我们昨天说了吃高碳水的饮食，也就是过多吃大米白面，对我们的身体健康非常不利。

如果你长期以大米白面为主，很少吃油脂的话，那么长期下来只会让你更容易发炎，而且身体容易衰老，并且还会增加大脑患上第三型糖尿病，也就是阿尔兹海默症，即老年痴呆症的风险。

那么今天我们要说的重点是你不仅要少吃碳水化合物，而且你还需要多吃一点脂肪。

说到脂肪都是爱恨交织，想想长在小肚子大腿上的脂肪，每天发愁的都是：怎么才能够减下去？现在却让你多吃一点，是不是觉得在开玩笑？别着急，我们要先来了解一下脂肪是怎么回事。

其实我其实我们身体里的脂肪分两部分，一部分是堆积在我们腰部、大腿内侧的脂肪，它是来自于我们吃了太多的米饭、面条，啃了太多的面包，吃了太多的甜水果。

而另外一部分，看不见的是我们身体细胞内部的脂肪。

比如说我们的每一个细胞的细胞膜都是由脂肪构成的。再比如说我们的大脑70%都是脂肪。有足够的脂肪，对维持身体健康大有好处。那么脂肪的种类也非常的多样，不是所有脂肪都好，到底哪些脂肪才是好脂肪呢？

其实，你可以先不记坏脂肪，而记住好的脂肪就够了。

脂肪的主要来源大概有以下几种，第一种是来自于水果中，比如说最常见的是牛油果，牛油果中含的脂肪非常的优质。

第二种也是来自于水果——椰子，你可能喜欢喝椰椰汁，像是你可能不知道的是椰汁中可以提取出含有大量的椰子油。也就是，如果你将椰汁冻起来，它就会在表面上形成这样一层油脂。

但是你不用去买椰子冻成油脂，现在有瓶装罐装的椰子油，对身体的好处非常多，它会帮助你开始燃烧脂肪，生成酮体给大脑提供能量，甚至说吃椰子油可以帮助你减肥。

除了椰子油，市面上也有的很多其他油，我们知道好的比如说特级初榨橄榄油、亚麻籽油、芥菜油等等，这些油脂都是不饱和脂肪，对我们的身体有好处，可以适当食用。

相比起来椰子油更加的物美价廉，二十多两斤，而且含有油中贵族成份，加工过程也不用担心，在高温下也很稳定，可以说是性价比最高的油脂。我自己个人最近6个月来一直都在吃这款椰子油。

第三种好的油脂来自于坚果，推荐杏仁、核桃、夏威夷果等等。

但是要注意的是，如果你买的是炒过的加了盐的杏仁，或者夏威夷果，那么效果就将会大打折扣。尽量买没有炒过的生的坚果来吃，而坚果又以用水浸泡过1~2天为佳。

干的核桃吃起来会有一股涩味，而泡过的核桃则清新香甜。因为此时坚果作为种子，在水的作用下，内部被充分激活，呈现出一种准备发芽的状态，有益酶的含量达到顶峰。这个时候吃对你的身体大有好处，其中的活性物质可以给你的身体注入活力。

另外要注意腰果不算坚果，所以不要把腰果算在内，腰果根本就不能发芽。花生也不要算在，坚果里面花生其实是一种豆科植物，花生它比较容易长黄曲霉菌，所以风险比较大。一般选择生的杏仁、核桃等等来获得好的脂肪。

第四种是来自于肉类，肉类中又以鱼肉为最佳。好的鱼肉，比如说鲑鱼是顶级环法运动员车手的必备，他们有专门的营养师给他们制定营养计划。

好的深水鱼如带鱼等等，都可以为你提供足够大量的DHA，是非常良好的营养，这对视力非常有好处，是儿童的成长发育必备的营养。除了鱼肉、草饲的牛肉、羊肉也非常好，所以选择来源放心可靠的肉类，也是一种非常有利健康的饮食方式。

除了这些肉以外，还有鸡蛋。过去我们常说不要吃太多鸡蛋，怕鸡蛋里有太多的胆固醇，实际上鸡蛋里的胆固醇其实对我们人体并没有危害。如果想要用油煎鸡蛋的话，建议选择椰子油煎。

其他的油因为不好消化，可能会造成消化不良。其实即使一直吃鸡蛋，即使一天都只吃鸡蛋，也不会造成胆固醇过高的危险。因为如果我们不摄入胆固醇的话，那么身体还需要自己来生产胆固醇，会增加身体的负担。所以鸡蛋其实是非常好的食物。

我们另外一个健康的来源，是一款零食。其实是我们的巧克力，可可脂也是一种脂肪，但是注意你买巧克力的时候，千万不要买那种有很多糖的巧克力。

你要看可可的含量，如果可可的含量在75%以上你才能够买。这个含量的巧克力，可以帮助你在饥饿的时候解馋，而不会给身体带来血糖升高的负担。如果不够这个量的话，那么你吃的其实是糖果，只会让你更饥饿。

以上就是今天要分享的这些内容，多吃一些脂肪，少吃一些大米白面，你会变得更能抗饿，更瘦，而且还会收获一个更健康的不发炎的身体，减少患上阿尔茨海默症的风险，为大脑的未来健康做好铺垫。何乐而不为？赶紧向你的食谱中添加这些有益的成分吧！

我是地瓜整理的张婧，热衷养生和骑行，因咽喉发炎而开始改变饮食，希望和你一起吃出健康的身体！下一期我们不见不散。

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