【考个古】#白白洛阳铲#
2011.02.21
《杨幂 我最怕嫁不出去》
《科学新生活》周刊记者   黄思维

      她是85后,爱鬼片、爱《火影忍者》、爱CS……但要让她每天在家捣鼓那点儿小爱好,她说她会疯掉!
     可她拍起戏来更加疯狂——可以连续4个月每天只睡3个小时、可以站在没过腰线的冰水里演上半小时……她是杨幂,这个春节,她红了!她为什么红?因为《宫》,因为晴川,更因为她——相当靠谱!
“让我每天在家睡觉,我肯定会疯掉!”
  
   “每个人都有自己喜欢的生活方式,像现在很多80后、90后喜欢每天宅在家里逛逛论坛、打打游戏、睡睡觉,那也无可厚非。但我觉得人还是要通过工作来证明自身的价值,如果让我每天睡到十二点、磨磨蹭蹭吃顿饭、玩游戏玩到半夜,我会觉得把日子都浪费了,心里肯定会特别不安,甚至会疯掉!”
春节休息了两天半
     “新年好!给大家拜年了!”“辛苦大家了,年三十儿还要陪着我赶工,我买了热咖啡和热奶茶请大家喝!”“这是我给您的红包,请笑纳,感谢您对我这一年的照顾和帮助!”
      这个春节,杨幂从腊月二十九晚上开始拍戏,一直拍到大年三十下午。剧组条件简陋,为了给忙碌的工作人员创造些过年气氛,古灵精怪的杨幂可没少花心思:见面时,她会给大家作揖拜年;休息时,她给大家买来了热气腾腾的咖啡、奶茶;还不忘自掏腰包给身边工作人员发“压岁钱”……但仅仅在家休息了两天半,大年初三一大早,杨幂又忙不迭地开工了。
     大过年的,大伙都全家团聚,享受长假的欢乐时光,自己却要顶着寒风、踏着积雪出来干活,这事儿搁谁身上都不会好受吧,更何况杨幂还是个年仅24岁的娇嫩85后!可出人意料的是,对于春节赶工,杨幂丝毫没觉得痛苦,甚至宣称,自己对早开工欣然接受,“因为我想趁此机会弥补我去年的‘过失’。”
     原来,过年前几天,杨幂曾一度高烧到四十度,为了抢时间,她坚持“不下火线”,最严重时,她连站都站不稳,每拍完一个镜头,她的助理都要马上跑过去搀住她。后来,医生给她下了警告——再不休息,极有可能转成急性肺炎,杨幂这才不得不休养了3天。想到因为自己的病打乱了剧组的原有计划,杨幂压缩了春节陪伴家人的时间,提前回到了剧组,“我要赶紧把落下的戏赶回来!”
     不光是这个春节,自从入行以来,杨幂一直都这么勤奋,拿去年一年来说,杨幂参与演出的影视作品高达11部,最多的时候同时在拍5部戏!因为工作安排太密集,她经常处于一天只能睡两三个小时的状态。
     按惯性思维,年纪轻轻就懂得这么拼命的孩子大多出生在困难家庭,需要通过自己的劳动来改善家庭状况。那么,24岁的杨幂如此勤劳、如此高产是否也是这个原因呢?对于记者的猜测,杨幂给出了这样的解答,“其实都是机会找到我身上来了,那我就努力做好吧!再说,我这个年龄正好是压榨自我潜能的时候,我必须对自己心狠手辣一点,虽然工作非常辛苦,但我并不期待有一天能够睡到中午十二点,也不希望给自己放个长假,因为我总觉得小时候学的东西太少了,我想趁着现在还不算太老,把学过的东西赶快补回来!”
     生活基本被忙碌的生活填满了,正处于青春年华的杨幂难道就真没有一点抱怨吗啊?“有!”杨幂抚弄着头发,可怜兮兮地说,“太忙了,都没时间去谈恋爱,我真怕我会嫁不出去!”

