八字看出夫妻生活不和谐的特征
一、女伤官旺
女人的伤官星不能太旺,伤官星旺的女人大多是克夫之相,有这样命格的女人,大多恋爱的次数比较多,也经常会被爱情所困,常常会感叹爱情不易,她们也很容易出现晚婚的现象,而且婚姻是很不顺利的,就算没有克夫,夫妻间的关系大多也是水火不容的,冷战也常常发生。
二、男比财重
在八字中,男人比劫星重,是克妻的命格,在这种命格中,往往是男人压女人一头,虽然中国的传统就是女强男弱,男主外女主内,但现代也不乏女强人,女强人的想法是要和男人一起努力向上并肩前行的,这种命格男人的女人很难在事业上有所成就,夫妻关系也很一般。
三、日支不喜
八字中的日支掌管着我们的喜好,日支为喜的夫妻,三观非常相合,夫妻间的关系也是比较和谐的,八字日支不为喜的夫妻,在夫妻间的一些问题是意见不合的,也因此会发生无数争吵,谁也不服谁,大多数时候,双方都是要强的,这样的争斗是很难会有好的结果的。
四、生肖不合
生肖不合的夫妻生活是不和谐的,有的生肖强,有的生肖弱,这就像是血脉压制一样,属羊的男人是不能和属虎的女人结婚的,这相当于是送羊入虎口,如果强行在一起,会是女强男弱的现象,虽然现在很多家庭表面上都是女强男弱,可实际上做决定的依然是男人,女强男弱的夫妻大多不和谐。
五、阴差阳错
阴差阳错的夫妻生活是不和谐的,这里的阴差阳错是指的出生时间,阴差阳错日有十二个,丙子日、丙午日等等,这个日子出生的人,大多要经历好几次的恋爱,分手好几次才能够遇到成婚,然而这类人在恋爱和结婚都容易发生争执,并且很容易就出现离婚的情况,夫妻生活很不和谐。
人生大运起伏,祸福难测,但子甫老师(薇[心]:95891770)能为你精准分析,让你的人生少走弯路!
#八字合婚看婚姻##婚姻感情##失恋分手复合##八字命理八字合婚星座命理##事业财运#
一、女伤官旺
女人的伤官星不能太旺,伤官星旺的女人大多是克夫之相,有这样命格的女人,大多恋爱的次数比较多,也经常会被爱情所困,常常会感叹爱情不易,她们也很容易出现晚婚的现象,而且婚姻是很不顺利的,就算没有克夫,夫妻间的关系大多也是水火不容的,冷战也常常发生。
二、男比财重
在八字中,男人比劫星重,是克妻的命格,在这种命格中,往往是男人压女人一头,虽然中国的传统就是女强男弱,男主外女主内,但现代也不乏女强人,女强人的想法是要和男人一起努力向上并肩前行的,这种命格男人的女人很难在事业上有所成就,夫妻关系也很一般。
三、日支不喜
八字中的日支掌管着我们的喜好,日支为喜的夫妻,三观非常相合,夫妻间的关系也是比较和谐的,八字日支不为喜的夫妻,在夫妻间的一些问题是意见不合的,也因此会发生无数争吵,谁也不服谁,大多数时候,双方都是要强的,这样的争斗是很难会有好的结果的。
四、生肖不合
生肖不合的夫妻生活是不和谐的,有的生肖强,有的生肖弱,这就像是血脉压制一样,属羊的男人是不能和属虎的女人结婚的,这相当于是送羊入虎口,如果强行在一起,会是女强男弱的现象,虽然现在很多家庭表面上都是女强男弱,可实际上做决定的依然是男人,女强男弱的夫妻大多不和谐。
五、阴差阳错
阴差阳错的夫妻生活是不和谐的,这里的阴差阳错是指的出生时间,阴差阳错日有十二个,丙子日、丙午日等等,这个日子出生的人,大多要经历好几次的恋爱,分手好几次才能够遇到成婚,然而这类人在恋爱和结婚都容易发生争执,并且很容易就出现离婚的情况,夫妻生活很不和谐。
人生大运起伏,祸福难测,但子甫老师(薇[心]:95891770)能为你精准分析,让你的人生少走弯路!
