姜辣排骨

材料：

主料：中子排1500克。

配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。

调料：植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克。

制作方法：

1.将排骨改切成形6厘米见方的块状，焯水后待用。

2.白糖炒成糖色，姜去皮榨成汁。

3.锅置旺火加油，放入葱姜炝锅，放入排骨，料酒煸香，加入整干椒，鲜汤及糖色、姜汁等调味品烧开去浮沫。

4.入高压锅上汽10分钟取出收干汁勾芡，苦瓜改切成形后焯水入味，装盘即可。

特点：

姜香浓郁，鲜辣可口。

#种菜记#
开启种菜系列记录
一直想拥有个花园菜园
这虽然不是梦想中的
但是能有个地种种菜已经很不错啦
种下了秋葵、黄瓜、苦瓜、小番茄
成活率50我就满足了
回到惠东好像确实没有那么焦虑了
生活节奏整个慢了下来
也可能因为不上班了吧
带带娃种种菜也挺充实快乐
大叔一下班过来菜地就跟我说坠机了
人生无常啊
好好珍惜这平凡普通却又快乐的日子吧
不要再把情绪浪费在那些不值当的事情上了

糖醋河豚汁的做法
食材：去刺红鳍东方鲀1条洋葱50克苦瓜30克
莴苣 50 克黄瓜50克圣女果4个
配料：盐 ，胡椒，淀粉，油 ，砂糖100克，苹果醋200毫升，番茄酱100克，小麦粉70克，搅拌均匀蛋液100毫升，发酵粉 1/2小勺，色拉油1小勺，水溶淀粉，色拉油。
制作方法:
①河豚切成一口大小，用盐和胡椒腌过后，裹上淀粉。加入 砂糖50克
苹果醋100毫升
番茄酱50克倒入一个小碗中混合好。
②之后用小麦粉70克，搅拌均匀的蛋液100毫升，发酵粉 1/2小勺，色拉油1小勺搅拌成面糊。将腌制好的河豚肉裹上面糊用170度的油炸制。
③在锅中加入砂糖50克，苹果醋100毫升，番茄酱50克，打开火，待沸腾后，倒入水溶淀粉 少许色拉油 少许做汁。
④苦瓜去水，切片。莴苣和黄瓜切丝,洋葱切成细丝后过水冲去辣味沥水，再将圣女果都切成两半。
⑤将做好的汁倒入盘中央，四周放上刚炸好的河豚肉，盘中间放上切好的蔬菜。