P4 双黄咸鸭蛋[色] 其实流油的最好吃 但是一流油又太闲 还得配大馍 啥时候能研究出既流油又可以直接吃的鸭蛋[并不简单]
这个红薯简直不要太甜[哈哈]

P6 去激活社保卡 柜员阿姨看着呗身份证和社保卡 让我摘下来口罩 怀疑不是本人[允悲]
说明一下 脸型没变 不过以前三层下巴增加了点长度[doge]

在家熬了锅咕咚咕咚的鸡汤,又火遍了整个朋友圈
上期向大家介绍了往日一些备受我们欢迎的街头小吃的大致做法,过完了嘴瘾以后胃口像是打开了潘多拉的魔盒,这不,又想喝鸡汤了......
鸡汤想必大家都是从小喝到大的,单是看着鸡汤这两个字我们就知道它代表着美味和健康。水能包容生长万物,而鸡汤能包容众多食材,鲜美又不失营养。是时候再展现一次真正的技术啦,今天就向大家介绍几种美味营养的鸡汤。
淡雅清香——清炖鸡汤
在我看来清炖鸡汤最能完整体现一锅鸡汤的原汁原味,传统却不老套,淡雅而浓醇。鲜香的清炖鸡汤在舌尖上缓缓流淌而过,就仿佛春天来了,流淌过后舌尖上开满了勃勃的花儿。
清炖鸡汤做起来也很简单。将鸡肉块在沸水中氽烫去除血水以后,把葱、姜、料酒放进去,再加一点点醋去腥,接着小火两小时左右鸡肉煨烂就可以啦,出锅时可以加一点盐调味。
这样一锅鸡汤味道十分鲜香却又清淡,丝毫不会让人有油腻的感觉,鸡肉入口即化,鸡骨里的钙质也完全融入到汤中,十分营养,很适合这段时间用来滋补身体。
经典鲜美——双菇炖鸡汤
双菇炖鸡汤是道十分经典的汤品,菌类的鲜美和鸡肉的营养完美融合在一起,从而升华,想起来就心里痒痒的,而且是容易流口水的家常菜。这道汤平常可以用来解馋,用来招待客人也不会跌了面子。
跟清炖鸡汤的做法大致相同。先将鸡肉块在沸水中氽烫去除血水,再把泡发好的香菇、蘑菇撕成块片后和葱、姜、花椒、料酒一起放入砂锅中,小火慢炖五十分钟左右即可,出锅时同样的撒上一点盐用来调味。
香菇、蘑菇与鸡肉的味道相互交融、不分彼此,十分符合中华传统饮食的中庸之道,携手走向厚实的鲜美味道。香菇、蘑菇肉质紧致弹牙,鸡肉软而不烂,香而不腻。夹起一片蘑菇,一滴丰盈的汤汁顺着菇柄缓缓滑落,那一滴,滴在了舌尖,也滴在了心间。
传统名膳——乌鸡白凤汤
乌鸡白凤汤在汤类中是什么地位就不用我多说了吧,单是看着名字就满满的高级气息。此汤鲜香味美,营养丰富,老少咸宜,是一道传统经典的有名药膳,实乃滋补佳品,现在很适合大家喝哦。
乌鸡因其价格、肉质和营养等因素来说大多都是用来煲汤,可以跟很多鲜美营养的食材如枸杞、山药、红枣、桂圆等一起来煲。我的做法是将乌鸡切块洗净后和姜、葱、红枣、桂圆、黄酒一起放入锅中,大火煮开后改小火慢炖五十分钟左右,再加入枸杞,慢炖半小时左右,然后放入白凤尾菇,放少许盐调味沸煮五分钟左右再关火焖十分钟左右就可以吃啦。
乌鸡自身所含的营养远比普通的鸡要高得多,肉质也更为鲜嫩,再以枸杞、红枣、桂圆和白凤尾菇为辅料,品质更上一个台阶。煲好的乌鸡白凤汤汤汁鲜甜浓郁,馨香非常,肉香、菇香和果香完美融合在一起,炖至脱骨的鸡肉吃起来也十分嫩滑鲜香,丝毫不腻。我们有时该给自己吃顿好的奖励一下,乌鸡白凤汤实乃上上之选。
健康名词——玉米板栗鸡汤
玉米、板栗和鸡肉,听起来就是健康的代名词,毋庸置疑的那种。当下很多上班族的食谱清单中最常见莫过于这三样,玉米和板栗味道甜美,余味无穷,营养还十分丰富,搭配着鸡胸肉倒是十分丰盛。除了用来做便当,这三样用来炖汤亦是很好的选择。
将鸡肉切块洗净后,放入足量的水、葱、姜后大火烧开,然后改小火慢炖一个小时左右;之后将玉米段和板栗放入煲中,再小火慢炖一个小时左右即可,出锅前可以加一点盐调味。
接下来就是见证奇迹的时刻,打开盖子后浓浓的水气裹挟着玉米栗子的香甜扑鼻而来,雾气散去后就是汤汁浓郁的玉米、板栗和鸡肉静静躺在锅中......话不多说,嗦就完事啦!凭着自己的喜好不管先捞起来的是玉米、板栗还是鸡肉,第一件事就是先嗦一口浓郁的汤汁,再细细的品,玉米板栗软糯,香甜可口,鸡肉入口滑嫩,满是馨香......打着饱嗝结束这一餐,就是最好的方式。
甜美滋味——苹果雪梨百合鸡汤
吃水果的目的就是希望自己可以像水果一样光鲜动人,连笑起来的嘴角也要像水果一样甜甜的。很多女性朋友经常会遇到体寒的问题,犹如寒冬气温降低,那这个时候是不适合吃生性寒凉的水果的。那这个时候要吃水果,为什么不煲碗美味又养颜的水果鸡汤呢?
将鸡肉切块洗净后跟葱、姜一起放入砂锅中大火烧开,然后放入百合、红枣(百合干要提前泡发)转小火煲一个小时左右,接着放入雪梨块和苹果块,再煲半小时左右就行啦,出锅时可以跟着自己的口味调一下味道。
其实四季常见的水果如苹果、雪梨、荸荠、玉米、百合等都可以拿来煮着煲汤做粥吃,水果的清香甜美可以使鸡汤更加美味可口,是体寒女子们的汤类之选。煲好的汤鸡肉融合着水果甜美味道,吃起来像是打开了新世界的大门;苹果、雪梨和百合在煲煮后既不失本味还十分的软糯,真是一番美好的体验。
去做吧大伙儿!这五道汤品虽说做法比较简单但却十分的花时间,可以让在家闲出花儿的我们做些有意义的事,比如给自己做一些好吃哒!