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大叔说:做生意的财运风水枢纽——收银台的风水研究!
一、公司风水收银台风水位置摆放
收银台位置十分重要,收银台的位置要好,不宜近乱处,同时得布置得当。
忌扶梯的出口设柜台商店往往在扶梯的出口处摆设柜台,目的当然是要使顾客一踏上楼面就能看见所推销的商品,以增加出售商品的可能性,但这种做法往往使得一些顾客会故意绕开这个柜台,而走向旁边的柜台。您不妨将挡在楼梯口的柜台向旁边移开几公尺。
店铺的位置最好处于较繁华的街区活人流量较大的街道,如果不是这样的话,则可将店面前的障碍物拆掉,还可以高挂商店广告牌。
①收银台宜坐东向西,谓“长男配少女”,少女喜欢长男,有生发,有春意,有财又有运。
②收银台宜坐西向东,“谓生财之道”,我克为财,东南锦秀,喜悦望外,有“生财之道”,财运兴旺。
③收银台宜坐北向南,合“水火既济”,南“离”明亮有财,霞光照于玄湖,必生财。若南方闭塞黑暗,此格绝不允许收银台安排。
④收银台不宜,坐“六煞”方位,因“六煞”是厕所位,“六煞”是小人为黒暗,且收银台属金,有白银黄金的光芒与六煞相反,产生暗斗,若收银台在“六煞”位的公司店阁事业不会兴旺,此是风水玄机。
⑤收银台不宜朝西北,因西北属“天门”为老阳,并无生发,财不向老而生,所以“财神”也要向南而坐”。
⑥收银台不宜朝北,因北方与南方有磁场对立,人生的途经是和太阳同生同灭,离日阳光当午有事业发旺,北乃玄河无半线阳光,变卦为“火水未济”了,所以说无财,况北斗“七元星君”诸神在“玄河”上都是背北向南的。
三、店铺收银台摆放风水禁忌
1、最忌收银台上摆植物或各种招财猫
尽管有些人的收银台平或较低,本来合适。但是却偏偏有人要画蛇添足,比如有人喜欢在收银台上摆招财猫,以为摆了招财猫,财一定来。如果是这样,那么就没有倒闭的店铺了,风水学也从此可以消失于江湖了,事实上,招财猫一点作用都没有,作为摆设,则未尝不可。你的收银台一摆上招财猫,或收银台上摆上一二盆植物,那么,就极有可能会阻挡旺气,财气的到来。如果有人不相信,自己也可以作作试验。比如一张很旺的收银台,你只要往台上摆二盆植物,较高的那类,生意马上会不好,比吃了泻药还要快见效。
2、最忌收银台太高
平时在给一些客人看风水的过程中,都发现一个很大,而且很普遍存在的毛病,就是店铺里的收银台都很高。我问了原因,她们一般说就是为了安全,另外,也是因为保密性。也有人说是听了大师的,收银台一定要高,高了,财就不会露。这样的做法,肯定不对。没错,收银台高了,别人看不见你的钱。但是你想看到别人的钱,也难。因为收银台高了,一定会挡住旺气,一定会挡住“财路”,如果财路,旺气都没有了,还谈什么露财泄财呢?稍微转个脑筋,这些粗俗的观点就不攻自破。
3、最忌收银台对着镜子
镜子在生活中的运用颇为神秘莫测,用得好,它就好。用得不好,它马上就不好。很多人知道镜子可以用来化煞,比如你经过一些人的屋顶,常挂有一面镜子,据说就是化煞。但是镜子本身也可以带来煞气。比如收银台对着镜子的时候,不论你店铺里的生意多好,盈利都不多,财运都一般般,一定赚不了大钱。
4、如果店铺的形状为横的长方形或正方形
铺位不够深入,这时可以把收银台设在进门斜对角的聚气位上。如在左边进门,收银台可设在右斜对角的位置,如在右进门,收银台可设在左斜对角的位置。收银台的高度也要适中,柜台过高有拒人于外的感觉,过低又没有安全感。一般来说,收银台高度可在110到120厘米。
5、最忌收银台后面空
这个是似乎是常识,平时在看风水的过程中,很多客户自己都懂。他们的理解是坐后空,是无靠山。其实做生意,不一定需要靠山。其实收银台后面空,与理气上的收气有关系。因为财气一般从前面来,所以,前面宜空,后面宜实。
6、收银台不宜正对门
收银台的店铺风水摆设正对门的情形,受到门外气流直冲,不利于财运的集聚。这种情况,建议在收银台后摆放关帝神,以缓解这种冲煞,才可化解。
7、忌收银台与鱼缸或水池太近
有大师说,水为财,于是,不论收银台怎么摆,前面都一律摆放一个金鱼缸。以为这样做,就一定财源滚滚。谁知,财未至,祸先至。比如有些人店铺新开张,财运一般,身体却接二连三出现问题,往往犯的就是这种毛病。没错,山管人丁,水管财。这绝对是真理。但你得用好它,就得加上合理二个字,不是随便用的。比如治感冒的药,也得讲药份,药效,数量,还得讲要隔多长时间才能服一次,不是说感冒药能治感冒,一盒全部一次一个时间就吞下去。收银台与鱼缸之间的关系也一样,必须适量,要有距离,要讲位置,要讲时效,要有时间规定等。所以,收银台与鱼缸之间一定不能太近,太近一定会多病,甚至多灾。十试九灵。
一、公司风水收银台风水位置摆放
收银台位置十分重要,收银台的位置要好,不宜近乱处,同时得布置得当。
忌扶梯的出口设柜台商店往往在扶梯的出口处摆设柜台,目的当然是要使顾客一踏上楼面就能看见所推销的商品,以增加出售商品的可能性,但这种做法往往使得一些顾客会故意绕开这个柜台,而走向旁边的柜台。您不妨将挡在楼梯口的柜台向旁边移开几公尺。
店铺的位置最好处于较繁华的街区活人流量较大的街道,如果不是这样的话,则可将店面前的障碍物拆掉,还可以高挂商店广告牌。
①收银台宜坐东向西,谓“长男配少女”,少女喜欢长男,有生发,有春意,有财又有运。
