项目竣工时间：2020年10月
项目造价：60万
项目地址：佛山市南海区桂城街道南平西路26号依云天汇北区84号 https://t.cn/RJP0eus