#味里故乡##美食分享#
江南水乡,向来让人无限向往
但在吃货眼里,更吸引他们的
是那些让人流连忘返的古镇美食
今天,向大家推荐浙江7座“好吃”的江南古镇
浙7座“好吃”的江南古镇↓↓每处都是美食天堂!
[求关注][心]

1⃣️嘉兴桐乡 · 乌镇
中国最后的“枕水人家”

走进乌镇,便走进了一幅 “小桥流水人家”的水墨画卷。河水贯穿全镇,民居依水而建,撑一把油纸伞,漫步小路上,时而有种时光错乱的恍惚。乌镇惊艳了全世界,但殊不知这里还隐藏着许多诱人江南气的美食。

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红烧羊肉
品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,羊肉酥酥的,肥而不腻,汁水滋润,胡葱与萝卜都吸足了肉汁,甚至比羊肉还要好吃。

桂花方糕
桂花方糕是乌镇人气美食之一,咬一口里面融化的白糖就会流出来,白糖渗透到米粉中,使得方糕更加香甜可口,桂香浓郁。

清蒸白水鱼
乌镇河网密布,河鲜自然是不计其数,鲫鱼、黑鱼、虾、白水鱼,样样原汁原味,鲜美无比。其中白水鱼尤其受到当地人的喜爱。

姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,出炉的小酥饼比棋子略大,不腻不寡,酥而不散,既香又糯,甜中带咸,充满乡野滋味,但不粗砺。

2⃣️衢州江山 · 廿八都古镇
遗落在大山里的梦

位于浙闽赣交界的廿八都古镇,青山绿水,黛瓦砖墙,是为一方红尘净土。踏上这方土地,揽尽这上百年的老屋,街头巷尾那岁月的痕迹会让你有恍如隔世之感。廿八都民间美食组合了浙西、赣东、闽北的饮食特点,形成了自己独特的口味,几乎已是江山的一个特别“景点”。

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廿八都燕皮馄饨
燕皮馄饨是廿八都著名的小吃。面皮用山粉或葛粉和成,经久捶打,跟纸一样薄。肉是瘦肉加上山药,一记一记用木锤子敲出来的。敲出来的燕皮馄饨的肉馅,鲜、香、嫩,还有一股特别的咬劲。

廿八都八大碗之“风炉豆腐仔”
这道菜是廿八都八大碗其中一道,以廿八都豆腐为主料,配以排骨、冬笋,置于泥制“风炉仔”上,以本地盛产木炭为燃料,温火炖熟,从食材到滋味,不仅只是特色,更有一种平实的生活之味。

廿八都铜锣糕
在廿八都,街头巷尾,到处摆着制作铜锣糕的器皿,铺着翠绿的艾叶,让铜锣糕增色的还有上面淋的糖桂花,有浓郁的桂花香气,还很解腻。

3⃣️宁波宁海 · 前童古镇
八卦街巷里的自在悠闲

“家家有雕梁,户户有活水”是对前童古镇最贴切的描述。这个拥有着七百多年历史的江南古镇,就像深宅里走出的大家闺秀,美得毫不张扬,美得落落大方。前童的寻常生活就是很多人梦中的故乡,而最令人回味的莫过于故乡美食。

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前童“三宝”(香干、油豆腐、老豆腐)
天然的溪水,祖传的老手艺,赋予前童豆腐格外鲜香嫩滑的口感。白豆腐嫩滑鲜香;空心豆腐香酥结脆;香干味咸细韧……这三样美味以独特的口味和浓郁的历史价值被统称为前童三宝。

前童麦饼(霞客饼)
霞客饼花色很多,有薄有厚,风味各异。霞客淡饼、霞客咸饼、霞客甜饼等各类馅饼软香味十足,来上一口,齿颊留香,一整天都回味无穷!

