引领年轻新消费 喜旺川味麻辣拌成新晋爆品

肉类食品网3月25日讯

随着生活水平的提高，人们对于“美食”有了更高的要求。为了迎合大众口味、满足市场需求，喜旺集团不断研发新产品，在品牌升级的同时，让消费者拥有更完美的消费体验。据了解，喜旺川味麻辣拌系列上市后，深受消费者的喜爱，现已成为新晋热销产品。

近年来，喜旺集团积极研发符合年轻人口味的新产品，让消费者拥有新鲜感与惊喜感。在众多新品中，喜旺川味麻辣拌系列热销程度持续上升，脱骨鸭掌、无骨凤爪、红油耳丝等多款产品一经上市便吸引众多消费者的关注。经过长期研发，红油系列产品线也日益丰富，爆肚风味肉片已于近日面世，无数消费者慕名前来购买。值得一提的是，喜旺于近期举办的首届“喜旺美食节”活动也深受消费者的喜爱，“我这几年最爱的就是喜旺家的脱骨凤爪，口味特别好，肉也很厚实，一口一个确实过瘾。大品牌质量有保障，食品安全方面我也很放心。”烟台市民孙女士说道。

良好的口碑源于消费者的认可，而这其中最关键的因素则是产品的高质量与好口味。喜旺红油脱骨凤爪精选爪大肉多无大骨的优质原料，喜旺红油耳丝选用剔除肥耳根的切薄片猪耳，喜旺红油无骨鸭掌严选肉质肥厚的去骨鸭全掌为主料。川味灵魂在于红油，喜旺红油源于四川传统工艺，名厨招牌配方，慢火精熬，色泽红亮诱人、油质清澈增香。川味麻辣拌的美味精髓在于高汤，卤水的熬制，原料的煮制，麻辣拌的调制都离不开让味道更鲜美的老汤。“麻、辣、鲜、香”，已成为喜旺“川味麻辣拌”的特色标签。

质量是企业发展的根本，喜旺集团从原料、生产、检测、销售、运输等环节进行全面质量管理，率先创新全程冷链管理模式，自主研发了“车辆和连锁店冷柜温度采集系统”，实时反馈冷柜温度，实现产品流通环节的安全、质量全监控，最大程度的保持了川味麻辣拌等其它产品的新鲜度。

由于消费者的热情参与，“喜旺美食节”活动仍在继续中。喜旺集团将坚持“质量第一”的理念，把食品安全作为工作的重中之重，并以此为第一驱动力，不断丰富产品线，满足大众口味需求，让消费者拥有更完美的消费体验。https://t.cn/A66oaXne

#美食[超话]##开水白菜#开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

#冬天##片粉# 【冬月到 吃片粉 好日子红红火火】
冬天里，在梓潼人的餐桌上，经常都有一盘人人爱吃的片粉。

据悉，梓潼片粉源于清末，由梓潼名厨仇宝祥所创，后风靡四川，成为特色名小吃之一，属于省级非物质文化遗产。每年冬季农闲时，有手艺的农村人以优质淀粉为原料，调成浆后混入青菜汁液，师傅把带把手圆形平底锅，放进冒泡的大锅里，倒入薄薄的一层浆汁，摇匀、冷却、平铺，一张张片粉就制作出来了。每一个动作都恰到好处，收放自如。没有专业的教科书，厚薄老嫩全凭经验拿捏。眼疾手快，只在分秒毫厘之间。

正如有人所说，梓潼片粉就如同梓潼当地的民风一般，淳朴而又刚柔并济。片粉在梓潼人心里还有着“福寿绵长万事兴旺”的美好寓意，在梓潼请客吃饭，无论是家里还是餐厅，都会上一盘片粉。赵强是梓潼县一家餐厅的厨师，每年经过他调制的片粉不下1万份。

梓潼县某餐厅厨师赵强说：“我们这个片粉是用食盐、鸡精、味精、生抽、陈醋加红油调制而成 ，吃起来是香辣可口 。”

在梓潼的冬季，无论是火锅还是中餐，不管是家庭聚餐还是接待客人，都会上一份片粉，哪怕桌子上摆满了各式菜肴，片粉总是第一个被吃光的。

梓潼县居民姚斌说：“片粉是一道凉菜，在冬天里吃，酸辣可口，辣乎乎的，出点毛毛汗，十分舒坦，片粉上浇点红油，撒点葱花，更是象征我们老百姓的生活红红火火，福寿绵长，我们都喜欢吃片粉 。”