我为群众办实事 践行初心使命 让党旗在防汛一线高高飘扬（二）
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践行初心使命
让党旗在防汛一线高高飘扬
7月11日-13日，我市迎来入汛以来最强降雨。雨情就是命令，汛情就是责任，局广大党员充分发挥先锋模范作用冲锋在防汛一线，舍小家、为大家，扎实筑牢群众“生命线”，确保了安全度汛。在此次防汛过程中，涌现了许多感人事迹。
风雨无阻 守辖区安全 守百姓平安
——南彩水务所党支部委员 唐孟雄
唐孟雄，是一名2007年入党的年轻党员干部。7月10日，他收到气象台发布的暴雨预警信号，我区将出现大到暴雨，他立即放弃周末休息回到单位,带领值班人员观察辖区河道水位及滑坡、塌方等安全隐患。从7月10日防汛以来，他始终坚持24小时值班值守，反复巡查堤坝的情况，并及时做好水位记录。汛期期间连续四个昼夜投身抢险一线，家中两个孩子，一个不到三岁，一个刚几个月，都交给了妻子照料，但他毫无抱怨，“舍小家”“为大家”。
雨暴风狂，挡不住他冲锋在前、抗洪抢险的脚步，靠前指挥反复巡查，同时对防汛物资进行检修维修调试运行，并积极与辖区各属地沟通协调，调度泄洪水位。四天来，他连续劳碌奔波，没有吃过一顿踏实饭，没有睡过一夜安稳觉，他未雨绸缪，措施到位，防患于未然，为防汛工作打下了坚实的基础，全力确保群众财产和生命安全，真正做到守土有责、守土负责、守土尽责。
向水而行，奋战防汛抢险第一线
——工程处党支部党员 王学武
7月12日20时顺义气象台升级发布暴雨橙色预警信号，21时顺义区张镇降水量已达231.2毫米，张镇无名河张名桥一带出现漫堤险情，龙云抢险队接到上级防汛抢险支援任务通知后，迅速奔赴抢险现场。
为了保障村民的生命财产安全，防汛应急抢险组成员王学武，听从领导指挥，在了解现场情况后，冲锋在前，第一时间组织人员在现场设立安全警示牌，各抢险小组迅速到位，各种抢险设备迅速集结，他又马上组织人员、龙吸水、大型发电机台、土方运输车、钩机、抽水泵、全方位照明灯等多种抢险设备对张各庄村内低洼积水进行抽排，对进水户采取沙袋封堵措施，大家一起抬着抽水泵放在水里，扛着沉重沙袋走在漫腰的积水中，用沙袋阻挡积水漫入居民家中，他们在风雨中默默坚守、历时5个多小时的艰苦奋战，无名河堤坝水位已恢复正常，险情基本排除。到13日为止，他放弃休息日，已经连续四天三夜在单位值守，出汛回来后，不管多晚，他都会坐在办公室的电脑桌前，向局里上报防汛抢险情况信息，有任何问题他都会第一时间回复。
雨情就是命令，防汛就是责任，作为一名党员，接到防汛抢险任务后，哪有险情就到哪里去。他克服不能在家中照顾年迈多病的老母亲的困难，只是闲暇时给母亲打个电话问候一声，有时候一天睡觉不到四个小时，累瘦了、晒黑了、吃不上饭，从来没有一句怨言。不仅如此，他还负责抢险设备、车辆的维护保养及抢险人员的安全教育培训等工作。他总是说：“我是一名共产党员，要发挥先锋模范带头作用，一线防汛有我，奉献坚守有我”。朴实的话语，彰显了共产党人的初心与使命。
寻常处显功力 细微处见真章
——仁和水务所党支部党员 谢涛
谢涛，仁和水务所党支部党员，在所河道办公室工作。在本次强降雨过程中，谢涛同志自7月10日就到岗值守，一直坚守到7月13日。