前童汤包
前童汤包可不是灌汤的小笼包,而是把猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成细丁,裹入擀薄的粉皮里,然后做成汤包,放在锅里蒸,倒像是有些地方的大馄饨。

前童状元糕
“状元糕”是古代专门做给参加科举的儒生们吃的。和及第粥一样,除了取其名字吉祥之外,据说这还是一种可以大助文昌运的食物。

4⃣️绍兴柯桥 · 安昌古镇
乌篷小画船,鉴湖水如月

俗话说“嘉兴有乌镇,绍兴有安昌。” 可以见得在浙江的江南水乡之中,绍兴的安昌古镇占有一席重要的位置。这里一衣带水,古朴典雅,尤以腊肠、扯白糖远近闻名,具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。

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安昌腊肉
曾被《舌尖上的中国》推荐的安昌腊肠,一到冬天,便沿河而挂,空气里飘散的酱味,是幸福的味道。

扯白糖
扯白糖与其说是安昌的一大品牌,不如说是几代绍兴人小时候最甜美的零嘴。抛、拉、甩,如一朵雪白的云团,散发出阵阵醇香。

奶油小攀
在古镇里头有一种舶来的老绍兴小吃,名叫“小攀”。它就像一个圆圆的白色礼帽,上面像一座雪山覆盖,比蛋挞的厚实,口味更酥脆。

绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,咬一块臭豆腐,外焦内脆,闲看古街人来人往,时光仿佛穿越千年。

5⃣️湖州南浔 · 南浔古镇
真实的江南画境

南浔不单外美,而且内秀,浓郁的文化气息让人心驰神往。千年古镇、江南豪门、私家园林……都说“湖州一个城,不及南浔半个镇”,这个曾经最富庶的古镇,那些曾经流动的灵气,如今已斑驳成影,静静地守候着岁月的年轮。当然,欣赏美景的同时,美食自然也是不可辜负的。

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双交面
双交面为古镇特色小吃,近年来颇负盛名的交头面,有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。

南浔猪蹄
到了南浔不得不尝的美味就是南浔猪蹄,色泽鲜嫩,肥而不腻味,松软香滑,入口即化。

桔红糕
用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中。

三道茶
风枵茶、熏豆茶、清茶这传统三道茶是去南浔必须要尝尝的。它分为清茶,甜茶,咸茶三类,口味香甜,散发着水乡独有味道的茶香。

6⃣️湖州德清 · 新市古镇
被遗忘的江南水乡

相比那些远近闻名的江南水乡,德清的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。因水成市,古镇因水成街,没有拥挤的人潮,有的是浓厚的生活气息和深宅老巷子中等待被倾听的故事。来这里逛吃逛吃,绝对是人生一大乐事。

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张一品羊肉
悠久的历史,传承的技艺,给了新市羊肉以灵魂,它入口肥而不腻,酥而不烂,直叫人念念不忘。

新市茶糕
这是当地人必吃的早点,喝一口香醇的豆浆,吃一口油润香糯的茶糕,每一天都活力满满。

林氏烧麦
坐落在西河口的“林氏烧麦”简直就是金字招牌,许多人慕名而来,都想尝尝这美味的烧麦。

烧饼
烧饼不稀奇,很多地方都会。但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗?将烤得脆脆的烧饼剪开一口,放入一块现炸的臭豆腐,在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱,香脆无比。

7⃣️嘉兴嘉善 · 西塘古镇

梦里的温柔水乡
这里是典型的江南水乡,斜斜的小巷,咿呀的门窗,那历经了岁月流逝的长廊桥弄,已倾听了千年的流水低吟,阅尽了两岸的岁月变迁。西塘拥有自己特色的水乡菜系,菜肴美味而不奢,好看而不强求做作,不拘形色,却味鲜可口,回味无穷。

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芡实糕
西塘芡实糕是由原来的嘉兴特产八珍糕在西塘经过150年历史演变而来,口感细腻,还带着一股桂花清香味,非常独特。

荷叶粉蒸肉
“荷叶粉蒸肉”算是西塘的头牌名菜了。竹篾编织的小篮里,一块块粉蒸肉被码放得整齐,冒着丝丝缕缕的热气,自带一股软糯清香,一口咬下,回味无穷……

馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是西塘的一道土菜,西塘的馄饨皮薄个小,面皮混上老鸭煲的鲜味,吃起来特别的爽滑。

响油鳝糊
响油鳝糊是苏帮名菜之一,鳝糊油润而不腻,上桌后盘中油还会辟叭作响,十分鲜美可口。

转自@诗画浙江文旅资讯

#不太知名但是很美的小城市# #夏日地道美食攻略#


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