【调香白酒将成白酒“新物种”】#中酒协:用标准筑牢酿酒产业高质量发展根基#2021年5月,国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布了GB/T15109-2021《白酒工业术语》及GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准,并将于今年6月1日正式实施。
中国酒业协会理事长宋书玉表示:“要加强酒业标准应用的落地落实,用标准筑牢酿酒产业高质量发展的根基。新国标以‘分类明确促进产品创新、让专业的更专业、让消费者更明白’为目的,将品类特点进行清晰化表达,明确了品类的工艺、原料特点,并对白酒产品的品质提出了更高的要求,这对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。”
“白酒”定义更明确
记者查阅新修订的《白酒工业术语》与《饮料酒术语和分类》国家标准看到,两项新国标将“白酒”的定义更新为,“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
对于固态法白酒,规定不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质;对液态法白酒和固液法白酒,则规定可添加谷物食用酿造酒精,不使用非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
此次,新国标明确了白酒不得使用食品添加剂,液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。同时,将调香白酒归属为配制酒,与白酒类别明显区分开来。
记者发现,在两项新国标中,均对于调香白酒进行了明确定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,是具有白酒风格的配制酒。
相关业内人士认为,此次白酒新国标的修订,对于白酒产品的品质提出了更高要求,对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。同时,新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达,让消费者读得懂、买得明白。
新标准打造白酒“新物种”
近年来,消费者对于调香白酒的关注度不断提升,“勾兑酒”“粮食酒”经常成为消费热点话题,不少公众号与营销博主,也借机进行不合实际的跟风炒作,让不少消费者对于调香白酒产生了“一票否决”的态度。
对此,中国酒业协会理事长宋书玉明确指出,质量有分级,香型无高低。无论哪种工艺、哪种香型,无论是白酒还是配制酒,都必然符合国家食品安全标准。消费者对于酒类多样化的消费需求,需要不同香型、不同品类共同发展。
记者从中酒协获悉,为了填补《饮料酒术语和分类》中调香白酒品类标准的空缺,促进该酒种的有序发展,中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会将牵头制订《调香白酒》团体标准。《调香白酒》团体标准将适用于调香白酒的生产、检验和销售,将对调香白酒术语和定义、做出产品分类、要求、分析方法、检验规则、包装、运输和贮存提出规范性指标。
业内人士指出,中国酒业的高质量发展离不开标准的完善,白酒行业革新规范化时代已经来临。随着相关行业标准的陆续出台,白酒行业将进一步告别无序竞争,实现健康有序发展,调香白酒也将成为白酒产品中的“新物种”,被广大消费者所接受与认可。
中国酒业协会理事长宋书玉表示:“要加强酒业标准应用的落地落实,用标准筑牢酿酒产业高质量发展的根基。新国标以‘分类明确促进产品创新、让专业的更专业、让消费者更明白’为目的,将品类特点进行清晰化表达,明确了品类的工艺、原料特点,并对白酒产品的品质提出了更高的要求,这对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。”
“白酒”定义更明确
记者查阅新修订的《白酒工业术语》与《饮料酒术语和分类》国家标准看到,两项新国标将“白酒”的定义更新为,“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
对于固态法白酒,规定不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质;对液态法白酒和固液法白酒,则规定可添加谷物食用酿造酒精,不使用非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
此次,新国标明确了白酒不得使用食品添加剂,液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。同时,将调香白酒归属为配制酒,与白酒类别明显区分开来。
记者发现,在两项新国标中,均对于调香白酒进行了明确定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,是具有白酒风格的配制酒。
相关业内人士认为,此次白酒新国标的修订,对于白酒产品的品质提出了更高要求,对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。同时,新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达,让消费者读得懂、买得明白。
新标准打造白酒“新物种”
近年来,消费者对于调香白酒的关注度不断提升,“勾兑酒”“粮食酒”经常成为消费热点话题,不少公众号与营销博主,也借机进行不合实际的跟风炒作,让不少消费者对于调香白酒产生了“一票否决”的态度。
对此,中国酒业协会理事长宋书玉明确指出,质量有分级,香型无高低。无论哪种工艺、哪种香型,无论是白酒还是配制酒,都必然符合国家食品安全标准。消费者对于酒类多样化的消费需求,需要不同香型、不同品类共同发展。
记者从中酒协获悉,为了填补《饮料酒术语和分类》中调香白酒品类标准的空缺,促进该酒种的有序发展,中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会将牵头制订《调香白酒》团体标准。《调香白酒》团体标准将适用于调香白酒的生产、检验和销售,将对调香白酒术语和定义、做出产品分类、要求、分析方法、检验规则、包装、运输和贮存提出规范性指标。
业内人士指出,中国酒业的高质量发展离不开标准的完善,白酒行业革新规范化时代已经来临。随着相关行业标准的陆续出台,白酒行业将进一步告别无序竞争,实现健康有序发展,调香白酒也将成为白酒产品中的“新物种”,被广大消费者所接受与认可。
我当然是加速派,你凭什么觉得自己能踩刹车?我就问一句,疫情至今有没有一个造谣的正能量博主被处罚被羁押?有多少反应疫情生活困难的负能量博主被羁押?你们想知道为什么70岁以上老人疫苗接种率这么低,那就好好关注自己父母老人之间转发的正能量公众号是怎么说病毒怎么说疫苗。核心就一句话,你配踩那个赢麻了的刹车吗?来吧,一起加速吧。当加速到超光速,时光才有可能回溯。
【自媒体人“万小刀”遭小沈阳起诉并索赔18.3万元】3月28日,自媒体人“万小刀”发文称,艺人小沈阳以“肖像权纠纷”为由起诉他,索赔18.3万元。“万小刀”已收到沈阳市浑南区人民法院传票,该案将在4月20日开庭审理。
“万小刀”称,小沈阳起诉他的原因,是因为他在其公众号“万小刀”上发布的文章《小沈阳“爆红与过气”始末》一文使用了小沈阳的8张照片,这些照片均来自媒体采访截图。小沈阳以此认为“万小刀”侵犯了他的肖像权,将“万小刀”起诉至法院。
目前,“万小刀”公众号该文章已被删除。#博主使用小沈阳肖像被索赔超18万#
“万小刀”称,小沈阳起诉他的原因,是因为他在其公众号“万小刀”上发布的文章《小沈阳“爆红与过气”始末》一文使用了小沈阳的8张照片,这些照片均来自媒体采访截图。小沈阳以此认为“万小刀”侵犯了他的肖像权,将“万小刀”起诉至法院。
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