寻常处显功力，细微处见真章。谢涛同志始终将防汛责任扛在肩上，凭自身的技术优势，以锲而不舍的韧劲，筑牢汛期安全屏障。降雨前，为确保河道行洪畅通，他督促各属地及时清理小中河、七分干高杆水草、芦苇。遇到个别属地镇清理缓慢的情况，他不急不躁，不卑不亢，尽力劝导，严盯死守，最终抢在降雨前将小中河、七分干高杆水草、芦苇全部清出水道，确保了行洪畅通。降雨前，他带着维修队对现有水利设施进行抢修调试，特别是在首闸闸站调配来了一台75KW柴油发电机组后，他亲自调试，配备好20L柴油。7月11日晚仁和水务所及首闸闸站同时断电，导致首闸橡胶坝不能开启，排水不畅，在危急关头，谢涛凭借自身的维修技能，及时启动发电机组，开启首闸闸门，洪水顺利下泄，确保了防汛安全。
冒着疾风骤雨，谢涛同志主动巡查河道，发现问题及时处置。在外出巡查的同时，他还不忘雨情信息的报送，外出前他主动教会其他同事如何报送，外出时发现问题他会及时与同事沟通，体现出高度集体责任感。
谢涛同志主动担当、冲锋在前、技术过硬、高度负责，用实际行动诠释了共产党员的先锋模范作用。
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践行初心使命
让党旗在防汛一线高高飘扬
7月11日-13日，我市迎来入汛以来最强降雨。雨情就是命令，汛情就是责任，局广大党员充分发挥先锋模范作用冲锋在防汛一线，舍小家、为大家，扎实筑牢群众“生命线”，确保了安全度汛。在此次防汛过程中，涌现了许多感人事迹。
风雨无阻 守辖区安全 守百姓平安
——南彩水务所党支部委员 唐孟雄
唐孟雄，是一名2007年入党的年轻党员干部。7月10日，他收到气象台发布的暴雨预警信号，我区将出现大到暴雨，他立即放弃周末休息回到单位,带领值班人员观察辖区河道水位及滑坡、塌方等安全隐患。从7月10日防汛以来，他始终坚持24小时值班值守，反复巡查堤坝的情况，并及时做好水位记录。汛期期间连续四个昼夜投身抢险一线，家中两个孩子，一个不到三岁，一个刚几个月，都交给了妻子照料，但他毫无抱怨，“舍小家”“为大家”。
雨暴风狂，挡不住他冲锋在前、抗洪抢险的脚步，靠前指挥反复巡查，同时对防汛物资进行检修维修调试运行，并积极与辖区各属地沟通协调，调度泄洪水位。四天来，他连续劳碌奔波，没有吃过一顿踏实饭，没有睡过一夜安稳觉，他未雨绸缪，措施到位，防患于未然，为防汛工作打下了坚实的基础，全力确保群众财产和生命安全，真正做到守土有责、守土负责、守土尽责。
向水而行，奋战防汛抢险第一线
——工程处党支部党员 王学武
7月12日20时顺义气象台升级发布暴雨橙色预警信号，21时顺义区张镇降水量已达231.2毫米，张镇无名河张名桥一带出现漫堤险情，龙云抢险队接到上级防汛抢险支援任务通知后，迅速奔赴抢险现场。
为了保障村民的生命财产安全，防汛应急抢险组成员王学武，听从领导指挥，在了解现场情况后，冲锋在前，第一时间组织人员在现场设立安全警示牌，各抢险小组迅速到位，各种抢险设备迅速集结，他又马上组织人员、龙吸水、大型发电机台、土方运输车、钩机、抽水泵、全方位照明灯等多种抢险设备对张各庄村内低洼积水进行抽排，对进水户采取沙袋封堵措施，大家一起抬着抽水泵放在水里，扛着沉重沙袋走在漫腰的积水中，用沙袋阻挡积水漫入居民家中，他们在风雨中默默坚守、历时5个多小时的艰苦奋战，无名河堤坝水位已恢复正常，险情基本排除。到13日为止，他放弃休息日，已经连续四天三夜在单位值守，出汛回来后，不管多晚，他都会坐在办公室的电脑桌前，向局里上报防汛抢险情况信息，有任何问题他都会第一时间回复。
