耕而陶聊茶：十六、不揉不炒是白茶（五）
咱们国家白茶的主要产区在福建省的福鼎、政和两地。
白茶加工环节由萎凋、干燥两个工序组成。萎凋于白茶来讲是极其重要的环节。萎凋中，多酚类物质轻微、缓慢氧化；叶绿素在酶促作用下分解，向脱镁叶绿素转化，使白茶外观现暗灰橄榄色；淀粉水解为单糖与双塘，果胶水解为半乳糖及甲醇。叶片内氨基酸含量在萎凋72小时后达到峰值，氨基酸的高积累对于提高白茶滋味的鲜爽度及后期干燥时香气物质的产生奠定了基础。由此可见，萎凋时间的把握对于高品质白茶的形成至关重要。后期干燥环节，在高温作用下茶中低沸点的带有青草气的醇、醛类成分挥发、异构；氨基酸、糖类、多酚类物质相互作用形成新的香气。儿茶素类异构化，使得茶汤苦涩味减少而趋于清醇。白茶还有一个特点，用相同茶青制作六大茶类，在加工过程中白茶生成的黄酮含量成倍高于其它茶类。
制作白茶的茶树品种分为大白茶树、小白茶树及水仙茶树。大白茶树包括福鼎大白茶（小乔木，中叶类，早生种）、福鼎大毫茶（小乔木，大叶类，早生种）、政和大白茶（小乔木，大叶类，晚生种）、福安大白茶（小乔木，大叶类，早生种）。
福鼎大白茶树是咸丰七年（1857年）福鼎点头镇柏柳村的茶商陈焕在太姥山中发现了福鼎大白茶母树也就是古茶“绿雪芽”，将其繁育成功并推广种植的。福鼎大毫是光绪六年( 1880年)点头镇汪家洋村的茶农们培植出的另一茶树良种。政和大白茶树是光绪六年(1880年)在政和东城十余里外的铁山镇发现并被培植推广的。福安大白茶原产福建福安穆阳乡，是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时挖掘出来的地方良种。小白茶树即群体种菜茶。水仙茶树就是咱们平常总说的“水吉水仙”或“武夷水仙”，一回事，它是国家茶树良种“华茶9号”。据茶学前辈庄晚芳等人在《中国名茶》中的介绍，建阳、建瓯一带在一千年前就已经存在像水仙这样的品种了，但人工栽培只有三百年左右的历史。大约是在清康熙年间(1662年-1722年)，于现在的福建建阳小湖乡大湖村发现了这种茶树，采用压条繁殖成功，随后就在水吉、建瓯、武夷山一代繁殖开来。清道光《瓯宁县志》载：“水仙茶出禾义里大湖之大山坪。其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园中，及长采下,用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”。
白毫银针和白牡丹，采自大白茶树或水仙茶树。
白毫银针，原料取自鲜叶茶芽，形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。人们约定俗成的把政和生产的白毫银针叫南路银针，福鼎生产的白毫银针叫做北路银针。福鼎生产的白毫银针来自福鼎大白茶，福鼎大毫茶,就是众所周知的“华茶1号”和“华茶2号”。政和生产的白毫银针来自政和大白茶、福安大白茶。福鼎白毫银针，满披白毫，外表呈现白绿色，滋味清爽鲜美。政和白毫银针毫略薄，光泽不如福鼎银针，外表呈现灰绿色，鲜爽度稍逊福鼎银针但味道却更醇厚。
白牡丹外形芽叶连枝，一芽一叶或一芽两叶，叶态自然，似牡丹花苞初放，故称白牡丹。汤水中毫香显露，滋味鲜醇甘爽。“白牡丹”最开始是在水吉创制出来的。最早的白牡丹叫做“水仙白”。“水仙白”是采自水仙茶树品种的一芽二叶或一芽三叶初展的幼嫩芽梢制成的白牡丹。
贡眉形似白牡丹，但形体偏瘦小，品质次于白牡丹但又高于寿眉，是由群体种茶树（小白茶）的嫩梢为原料制作加工而来。寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料制作加工而来。
另有一种新工艺白茶，它是二十世纪六十年代福鼎为适应港澳市场需求而开发出来的。与传统白茶制法不同的地方是新工艺白茶在原有工艺基础上增加了轻揉捻工序。工艺流程为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底色泽青灰带黄，筋脉带红。
