#夜读# 辣不是味道，而是情怀。
湖南喜欢剁辣椒，贵州喜欢煳辣椒，四川喜欢辣椒油，江西喜欢辣椒粑，云南喜欢糟辣椒，湖北喜欢渣辣椒，客家喜欢酿辣椒…
以上种种，只是冰山一角，所有热爱辣椒的地方，都能做出风情万种口味各异的辣椒酱。
南方人的我们家，老妈子也会在邻居采摘辣椒时节，自己捣鼓捣鼓妈子牌辣椒酱：小指天椒，蒜头，热油，就这简简单单的食材，做出来的辣椒酱，算不上很辣，但一家人都爱吃。
[月亮]

嘿！还记得西乡那家双龙牛杂吗？以前放学后，总爱和小伙伴屁颠屁颠跑来吃两串。现在依旧开着，还是卖小时候爱的牛杂串，还是熟悉的阿叔和阿姨！
店里的蒜蓉酱、沙茶酱、辣椒酱都是阿姨亲自熬的，尤其是那灵魂辣椒酱，广东人吃了都抖3抖。遇到爱吃辣的人，阿姨都会说一句：“我家辣椒酱很辣哦，不过美女帅哥都爱！”
卤水锅里的牛杂，是店里的抢手货！牛腩、牛肚、牛肠、牛蒡、牛筋...10+种牛杂，裹满蒜蓉酱，口感软韧，蒜香和卤香魂穿灵魂，是记忆中的味道~#深圳[超话]##深圳美食录[超话]#

迄今为止还是觉得大陕西的辣好吃。家里的辣最简单，油泼辣子，辣椒面，盐，油是底色。后来生活好了才开始加芝麻。生活质量的上升也体现在有多和油少上面，小时候的油泼辣子比较干，现在直接能叫红油了。小时候油泼辣子里我妈也会放姜末，冬天夹馍吃，wow！
广东最好吃的是蒜蓉辣椒酱，但只有偶尔遇到一些汤粉店的才好吃，在深圳就更难找到了。蒜蓉辣椒酱也辣，炒粉和汤粉里加一点就很好。可是对我来说，配辣最好的主食永远是馒头，辣酱再好吃，没有家里的馒头，也像是失了灵魂。
在深圳呆久了就能吃到湖南的辣了，但最难忘的湖南辣还是好朋友带给我的湖南辣片，辣片就该那么油那么咸那么辣。可是这湖南菜里的辣依然是油咸并且全是辣椒碎，实在爱不起来。即使去到长沙，也在吃了几餐湘菜后拒绝了这种咸大过辣的湖南辣。
没有去过贵州，没有去过四川，对这两地的辣还是有点向往的。
突然想起来有一次坐飞机拿到一包黄辣椒酱，据说是更辣的辣椒，真的辣，也真的爽。
江西吃辣也是出名的，一个江西的朋友也很爱吃辣，以后也要去江西。
摩登家庭里Cam被墨西哥菜辣到变形，看看此生有没有机会去到。
无法抵挡辣的诱惑！