雨情就是命令，防汛就是责任，作为一名党员，接到防汛抢险任务后，哪有险情就到哪里去。他克服不能在家中照顾年迈多病的老母亲的困难，只是闲暇时给母亲打个电话问候一声，有时候一天睡觉不到四个小时，累瘦了、晒黑了、吃不上饭，从来没有一句怨言。不仅如此，他还负责抢险设备、车辆的维护保养及抢险人员的安全教育培训等工作。他总是说：“我是一名共产党员，要发挥先锋模范带头作用，一线防汛有我，奉献坚守有我”。朴实的话语，彰显了共产党人的初心与使命。
寻常处显功力 细微处见真章
——仁和水务所党支部党员 谢涛
谢涛，仁和水务所党支部党员，在所河道办公室工作。在本次强降雨过程中，谢涛同志自7月10日就到岗值守，一直坚守到7月13日。
寻常处显功力，细微处见真章。谢涛同志始终将防汛责任扛在肩上，凭自身的技术优势，以锲而不舍的韧劲，筑牢汛期安全屏障。降雨前，为确保河道行洪畅通，他督促各属地及时清理小中河、七分干高杆水草、芦苇。遇到个别属地镇清理缓慢的情况，他不急不躁，不卑不亢，尽力劝导，严盯死守，最终抢在降雨前将小中河、七分干高杆水草、芦苇全部清出水道，确保了行洪畅通。降雨前，他带着维修队对现有水利设施进行抢修调试，特别是在首闸闸站调配来了一台75KW柴油发电机组后，他亲自调试，配备好20L柴油。7月11日晚仁和水务所及首闸闸站同时断电，导致首闸橡胶坝不能开启，排水不畅，在危急关头，谢涛凭借自身的维修技能，及时启动发电机组，开启首闸闸门，洪水顺利下泄，确保了防汛安全。
冒着疾风骤雨，谢涛同志主动巡查河道，发现问题及时处置。在外出巡查的同时，他还不忘雨情信息的报送，外出前他主动教会其他同事如何报送，外出时发现问题他会及时与同事沟通，体现出高度集体责任感。
谢涛同志主动担当、冲锋在前、技术过硬、高度负责，用实际行动诠释了共产党员的先锋模范作用。
据说这几位长得像[并不简单]确实，是同类长相，精致网红脸的那种，不过也没别人说得那么像。说像亲姐妹，一是这几位荧幕形象还不够深刻，观众不熟，分不清，那么三分像也就变成了七分像，二是现在p图技术都是往标准美来p，眼睛p大，面部p平，三分像也会被p成七分像。我尽量选了一些p得不失真，能还原本人相貌的截图，看上去都挺像的。最后一位可以踢出去，太照骗了。倒二行也可以踢出去，侧脸看上去很平。论相像，还是前四位像。相貌这种东西，真是差之毫厘失之千里。扎和孟相像，孟和苒相像，苒和曦有些像，结果曦和扎却完全不像。
https://t.cn/A6b4Nlsz 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#黑珍珠餐厅指南# 我的评分：[星星][星星][星星][星星]
你们看到的“黑珍珠”和我喝到的“马爹利”
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
今人欲撷“黑珍珠”，早春时节上江都。
春季的扬州最美，便是不为“黑珍珠餐厅指南”也值得专程前往，何况又正值今年的榜单发布，会友贺喜，是应该的。
我不是什么榜单拥趸者，更不是名餐厅打卡爱好者，但必须承认，“黑珍珠餐厅指南”的出现，至少让中国舌头有了发言权。
产生争议是一定的。每一年，几家欢乐几家愁，对于餐厅经营者而言，恰似一场期末考试，你看，应试教育的重担，也不是只有学生们才需要承受。好在，一年年的轮回，足够的努力，总有翻盘的机会。
而且，有争议代表受关注嘛。饮食的问题上，本土的和尚较好念经，“黑珍珠餐厅指南”的影响力愈来愈大，令各家餐厅拼命进步，始终是件好事。
今年的榜单嘛，到处可以查到，我就不一一赘述了，基本上三钻的餐厅吃得最多，可谓实至名归。
自己喜欢的餐厅上榜，固然替他们高兴，一时落选，也不觉得可惜，至少不会突然间客流汹涌，连累我订不到位。