采摘时间上，白茶产区茶季一般分春、夏和秋三季。春茶于清明前后采，夏茶自芒种到小暑，秋茶采自大暑到处暑前。三季以春茶为最佳，银针和高级白牡丹原料只在春季采制，其他产品原料在各茶季都能采制。
这些天写文章的时候，我都是边写边喝，把白茶品种从头到尾喝了个遍，文章写得顺手，是不是应了华佗说的“苦茶久食，益意思”呀！久食归久食，但一定要把握好量跟度，要喝好茶，喝淡茶，不喝烫茶。福鼎说：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。政和白茶表示不服：“政和白茶，中国味道。”。我说：“大道至简是白茶。福鼎、政和，八仙过海各显神通，携手共创中国白茶的美好明天。”
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咱们国家白茶的主要产区在福建省的福鼎、政和两地。
白茶加工环节由萎凋、干燥两个工序组成。萎凋于白茶来讲是极其重要的环节。萎凋中，多酚类物质轻微、缓慢氧化；叶绿素在酶促作用下分解，向脱镁叶绿素转化，使白茶外观现暗灰橄榄色；淀粉水解为单糖与双塘，果胶水解为半乳糖及甲醇。叶片内氨基酸含量在萎凋72小时后达到峰值，氨基酸的高积累对于提高白茶滋味的鲜爽度及后期干燥时香气物质的产生奠定了基础。由此可见，萎凋时间的把握对于高品质白茶的形成至关重要。后期干燥环节，在高温作用下茶中低沸点的带有青草气的醇、醛类成分挥发、异构；氨基酸、糖类、多酚类物质相互作用形成新的香气。儿茶素类异构化，使得茶汤苦涩味减少而趋于清醇。白茶还有一个特点，用相同茶青制作六大茶类，在加工过程中白茶生成的黄酮含量成倍高于其它茶类。
制作白茶的茶树品种分为大白茶树、小白茶树及水仙茶树。大白茶树包括福鼎大白茶（小乔木，中叶类，早生种）、福鼎大毫茶（小乔木，大叶类，早生种）、政和大白茶（小乔木，大叶类，晚生种）、福安大白茶（小乔木，大叶类，早生种）。
福鼎大白茶树是咸丰七年（1857年）福鼎点头镇柏柳村的茶商陈焕在太姥山中发现了福鼎大白茶母树也就是古茶“绿雪芽”，将其繁育成功并推广种植的。福鼎大毫是光绪六年( 1880年)点头镇汪家洋村的茶农们培植出的另一茶树良种。政和大白茶树是光绪六年(1880年)在政和东城十余里外的铁山镇发现并被培植推广的。福安大白茶原产福建福安穆阳乡，是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时挖掘出来的地方良种。小白茶树即群体种菜茶。水仙茶树就是咱们平常总说的“水吉水仙”或“武夷水仙”，一回事，它是国家茶树良种“华茶9号”。据茶学前辈庄晚芳等人在《中国名茶》中的介绍，建阳、建瓯一带在一千年前就已经存在像水仙这样的品种了，但人工栽培只有三百年左右的历史。大约是在清康熙年间(1662年-1722年)，于现在的福建建阳小湖乡大湖村发现了这种茶树，采用压条繁殖成功，随后就在水吉、建瓯、武夷山一代繁殖开来。清道光《瓯宁县志》载：“水仙茶出禾义里大湖之大山坪。其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园中，及长采下,用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”。
白毫银针和白牡丹，采自大白茶树或水仙茶树。
白毫银针，原料取自鲜叶茶芽，形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。人们约定俗成的把政和生产的白毫银针叫南路银针，福鼎生产的白毫银针叫做北路银针。福鼎生产的白毫银针来自福鼎大白茶，福鼎大毫茶,就是众所周知的“华茶1号”和“华茶2号”。政和生产的白毫银针来自政和大白茶、福安大白茶。福鼎白毫银针，满披白毫，外表呈现白绿色，滋味清爽鲜美。政和白毫银针毫略薄，光泽不如福鼎银针，外表呈现灰绿色，鲜爽度稍逊福鼎银针但味道却更醇厚。