向来都是她等别人
     采访杨幂的时间定在大年初九上午9点,地点是位于三里屯的一家摄影工作室。那天,记者提前10分钟赶到了采访地点,可让记者万万没有想到的是,杨幂早就到了!
     原来,杨幂那天除了要接受本刊采访外,还要和另外一位演员合作拍摄平面照片。拍片需要化妆、试装、试造型……程序相当繁琐,为了不耽误各项工作,她特地早早赶过来化妆。当记者到达采访地点时,她的底妆已经全部化好了!
     杨幂的时间观念让她经纪公司的艺人总监嘉嘉姐也十分佩服,她说,杨幂就是这样一个特别守时的人,如果第二天一大早有活动或者要赶飞机,不管头天工作到多晚,她都一定会比规定时间提前10分钟赶到现场,绝对不让别人等她,“事实上,永远都是她在等我们。”嘉嘉姐说。
     和大多数80后一样,生活中的杨幂很喜欢看动漫,但因为工作繁忙,她无法像别人那样可以窝在家里优哉游哉地慢慢享受,她满足个人爱好的时间全都是一点一点抠出来的,“比如刚才化妆师给我化妆时,我就垂着眼睛在看《火影忍者》。除了化妆,在机场候机、在片场等戏这些空隙时间都是可以利用起来的,爱好又不是主业,抽空完成就行了!”杨幂说。

#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”,上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空,走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝,已经开始长出了嫩绿的芽儿。

拿起手机就发现微信家族群里聊得火热,我点进去,就看见一抹娇嫩的枫叶红,原来是家乡的椿芽已经长出来了。

照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树,差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽,还坠着一些清晨的露水,宛如一个刚出生的小精灵一般。

椿芽也长在了枝干的侧枝处,但是很神奇的,只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。

开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的,小枝干格外的粗壮,有一些叶片,肉肉的厚厚的,就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来,这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然,照片一出来,在海南的姑姑们纷纷冒了泡,一段一段文字语音,说着自己对这优质椿芽的赞叹,对这故乡椿味的思念。

正因为老家有种椿树,所以每个开春,我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事,但是,那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。

家里的椿做法简单,最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋,却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎,妈妈切菜的时候明显粗犷一点,切出来的香椿有着大把的枝干,长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例,总是觉得椿越多越好。

奶奶做的则更为精进,奶奶是一个细致的人,她切的椿芽大小均匀,细而不碎,吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数,几个人放几颗蛋,再放相应的椿芽,一般是3:1的比例,鸡蛋偏多,椿芽偏少。

这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻,遇上香味浓郁的椿芽,两者在油锅中完美的契合,椿芽的滋味挥发的刚刚好,多一分则过,少一分则缺。

奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油,鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤,让这道菜的味道更加醇厚,而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥,那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口,你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。

这也是奶奶的别出心裁,她额外切了一只肉厚的青椒进去,让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻,也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。

春天来得突然,走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女,越长越不相同,摘掉头几茬的椿芽,后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子,长开了的椿芽,叶宽杆细,口感不再那么脆嫩,多了蔬菜的纤维感。

若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道,那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜,都是春天来了很久的时候了。天气转暖,燕子也开始喧嚣,热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。

这时候的椿树长开了,不再光秃秃的,一抹青绿染上了椿树,都枝繁叶茂,凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵,但是滋味却别有千秋。

摘下椿叶最嫩的部分,洗干净切成稍长的段,然后拌上家中常见的佐料就好,湖南喜辣,所以我们家里多会放上红色的辣椒粉,一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油,泼上去滋啦作响。辣椒的辣,葱姜蒜的清香,还有椿叶留下的浅浅椿味,一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展,我自己完全可以自足。

而且,我有我的独门秘诀,凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋,会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言,椿煎蛋就像是一个春天约定,而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里,我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。

椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上,但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条,多数早餐都是一碗热气腾腾的面条,加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜,一碗这样的面对这个早晨而言,平平淡淡却诚意满满。

芹菜叶、青蒜叶,菠菜都是面上的精彩,独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人,这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。

面里放上调味料,放上煎好的荷包蛋,然后放上切碎的椿叶,面煮好捞起放上去,最后浇上热汤,一碗香气腾腾香椿面就做好了。

我不怎么爱吃主食,早上吃面也只吃一筷子,但是要是做了香椿面,却总觉得面吃不够。除了面条,要是家里做别的凉拌菜,妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去,凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片,很常见的菜遇上香椿,好像披上了一层独特的外衣,有着不一样的魅力。

香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲,哪怕是平时不爱吃的,每每这时候也能多吃上几筷子。

但是在异地读书的我,哪怕在超市能看到椿芽的身影,也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片,就恨不得立刻启程回家,在椿味里打个滚儿。

还记得有一次,经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低,天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了,最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心,餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链,将我们和家乡紧紧地串联在一起,将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方,可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。

《香椿煎蛋,我与春天的一场约定》 文 | 茮茮

2022.03.25 你是如何面对拖延的?