也不出所料地发现若干家我并不欣赏的，但我绝对不准备公布他们的名字。没有无缘无故成功的餐厅，只是不对我的胃口罢了。总之今天大家都是赢家，恭喜恭喜！
整场活动，最好玩的环节是“马爹利”组织的名厨见面会。大部分已是老友，平时交流的机会也不少，但正儿八经地采访还是难得。
出场的五位师傅是闽菜的吴嵘、淮扬菜的陶晓东和侯新庆、潮州菜的杜建青和川菜的兰明路。当今大家都说什么四大菜系八大菜系，那是按行政区域划分，不如从前讲某帮某派来得直白和清晰。
以为人多，问不出什么犀利问题。但是大家既愿意问，师傅们也愿意回答，不知不觉，一下子两小时过去，意犹未尽。
第一炮开向兰明路师傅，他是“黑珍珠餐厅指南”理事会成员之一，大家先拿他开刀。
“理事们的关联餐厅怎么处理？”我问。比如“大董烤鸭店”和“好酒好蔡”分别是大董师傅和蔡昊兄的餐厅，两人身为理事，如何是好？
“第一，相关人等回避。第二，举贤不避亲。”
这个回答，我挺满意。
也谈到年轻人学厨的问题，当今想要速成不是难题，但是师傅们都主张最好走进厨房，从最基础的打荷做起，练五年的基本功再说。像兰师傅和侯师傅的公子已承父业，照样扎扎实实地从头开始。
“常有人质疑所谓的美食家去餐厅，打打招呼，吃到的东西就跟普通客人不一样？”
有点犀利，我在心里代师傅们回答，以前老饕的规矩是认厨不认店，和厨师做朋友，充分交流，比别人得到更好的食物，有何不可？我本人也喜欢打招呼，前提是做足功课，你懂厨师，反过来厨师懂你，惺惺相惜之下，才有完美的一餐。
但是陶师傅轻轻松松地说，“高级餐厅做到最后一定是私人订制式的。”比我高明得多。
长期诟病中国厨师只懂埋头苦干，不善抛头露面，也是偏见。这一代的名厨个个能说会道，已从单一的手艺人转变为经营者，思路清晰，令人赞叹。
我又问，“如何看待食材同质化问题？”食材全球化愈来愈盛行的今天，依靠日益发达的养殖技术和物流，同时带来非常严重的同质化，比如鱼子酱、西班牙火腿和大黄鱼，几乎家家高级餐厅都在用了。
侯师傅说，“作为餐厅经营者，对于流行的食材还是要跟风，做生意总是要赚钱，必须紧跟潮流，和时代脱节的餐厅没有出路。”
杜师傅补充，“食材可以同质化，但菜品绝对不可以同质化。”
对了，在座师傅们的餐厅，一大共同特点是坚持原创，从不抄菜。
“成长的过程都会经历模仿的阶段。”杜师傅说，“从某种意义上来说，善意的借鉴对整个餐饮市场有好处。”
吴师傅附和，“做餐饮，创新是根本。守正创新，需要辩证看待。”
本来我想接着问本土化食材的问题，没想到杜师傅已抢先说了出来。
“我们做潮州菜，像响螺，肯定是潮汕的好，但是鲳鱼和带鱼，不如东海。现在有条件使用更优质的食材，仍然以潮州菜的方式呈现，不能算是背离传统。”
“又要顺应当地市场，又要坚守地域风味。”吴师傅话不多，句句在理。
东道主陶师傅总结，“总而言之，我们这一行，就是要专一再专一，一直专一下去，就成了工匠，专一一辈子，也许就成了大师。”
“黑珍珠”的专场晚宴，四百多人，听上去是块硬骨头。陶师傅面不改色，“四百人，对我们国宾馆算什么？”说完，他和侯师傅起身，准备晚宴去也。
这就是“马爹利”不同于其它赞助商的地方了，参加“马爹利”活动多次，从不谈餐酒搭配之类的话题，只是不断地把厨师推到前台，让他们传递自己的文化和故事。
我们一小撮人不随大流参加四百人晚宴，偷偷在扬州迎宾馆的“山•餐厅”开小灶。这家店由淮扬菜大师周晓燕教授的公子周弋师傅主理，小伙子三十出头，学西餐出身，淮扬菜照做，开业数月，是扬州最贵的餐厅之一。