白牡丹外形芽叶连枝，一芽一叶或一芽两叶，叶态自然，似牡丹花苞初放，故称白牡丹。汤水中毫香显露，滋味鲜醇甘爽。“白牡丹”最开始是在水吉创制出来的。最早的白牡丹叫做“水仙白”。“水仙白”是采自水仙茶树品种的一芽二叶或一芽三叶初展的幼嫩芽梢制成的白牡丹。
贡眉形似白牡丹，但形体偏瘦小，品质次于白牡丹但又高于寿眉，是由群体种茶树（小白茶）的嫩梢为原料制作加工而来。寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料制作加工而来。
另有一种新工艺白茶，它是二十世纪六十年代福鼎为适应港澳市场需求而开发出来的。与传统白茶制法不同的地方是新工艺白茶在原有工艺基础上增加了轻揉捻工序。工艺流程为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底色泽青灰带黄，筋脉带红。
采摘时间上，白茶产区茶季一般分春、夏和秋三季。春茶于清明前后采，夏茶自芒种到小暑，秋茶采自大暑到处暑前。三季以春茶为最佳，银针和高级白牡丹原料只在春季采制，其他产品原料在各茶季都能采制。
这些天写文章的时候，我都是边写边喝，把白茶品种从头到尾喝了个遍，文章写得顺手，是不是应了华佗说的“苦茶久食，益意思”呀！久食归久食，但一定要把握好量跟度，要喝好茶，喝淡茶，不喝烫茶。福鼎说：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。政和白茶表示不服：“政和白茶，中国味道。”。我说：“大道至简是白茶。福鼎、政和，八仙过海各显神通，携手共创中国白茶的美好明天。”
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每天的时间分配，
最后分到观心的时间接近于零，
甚至于是负数，
为什么？
你的心跟着其他东西在跑，
你给你的心没有留时间，
这是最要命的事情，
也是最根本的事情。
但是，
最根本的事情被我们忽略了。
抓住了观心，
就是抓住了根本，
其实四祖的法要，
就是对牛头法融禅师说的
“ 夫百千法门，
同归方寸，
河沙妙德，
总在心源 ”
这句话，
这是多么厉害的法要啊！
你去求密乘的法要，
你去求许多窍诀，
那你供养的黄金是要拿车推的，
我们这个法要都写在墙上、
印在书上的，
我们却连看都不看，
这是个问题，
也反映我们现代人福泽浅薄，
你的福报在哪里 ——
就是看你识不识货，
是否珍惜。
你不珍惜那没办法，
这就是福报太小，
福德太浅。
大德们讲观心太多了，
非常非常多，
只有一条，
我们照着做就行了。
参禅是禅宗的命脉所系
第三个方法是参禅。
我本人喜欢这个方法，
禅宗从大慧宗杲以后迄今数百年间，
基本上所有开悟的人都是以参禅的方法开悟的，
包括我们的耕云导师、
袁焕仙袁夫子、
虚云老和尚、
憨山大师，
这些人全都是参禅开悟的，
不要忽略了这件事情，
宋朝到现在几百年，
这是真正禅宗的命脉所系，
这是系命的方法。
破山祖师在破头山四祖寺参禅，
看《 高峰禅要 》里讲到
“ 克期取证 ”，
他就立誓七天不开悟就死掉，
他用这样的决心去参禅，
参禅的最后一天，
那个时候他的功夫已经到了一定的火候，
他来到万丈悬崖边立定，
给自己立下了死令状：
“ 悟不悟，
性命在今日了。”
意思是说今天，
了不了事都要了，
要不就开悟，
要不就直接下去，
誓死参禅，
这是一个真正参禅人的意志，
一种彻底的决心！
他从上午十点来钟一直站到下午四、
五点钟，
突然
“ 眼前惟有一平世界，
更无坑坎堆阜 ”，
就是眼前的山没有了，
面前全是平地。
老兄，
这个是万丈悬崖啊，
你们到过黄梅的就知道，
那是个很高的石头山！
正在恍惚间，
举意欲经行，
不觉堕落岩下，
扑通就下去了，
从悬崖坠下的破山非常幸运，
他只是
“ 将足损了一损 ”，
只是摔断了一条腿，
这对于一般人是不可能的，
这就是他的因缘，
也是他的福泽。
当破山在夜里遭受腿痛折磨而辗转反侧时，