②收银台宜坐西向东,“谓生财之道”,我克为财,东南锦秀,喜悦望外,有“生财之道”,财运兴旺。
③收银台宜坐北向南,合“水火既济”,南“离”明亮有财,霞光照于玄湖,必生财。若南方闭塞黑暗,此格绝不允许收银台安排。
④收银台不宜,坐“六煞”方位,因“六煞”是厕所位,“六煞”是小人为黒暗,且收银台属金,有白银黄金的光芒与六煞相反,产生暗斗,若收银台在“六煞”位的公司店阁事业不会兴旺,此是风水玄机。
⑤收银台不宜朝西北,因西北属“天门”为老阳,并无生发,财不向老而生,所以“财神”也要向南而坐”。
⑥收银台不宜朝北,因北方与南方有磁场对立,人生的途经是和太阳同生同灭,离日阳光当午有事业发旺,北乃玄河无半线阳光,变卦为“火水未济”了,所以说无财,况北斗“七元星君”诸神在“玄河”上都是背北向南的。
三、店铺收银台摆放风水禁忌
1、最忌收银台上摆植物或各种招财猫
尽管有些人的收银台平或较低,本来合适。但是却偏偏有人要画蛇添足,比如有人喜欢在收银台上摆招财猫,以为摆了招财猫,财一定来。如果是这样,那么就没有倒闭的店铺了,风水学也从此可以消失于江湖了,事实上,招财猫一点作用都没有,作为摆设,则未尝不可。你的收银台一摆上招财猫,或收银台上摆上一二盆植物,那么,就极有可能会阻挡旺气,财气的到来。如果有人不相信,自己也可以作作试验。比如一张很旺的收银台,你只要往台上摆二盆植物,较高的那类,生意马上会不好,比吃了泻药还要快见效。
2、最忌收银台太高
平时在给一些客人看风水的过程中,都发现一个很大,而且很普遍存在的毛病,就是店铺里的收银台都很高。我问了原因,她们一般说就是为了安全,另外,也是因为保密性。也有人说是听了大师的,收银台一定要高,高了,财就不会露。这样的做法,肯定不对。没错,收银台高了,别人看不见你的钱。但是你想看到别人的钱,也难。因为收银台高了,一定会挡住旺气,一定会挡住“财路”,如果财路,旺气都没有了,还谈什么露财泄财呢?稍微转个脑筋,这些粗俗的观点就不攻自破。
3、最忌收银台对着镜子
镜子在生活中的运用颇为神秘莫测,用得好,它就好。用得不好,它马上就不好。很多人知道镜子可以用来化煞,比如你经过一些人的屋顶,常挂有一面镜子,据说就是化煞。但是镜子本身也可以带来煞气。比如收银台对着镜子的时候,不论你店铺里的生意多好,盈利都不多,财运都一般般,一定赚不了大钱。
4、如果店铺的形状为横的长方形或正方形
铺位不够深入,这时可以把收银台设在进门斜对角的聚气位上。如在左边进门,收银台可设在右斜对角的位置,如在右进门,收银台可设在左斜对角的位置。收银台的高度也要适中,柜台过高有拒人于外的感觉,过低又没有安全感。一般来说,收银台高度可在110到120厘米。
5、最忌收银台后面空
这个是似乎是常识,平时在看风水的过程中,很多客户自己都懂。他们的理解是坐后空,是无靠山。其实做生意,不一定需要靠山。其实收银台后面空,与理气上的收气有关系。因为财气一般从前面来,所以,前面宜空,后面宜实。
6、收银台不宜正对门
收银台的店铺风水摆设正对门的情形,受到门外气流直冲,不利于财运的集聚。这种情况,建议在收银台后摆放关帝神,以缓解这种冲煞,才可化解。
7、忌收银台与鱼缸或水池太近
有大师说,水为财,于是,不论收银台怎么摆,前面都一律摆放一个金鱼缸。以为这样做,就一定财源滚滚。谁知,财未至,祸先至。比如有些人店铺新开张,财运一般,身体却接二连三出现问题,往往犯的就是这种毛病。没错,山管人丁,水管财。这绝对是真理。但你得用好它,就得加上合理二个字,不是随便用的。比如治感冒的药,也得讲药份,药效,数量,还得讲要隔多长时间才能服一次,不是说感冒药能治感冒,一盒全部一次一个时间就吞下去。收银台与鱼缸之间的关系也一样,必须适量,要有距离,要讲位置,要讲时效,要有时间规定等。所以,收银台与鱼缸之间一定不能太近,太近一定会多病,甚至多灾。十试九灵。
#三联美食# 常熟是江南一方福地,古来唤作“虞城”,得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。
说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。
于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。
一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。
游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。
有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……
一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。
我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。
蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。
说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。
山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。
野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。
野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。
捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。
先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。
蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。
面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。
再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。
在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。
清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。
到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。
很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。
望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。
兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。
《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶
说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。
于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。
一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。
游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。
有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……
一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。
我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。
蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。
说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。
山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。
野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。
野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。
捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。
先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。
蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。
面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。
再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。
在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。
清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。
到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。
很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。
望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。
兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。
《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶
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