年轻人，意气风发，不墨守成规，连带后厨一帮初出茅庐的同事，天马行空，想象力丰富得不得了。
开场，每人先来一杯杨枝甘露配燕窝。咦，未开席先上甜品，卖什么文章？周师傅出来解释，“知道你们今天喝酒，吃点燕窝护胃。”大家听了，欣然接受。
冷菜有：古法雪菜黄鱼冻、火腿蜜瓜豌豆苗、甜豆石榴包鱼子酱和灯影鱼片，给足下酒菜。“马爹利”虽烈，但口感绵甜，有点像我们的黄酒，和淮扬菜的味型特别搭得来。
热菜则有花胶清炖狮子头、淮汁澳洲小牛肉、黑蒜波士顿龙虾、河豚鸡火煮干丝、虾籽葱烧关东参、清炒龙角豆。
调味和火候都挑不出什么毛病，看来周师傅家传渊源，耳濡目染，是得了真传的。
酒一杯又一杯地喝，大概是护胃甜品真有作用，大家也不觉得醉。微醺之际，来了一碗黑胡椒面。
看似普通的阳春面，用的是高邮乡下的红汤做法，撒大量黑胡椒。饮一口汤，滚烫鲜辣，叫一身酒都作热汗出了，好不过瘾，忍不住把扬州土话“辣块妈妈”骂了出来。
有个性的餐厅受争议，有个性的食物更受争议。我们齐声叫好，但也有客人嫌辣。我三分醉装作七分醉，“’辣块妈妈’，哪有不辣的道理？觉得辣，是因为’马爹利’没喝够。”
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你们看到的“黑珍珠”和我喝到的“马爹利”
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
今人欲撷“黑珍珠”，早春时节上江都。
春季的扬州最美，便是不为“黑珍珠餐厅指南”也值得专程前往，何况又正值今年的榜单发布，会友贺喜，是应该的。
我不是什么榜单拥趸者，更不是名餐厅打卡爱好者，但必须承认，“黑珍珠餐厅指南”的出现，至少让中国舌头有了发言权。
产生争议是一定的。每一年，几家欢乐几家愁，对于餐厅经营者而言，恰似一场期末考试，你看，应试教育的重担，也不是只有学生们才需要承受。好在，一年年的轮回，足够的努力，总有翻盘的机会。
而且，有争议代表受关注嘛。饮食的问题上，本土的和尚较好念经，“黑珍珠餐厅指南”的影响力愈来愈大，令各家餐厅拼命进步，始终是件好事。
今年的榜单嘛，到处可以查到，我就不一一赘述了，基本上三钻的餐厅吃得最多，可谓实至名归。
自己喜欢的餐厅上榜，固然替他们高兴，一时落选，也不觉得可惜，至少不会突然间客流汹涌，连累我订不到位。
也不出所料地发现若干家我并不欣赏的，但我绝对不准备公布他们的名字。没有无缘无故成功的餐厅，只是不对我的胃口罢了。总之今天大家都是赢家，恭喜恭喜！
整场活动，最好玩的环节是“马爹利”组织的名厨见面会。大部分已是老友，平时交流的机会也不少，但正儿八经地采访还是难得。
出场的五位师傅是闽菜的吴嵘、淮扬菜的陶晓东和侯新庆、潮州菜的杜建青和川菜的兰明路。当今大家都说什么四大菜系八大菜系，那是按行政区域划分，不如从前讲某帮某派来得直白和清晰。
以为人多，问不出什么犀利问题。但是大家既愿意问，师傅们也愿意回答，不知不觉，一下子两小时过去，意犹未尽。
第一炮开向兰明路师傅，他是“黑珍珠餐厅指南”理事会成员之一，大家先拿他开刀。
“理事们的关联餐厅怎么处理？”我问。比如“大董烤鸭店”和“好酒好蔡”分别是大董师傅和蔡昊兄的餐厅，两人身为理事，如何是好？
“第一，相关人等回避。第二，举贤不避亲。”
这个回答，我挺满意。
也谈到年轻人学厨的问题，当今想要速成不是难题，但是师傅们都主张最好走进厨房，从最基础的打荷做起，练五年的基本功再说。像兰师傅和侯师傅的公子已承父业，照样扎扎实实地从头开始。