今天有伙伴问我如何面对拖延症的?

回应:

拖延症啊!首先你要区分一下这个事情,是不是你真的想做的一件事情?这个事情如果不做的话,对你来说有多大的影响?因为如果是一件你马上就想做,然后对你影响很大的一个事情,比如给孩子上户口或者去领彩票的中奖金,你肯定准时准点的就去了。有些事情你之所以会一直拖着不去做,肯定是当下你觉得它对你来说没有那么重要。

第二,你要区分这个事情是不是一定要你去做,或者你可不可以把它交代给身边的人去做这个事情呢?就是你格局要放大一点,把你身边的人都容纳进来。就我以往的惯性,我会把自己看得很重要,认为自己无所不能,所以呢,什么事情都想亲力亲为,结果时间精力根本就不够用,把自己累得半死不说,所有人还不理解你,事情还没一个干成的。在一个恶性的循环里面,很多的事情困住你,你被很多的事情困住,走不出去,出不去。所以你要学会放下,学会放给别人去做,而且其实有一些事情你静下心来想一想,不一定都要做的。就有一些是欲望驱使你要去做的事情,是你想做,但不一定是一定要去做的事情,或者不一定要你亲手做的事。

还一个就是要允许自己。允许自己,没那么厉害,就以往我对自己的期待偏高了,就像早晨出门这么一件事情,我认为我化个妆15分钟就可以了,结果实际花了是半小时。就很多时候我们的期待跟我们实际操作的是有出入的。给自己留有弹性的时间,你才能够给他人,留有弹性,所有的事情都是由己及人的,如果你没有,你根本就没办法给到别人。

最后一个是安排。如果真的是你一定要去做的一个事情,那你一定要在你的生活中安排出时间来去做这个事情,你不能选择做不做这个事情,但是你可以选择一个你觉得很舒服合适的事情去做这个事情。还有就是随机应变,就是我心里有打算,我要做这个事情了,然后在工作时间安排的时候,有的时候很经常会有突发的事件,导致有些事情你没办法去做,然后你可以抓住空隙去做一些你现在能做又想做的事情。

还有一个很重要的是一定要沉下心来,就是我在做这个事情的时候,我就做这个事情,不去想东想西的,把手机拿出去,因为我发现在我的生活当中,手机真的是一个无时无刻会影响,我会把我的意念牵扯过去的一个东西,所以很多时候我在收拾自己的房间空间的时候,我会把那个东西拿出去,你会感受到从未有过的自由,感受到专注当下的快乐。

差不多就是这些了,希望对你有所帮助。

问:很多事情很重要,但就是拖着不去做,觉得有点难,就不想做。

回应:

所以拖着你不去做这个事情的,是你的认知,而不是你的能力。你有能力去做这个事情,只是当一下,在你心里那个困难太大了,直接把你给吓倒了。

昨天听了一个音频,就比如很多人想要得到减肥这个结果,但其实减肥这个结果不是一件事,而是一堆事的综合成果。所以你要懂得去把你的这些想做的事情拆分开了,拆分很多小到,你可以马上就可以行动的事情。比如你想上网课,你可以把它拆,分成一节一节的小课,再不行的话你拆成一次15分钟。就是随便给自己一个可以行动的小理由,只有当你开始了才有可能继续。

如果听到这里你还会有很多限制性的信念在里面的话,那么我建议你拿一张笔和纸出来,然后开始把你想做的事情写下来,然后再试着把它拆分开来,拆分完之后给它定一下时间定一下目标,即使没有完成的话,也去允许自己。

试着给自己勇气去面对它,因为鸡蛋只有从里面打破的才是生命,而你只能够自己去面对,试着去尝试一点点一点点的小成功,你只有拿到成果,你才有可能会继续。你现在处在一个负面的循环里面,不想做→没有做→思想评判,然后接着又这样子,然后你的自尊会因此一次一次的受到打击,越来越低。要做的事先在鸡蛋里面开一条缝,至少让自己去尝试这一点小小的成功。实在不行就去允许自己不做那个事情,不听那个课就假装没有买过它,假装自己捐款捐掉那些钱。就像鲁老师曾经说的,这个事情让你很苦恼,那是不是没了这个事情你就不苦恼了呢?一个是放下,一个是拿起,选择始终在你自己手上。
鸿君日记分享


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