忽然一阵钻心的疼痛，
令他顿时放却了久久蕴结在胸的种种疑问，
千斤重担瞬间卸下，
令破山兴奋不已，
“ 密举从前所疑所碍者，
如获故物，
方放身命，
睡到天明 ”。
天亮后，
他心中不再为疑云所碍，
一片豁然开朗，
心中所有的疑虑冰消瓦解，
他高兴得大叫起来。
有一居士以为他腿痛难忍，
就来好言相慰，
破山对他说：
“ 非公境界！
不干你事。”
意思是此时此刻，
我如何能将内心的自在和喜悦传达给你呢？
破山开悟后，
在破头山养伤百日，
便下山云游四方找很多大德堪验，
但都机宜不契，
最后到了天童寺，
遇到了密云圆悟祖师，
与之相契，
后来承接了密云的法脉，
再后来在梁平县万竹山始建双桂堂，
开启了西南整个宗风，
一直到今天的
川、
滇、
黔、
渝，
湖北、
湖南、
陕西一直到北京、
到沈阳都有他的法脉，
有人讲破山祖师是圆悟祖师再来，
虽然不能确认，
但看他的语录气魄，
决非假装开悟之辈，
他的气场在那里啊！
破山祖师的塔还在，
很好玩，
他那个塔上有两个字，
我一看，
哎呀，
这个老兄喜欢开玩笑，
而且开得很棒！
他的塔上两个字是：
“ 偶留 ”，
这两个字留得好，
“ 偶尔留一下 ”，
我一看这就是打禅机啊，
很有意思；
我虽然是第一次去，
我也给他对了两个字，
他是
“ 偶留 ”，
我来对一个
“ 重游 ”！
（ 众笑 ）
我们再来看袁夫子参禅，
袁夫子是很厉害又很了不起的一个人，
当县长的，
参禅参得都快要死了，
当时他住在十方堂，
就是爱道堂的边上，
在那里住了好几年。
参禅，
参到面黄肌瘦、
形容枯槁。
一天晚上，
袁夫子在大殿里参禅，
十方堂的方丈就去祈求韦陀菩萨：
“ 菩萨啊，
这个人快不行了，
您帮帮他吧。”
话音刚落，
一阵大风把关着的大殿门吹开了，
殿门的门栓咔嚓一下断了，
门栓突然断裂的响声撕破夜空，
只这一声，
袁夫子一下子就悟道了。
虚云老和尚也一样，
精进地苦修，
一直到了天台山的华顶，
见到了融镜老人，
告诉他参
“ 拖死尸的是谁 ”，
参禅参了七年才开悟。
憨山大师参禅参了八年，
当时去栖霞寺见云谷禅师，
云谷禅师就让他参
“ 念佛是谁 ”，
这些人都是径山一系，
都是大慧宗杲禅师留下来的，
跟观心不一样，
参禅这个方法比较猛利。
但是没有参禅的人，
不要去想象参禅是怎样的，
不是你想象的那样，
也不是很多人说的那样。
所以说现在的年轻人，
想挑战一下的，
我们鼓励参禅，
而且我们接同参，
参禅的方法要看什么，
就看
《 大慧宗杲尺牍 》，
讲得无比清楚。
我们讲的所有方法都是有依据的，
不是我们从书上看来的，
而是那些真正实证过的祖师大德们留下来的，
他们就是用这些方法开悟的。
参和观是禅宗的独门兵器
圆悟禅师当时被许多禅师印证过，
但五祖法演禅师就是不印证他。
大慧宗杲更厉害，
一日，
圆悟克勤禅师升堂，
举云门文偃禅师
“ 东山水上行 ” 之公案 ——
有僧问云门禅师：
“ 如何是诸佛出身处？”
云门禅师道：
“ 东山水上行。”
克勤禅师举完此公案，
便令宗杲禅师下一转语。
宗杲禅师苦苦参究了一年的时间，
一共下了四十九个转语，
都不被克勤禅师认可，
都不加以印证，
这是很严肃的事情。
但是，
所有这些不被认可的人，
等到有一天，
他真正了事的时候，
他就给那个不认可他的人磕头，
为什么？
如果那个人认可你的话，
你就完蛋了，
你本来是要买一颗珍珠，
别人给你一块石头，
你拿上就走了，
那你就玩石头去吧，
你是不可能拿到珍珠的，
所以这叫认假为真，
是大忌！
禅宗，
包括整个佛法讲
“ 未得言得，
未证言证，
是大妄语 ”，
是极其可怕的。
这话里包括暗示，
暗示让别人说出你开悟了，
而你不加以制止，
这是增加罪过的，
以凡滥圣，
这是超过五逆十恶之罪的，
不是开玩笑的，
最足以折损福报，
乃至于遭天遣。
学禅的人，
自己几斤几两，
自己时刻要清楚，
这个是千万不能错的，
这个玩笑是千万不能开的。
参禅这件事情是最有范儿的，
是英雄豪杰就来练一把！
在座的年轻人，