“常有人质疑所谓的美食家去餐厅，打打招呼，吃到的东西就跟普通客人不一样？”
有点犀利，我在心里代师傅们回答，以前老饕的规矩是认厨不认店，和厨师做朋友，充分交流，比别人得到更好的食物，有何不可？我本人也喜欢打招呼，前提是做足功课，你懂厨师，反过来厨师懂你，惺惺相惜之下，才有完美的一餐。
但是陶师傅轻轻松松地说，“高级餐厅做到最后一定是私人订制式的。”比我高明得多。
长期诟病中国厨师只懂埋头苦干，不善抛头露面，也是偏见。这一代的名厨个个能说会道，已从单一的手艺人转变为经营者，思路清晰，令人赞叹。
我又问，“如何看待食材同质化问题？”食材全球化愈来愈盛行的今天，依靠日益发达的养殖技术和物流，同时带来非常严重的同质化，比如鱼子酱、西班牙火腿和大黄鱼，几乎家家高级餐厅都在用了。
侯师傅说，“作为餐厅经营者，对于流行的食材还是要跟风，做生意总是要赚钱，必须紧跟潮流，和时代脱节的餐厅没有出路。”
杜师傅补充，“食材可以同质化，但菜品绝对不可以同质化。”
对了，在座师傅们的餐厅，一大共同特点是坚持原创，从不抄菜。
“成长的过程都会经历模仿的阶段。”杜师傅说，“从某种意义上来说，善意的借鉴对整个餐饮市场有好处。”
吴师傅附和，“做餐饮，创新是根本。守正创新，需要辩证看待。”
本来我想接着问本土化食材的问题，没想到杜师傅已抢先说了出来。
“我们做潮州菜，像响螺，肯定是潮汕的好，但是鲳鱼和带鱼，不如东海。现在有条件使用更优质的食材，仍然以潮州菜的方式呈现，不能算是背离传统。”
“又要顺应当地市场，又要坚守地域风味。”吴师傅话不多，句句在理。
东道主陶师傅总结，“总而言之，我们这一行，就是要专一再专一，一直专一下去，就成了工匠，专一一辈子，也许就成了大师。”
“黑珍珠”的专场晚宴，四百多人，听上去是块硬骨头。陶师傅面不改色，“四百人，对我们国宾馆算什么？”说完，他和侯师傅起身，准备晚宴去也。
这就是“马爹利”不同于其它赞助商的地方了，参加“马爹利”活动多次，从不谈餐酒搭配之类的话题，只是不断地把厨师推到前台，让他们传递自己的文化和故事。
我们一小撮人不随大流参加四百人晚宴，偷偷在扬州迎宾馆的“山•餐厅”开小灶。这家店由淮扬菜大师周晓燕教授的公子周弋师傅主理，小伙子三十出头，学西餐出身，淮扬菜照做，开业数月，是扬州最贵的餐厅之一。
年轻人，意气风发，不墨守成规，连带后厨一帮初出茅庐的同事，天马行空，想象力丰富得不得了。
开场，每人先来一杯杨枝甘露配燕窝。咦，未开席先上甜品，卖什么文章？周师傅出来解释，“知道你们今天喝酒，吃点燕窝护胃。”大家听了，欣然接受。
冷菜有：古法雪菜黄鱼冻、火腿蜜瓜豌豆苗、甜豆石榴包鱼子酱和灯影鱼片，给足下酒菜。“马爹利”虽烈，但口感绵甜，有点像我们的黄酒，和淮扬菜的味型特别搭得来。
热菜则有花胶清炖狮子头、淮汁澳洲小牛肉、黑蒜波士顿龙虾、河豚鸡火煮干丝、虾籽葱烧关东参、清炒龙角豆。
调味和火候都挑不出什么毛病，看来周师傅家传渊源，耳濡目染，是得了真传的。
酒一杯又一杯地喝，大概是护胃甜品真有作用，大家也不觉得醉。微醺之际，来了一碗黑胡椒面。
看似普通的阳春面，用的是高邮乡下的红汤做法，撒大量黑胡椒。饮一口汤，滚烫鲜辣，叫一身酒都作热汗出了，好不过瘾，忍不住把扬州土话“辣块妈妈”骂了出来。
有个性的餐厅受争议，有个性的食物更受争议。我们齐声叫好，但也有客人嫌辣。我三分醉装作七分醉，“’辣块妈妈’，哪有不辣的道理？觉得辣，是因为’马爹利’没喝够。”
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