#一条plog告别三月#
旧时光家的菜都蛮符合我口味的 就是女神节那天点的铁板鱿鱼给我们三个辣懵了
打卡了一家早就听说好吃的烤肉店 果真绝绝子 艳压我心目中的小花
选了一个天气好的日子和朋友们野餐 人生必做清单☑
有了小杨这个大冤种同事 从此实现拿铁自由 一上班就给我送吃的 被迫中止我的减肥大计
麦当劳新品阿华田酷脆麦旋风可真真真好吃 苦中带甜 一个字 绝
三月最后一天和亚男打卡了念了好久的西餐厅 真是一个大失望[吃瓜]

简单快手的焗黄鱼

焗这种做法简单容易，只要有一个厚实点的锅就能做，鱼也是可以选鲈鱼、鳜鱼都可以。

原料：黄鱼，大蒜

先准备3头大蒜，剥下蒜子备用。（蒜子要去皮，我是懒得剥了，后面煸炒的时候会脱落，我再挑出去）后来证明3头大蒜远远不够，最好10头，焗过的大蒜很好吃，多多益善。
鱼要冲洗干净，把肚子里的黑膜都去干净，然后从鱼肚子里贴着脊骨把肉片开，这样鱼就能平坦地趴着，两边鱼身再划上几刀便于入味。
先调个料汁，薄盐生抽，加白胡椒粉、干辣椒碎、适量花椒、料酒、少许糖加少量水调匀就好了，然后把料汁倒在鱼身上腌制30分钟左右。

拿个砂锅或铸铁锅开中小火烧热，放油，放入姜粒和大蒜慢慢煸炒，要把大蒜煸炒到表面焦黄然后把鱼平摊放在大蒜上，倒入多余的料汁，加盖用很小的火焗8分钟就好了。开盖撒上一把葱花就可以开吃了。

【生焗鱼头】我还蛮喜欢吃鱼头的，特别是鱼脑嫩嫩滑滑非常好吃，我们这有一个挺出名的万佛湖鱼头，都是超大一个花鲢头，做鱼头一定要选这种大的鱼头，肉多吃起来才过瘾。买回来的鱼头一般都蛮多血水的，但是鱼头不能焯水，要放冷水里面把血水泡出来，中途换2-3次水，等水清澈了再做，这样吃起来就没有腥味了！#美食新势力大赛##家常菜##厨艺教程#

-食材-

鱼头1个 / 洋葱1个
生姜20克 / 大蒜80克
小葱40克 / 香菜20克
剁辣椒150克 / 甜面酱50克
料酒60克 / 蒸鱼豉油30克
盐适量

-步骤-

1. 鱼头切块放入料酒、盐和小葱一起抓均匀腌制30分钟以上
2. 洋葱切丝、生姜切片、大蒜压扁剥皮
3. 腌制好的鱼头冲洗干净，放入甜面酱、料酒也剁辣椒抓均匀
4. 热锅放入适量的油、大蒜、生姜和洋葱炒软，放入鱼块码整齐，倒入蒸鱼豉油，放上小葱和香菜，盖盖中火煮20分钟，关火焖5分钟
5. 焖好后夹出小葱和香菜，最后放上香菜装饰一下

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