茶事物语---2022壬寅之春

因为疫情和南方多雨天气，优质的茶品採摘将会受到冲击。手工茶人工成本增加而产量将会下降。
雨水量大茶底韻将淡薄，加工处理比较难。继庚子、辛丑之后，茶的小年将突显。
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正确认知茶的品质和功效，已经成为部分有真正知识层次人群的心灵求知。
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但优质的原生态茶和传统手工技术的做茶人实在太少（并不等于所谓的一些买办的非遗传人）。在买办茶文化时代，千古中华茶道文化的传承已被堵到了万丈悬崖之边。
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资本不会为此施舍，唯一的出路是良知和良心及老茶农们滴血的坚守[合十][合十][合十]

#煎茶日记# |好喝 · 生活中善意比真实更重要

正人行邪法，邪法亦正
邪人行正法，正法亦邪

心哥说：
喝茶闲聊，说到生活中说的最多的“谎言”是什么？七嘴八舌很好玩，结果很有趣
第一谎言是：没事（这是共识）
第二谎言是：随便（同样是共识）
第三谎言是：美女（我坚决不同意）

▶身为一枚资深的茶界“票友”，我认真的想了想。这几年说的最多的一句“谎言”居然是“好喝！呵呵”

自从有了「心·计划」，找到安全、好喝的茶成了很重要的事
这一年云南、福鼎，茶山、茶园四处试茶。有时候茶农甚至会拿着家中的珍藏，兴致勃勃来找我“分享”，这是一份信任，我很珍惜，除非茶有“硬伤”我的评价都是，“嗯，好喝”

原因很简单，专门和我分享茶，一定是他非常喜欢和得意的（姑且不讲每个爱茶人都天生认为自己的茶是最好的），单从情感上来讲，我没有任何理由，将我的个人喜好和所谓的专业，强加给一个眼神中充满期待、喜悦，欣赏你的人

除了必要的建议，我更加愿意去肯定一个人以及他引以为傲的劳动成果
好比，我们没有必要去告诉孩子月球上面没有嫦娥，那可能会使这个世界失去一个从小有梦想的宇航员

▶说句老实话，说我懂不懂茶我不在乎，懂不懂做人我认为更重要！
读到这里你也许会说：心哥，你这是虚伪的谎言

其实善意的谎言就是爱语，说爱语，是有功德的。一句善意的谎言说出来，对方高兴、心情更好，我看可以大胆说

二〇二二年三月二十九日 于 · 京9179
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具体来说，中国茶文化包括哪些内容呢？
首先，是要研究中国的茶艺。所谓茶艺，不仅仅只是点茶技法，而包括整个饮茶过程的美学意境。中国历史上，真的茶人是很懂品饮艺术的，讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮，整个过程不是简单的程式，而包含着艺术精神。茶，要求名山之茶，清明前茶。茶芽不仅要鲜嫩，而且根据形状起上许多美妙的名称，引起人美的想象。一芽为“莲蕊”，二芽称“旗枪”，三芽叫“雀舌”。其中既包含着自然科学的道理，又有人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境。水，讲究泉水、江水、井水，甚至直接取天然雨露，称“无根水”，同样要求自然与精神的和谐一致。茶具，不仅工艺化，而且包含着许多文化含义。烹茶的过程也被艺术化了，人们观其色，嗅其味，从水火相济、物质变换中体味五行协调，相互转化的微妙玄机。至于品饮过程，便更有讲究，如何点茶，行何礼仪，宾主之情，茶朋之谊，要尽在其中玩味。因此，对饮茶环境，是十分讲究的。或是江畔松石之下，或是清幽茶寮之中或是朝廷文事茶宴，或是市中茶坊，路旁茶肆等，不同环境饮茶会产生不同的意境和效果。这个过程，被称之为“茶艺”。也就是说，要从美学角度上来对待饮茶。

中国人饮茶，不仅要追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种饮茶活动中去协调人际关系，求得自己思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，都属于这个范畴。通过饮茶，佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐，都能逐渐渗透其中通过长期实践，人们把这些思悟过程用一定的仪式来表现，这便是茶仪、茶礼。#茶##茶文化#