可夹万物的荷叶饼,一次发酵,简单零难度‼️
荷叶饼既是主食也是菜,采用一次发酵的方法,成品宣软好吃,简单好做,省时省力。
———
荷叶饼
面团材料:
面粉200克,水100毫升,干酵母粉2克,细砂糖10克,紫米粉10克。
馅料:
青豆1碗,胡萝卜半根,红椒1根,里脊肉1块,油1勺,盐1小勺,生抽2勺,料 酒1勺,蚝油1大勺,淀粉1小勺。
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做法:
1⃣面团材料揉匀揉透成光滑的面团。将面团一分为二,其中一份加入黑米粉, 加少许水揉匀成紫色面团。
2⃣将双色面团分成30克/个的小剂子,分别搓圆。.取一份小面团按扁,擀开成 椭圆形,刷油,上下折叠起来。
3⃣用带齿刮刀在面团上压出痕迹,稍微压深一些。底部捏出一个小尖角,用勺 柄从压痕的尾端往里推,使造型更加立体。
4⃣做好后放入新思特蒸锅中,盖上盖子发酵。荷叶饼发酵完成,轻轻按压会缓慢回弹。大火烧开后转中火,蒸10分钟。
5⃣里脊肉切成小粒,放入生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制。胡萝卜去皮切小丁, 红椒切小粒。
6⃣锅热油,放入肉末翻炒变色后盛出备用。将胡萝卜和青豆放入锅中翻炒断生 ,放入红椒粒翻炒均匀,放入肉末炒匀,放入生抽、蚝油和盐翻炒均匀,馅料就做好了。
7⃣蒸好的荷叶饼和炒好的馅料一起上桌,美美的享用吧。
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✅小贴士:
1.面团刷油再折叠起来,蒸好后可以轻松打开,方便夹菜。
2.荷叶饼夹的馅料可以根据个人喜好选择。
3.荷叶饼一次发酵,更省时间。
#不可辜负的美食##特色面食#
荷叶饼既是主食也是菜,采用一次发酵的方法,成品宣软好吃,简单好做,省时省力。
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荷叶饼
面团材料:
面粉200克,水100毫升,干酵母粉2克,细砂糖10克,紫米粉10克。
馅料:
青豆1碗,胡萝卜半根,红椒1根,里脊肉1块,油1勺,盐1小勺,生抽2勺,料 酒1勺,蚝油1大勺,淀粉1小勺。
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1⃣面团材料揉匀揉透成光滑的面团。将面团一分为二,其中一份加入黑米粉, 加少许水揉匀成紫色面团。
2⃣将双色面团分成30克/个的小剂子,分别搓圆。.取一份小面团按扁,擀开成 椭圆形,刷油,上下折叠起来。
3⃣用带齿刮刀在面团上压出痕迹,稍微压深一些。底部捏出一个小尖角,用勺 柄从压痕的尾端往里推,使造型更加立体。
4⃣做好后放入新思特蒸锅中,盖上盖子发酵。荷叶饼发酵完成,轻轻按压会缓慢回弹。大火烧开后转中火,蒸10分钟。
5⃣里脊肉切成小粒,放入生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制。胡萝卜去皮切小丁, 红椒切小粒。
6⃣锅热油,放入肉末翻炒变色后盛出备用。将胡萝卜和青豆放入锅中翻炒断生 ,放入红椒粒翻炒均匀,放入肉末炒匀,放入生抽、蚝油和盐翻炒均匀,馅料就做好了。
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✅小贴士:
1.面团刷油再折叠起来,蒸好后可以轻松打开,方便夹菜。
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#吃遍大连[超话]# 【虎滩羊汤】朋友解封了,第一件事就是要喝羊汤解馋,离家不远,经常路过,第一次进来,经常看老板的抖音,网上评价也是褒贬不一,这个东西只有自己来尝尝到底好不好吃。
门口有自己的停车场,用餐空间很大,环境可以,干净整洁,服务态度也不错。
全羊锅,里面的料很足,血,肠,肉,肚等,很新鲜,汤的口感也挺好,没有底口,自己加点白醋,胡椒,一碗下肚就冒汗了。羊肉大串,挺良心的,小臂大小,肉很嫩,汁水很足,都是瘦肉,不柴。味道可以,水爆肚,口感没问题,味道主要来源调味芝麻酱,羊血,入嘴特别滑嫩,油有点大,味道很淡,过桥羊排,带着干冰,仙气飘飘的就来了,羊排呈扇的,薄糊,上面洒满孜然,辣椒芝麻,金黄色看着就挺诱人的,吃起来很香。肥瘦相间,就是羊排没太入味,稍微在咸一点就更好吃了。
守着旅游景点,但是价位挺正常的,羊肉这个东西在大连就没有便宜的,味道不错,环境服务都可以,老虎滩玩累了,可以来尝尝。#大连探店##大连美食##探店##大连##大连吃喝玩乐##不可辜负的美食##宝藏蓝v激励计划##美食新势力大赛# https://t.cn/A6ts8Q22
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嘿‼️疫情结束我们一起去吃开甜品的火锅店吧
嘿姐妹们!2020年疫情结束时我和我的室友姐妹一起打卡了长宁的鸿姐老火锅
没想到2022年等来了鸿姐老火锅开在五角场辣
重庆市井老火锅,立刻冲冲冲‼️
店里一阵复古老火锅风,还点了超爱吃的红豆冰稀饭,难道现在吃雪冰都要去火锅店了吗,太赞了简直
鸿姐老火锅(五角场店)
10号线江湾体育场站5号口步行10m
淞沪路151号中环国际大厦1F-04
点单一览表
重庆重油六宫格火锅,新上新的锅底
很辣很香很上瘾,狠麻狠绝狠上头‼️
的6斤牛油,越煮越香~
火锅涮肉必点菜:
小酥肉/冒午餐肉/冒肥牛/原切牛板腱/鱼籽虾滑/肥牛卷/蛋煎糍粑/鲜笋/海带苗/腐竹
红豆冰稀饭&冰镇番薯
任何人没吃过这个冰稀饭我都会很伤心!
软糯绵密的冰粥➕红糖汁
碳水星人给我冲!!!
冰糖番茄就是小时候吃的糖番茄哇‼️
好好吃◟(░´㉨`░)◜
腐竹和海带苗真是好吃死了,辣锅里一过
蘸上香油or干碟仿佛置身于重庆
越辣越得劲‼️#CiCi的探店日记##不可辜负的美食##上海探店##上海美食探店# https://t.cn/A66zxlpG
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