大家可以学这个方法，
而且禅宗的方法根本上就不离开观和参两个方法，
理路略有不同，
方法略有不同，
本质别无二致，
但要讲发机猛利的话，
参比观要强；
要讲稳密的话，
观比参要强，
所以我认为先观后参比较快，
而且我们学安祥禅的人都知道，
大家都是得过传心的，
你要非常清晰地去界定，
既需要肯决又不要鲁莽，
不要承担错了，
要客观地评估自己。
传心你有了，
观心你也有了，
参禅又有兴趣，
这三方面你都有了，
那你还不开悟干什么？
你还不了毕大事干什么？
这个问题好像很尖锐，
其实这是很本分的事情、
很本色的问题！
所以说参和观是禅宗的独门兵器，
你说学禅，
既没观又没有参，
那你学什么？
你就继续
“ 缠 ” 吧，
自个儿缠去吧。
我们今天的人，
最稀缺的资源是时间，
大家一起闲聊没必要，
没有价值的事没有必要去扯，
我们每个人的时间都是有限的，
我们一定是把最宝贵的时间用在最有价值的事情上，
这才对得起彼此，
否则毫无意义。
念诵的方法
最后讲念诵的方法。
能海上师所谓
“ 当知念诵为禅定第一法，
当其澄神静虑，
讽持经咒，
即能截断世间杂染生灭之念，
般若净智自然出生 ”，
说念诵为禅定最上法，
海公这几句话，
是真正的格鲁家风！
格鲁派的念诵，
不管是在藏地还是汉地，
都是一念好几个小时，
一堂功课至少三个小时，
从基本的仪轨一直到
《 大威德金刚 》等
种种生圆次第的仪轨。
每天就是念，
每天可能得念七八个小时，
乃至十来个小时。
今天我们很多人是一起念金刚经的，
你念金刚经也好，
念大悲咒也好，
念佛号也好，
念菩萨名号也好，
诵任何一部经典也好，
就是要坚持，
功夫一定是岁月赋予的，
你希望三天能成佛，
这个玩笑不知道哪里有，
至少人间不大会有。
虚云老和尚还要参七年呢，
我们导师了事的时候也都50多岁了，
不论他们的来历和根器，
就他们所投入的功夫，
所经历的九死一生的磨练，
我们自己掂量掂量，
我们付出了什么？
我们付出了多少？
这是很实在的。
讲因果，
这就是最真实的因果。
我们想要知道自己收获什么的时候，
第一先要问自己耕耘了多少？
这个就叫正念，
也是正见，
没有这个自问，
那就是根器太差了。
根器好，
不是讲这个人很聪明、
嘴巴很滑溜、
脑瓜很灵活，
不见得！
这只是小聪明，
不是大根器。
真正的大根器，
是你能真干，
而且你是按照行内的方法练自家独门的兵器，
那你一定会练成高手，
所以我希望大家都能练成高手！
本文为2016年4月16日
张顺平先生上海静安寺讲座
《 禅法举要 》文字实录之二。
最后分到观心的时间接近于零，
甚至于是负数，
为什么？
你的心跟着其他东西在跑，
你给你的心没有留时间，
这是最要命的事情，
也是最根本的事情。
但是，
最根本的事情被我们忽略了。
抓住了观心，
就是抓住了根本，
其实四祖的法要，
就是对牛头法融禅师说的
“ 夫百千法门，
同归方寸，
河沙妙德，
总在心源 ”
这句话，
这是多么厉害的法要啊！
你去求密乘的法要，
你去求许多窍诀，
那你供养的黄金是要拿车推的，
我们这个法要都写在墙上、
印在书上的，
我们却连看都不看，
这是个问题，
也反映我们现代人福泽浅薄，
你的福报在哪里 ——
就是看你识不识货，
是否珍惜。
你不珍惜那没办法，
这就是福报太小，
福德太浅。
大德们讲观心太多了，
非常非常多，
只有一条，
我们照着做就行了。
参禅是禅宗的命脉所系
第三个方法是参禅。
我本人喜欢这个方法，
禅宗从大慧宗杲以后迄今数百年间，
基本上所有开悟的人都是以参禅的方法开悟的，
包括我们的耕云导师、
袁焕仙袁夫子、
虚云老和尚、
憨山大师，
这些人全都是参禅开悟的，
不要忽略了这件事情，
宋朝到现在几百年，
这是真正禅宗的命脉所系，
这是系命的方法。
破山祖师在破头山四祖寺参禅，
看《 高峰禅要 》里讲到
“ 克期取证 ”，
他就立誓七天不开悟就死掉，
他用这样的决心去参禅，
参禅的最后一天，
那个时候他的功夫已经到了一定的火候，
他来到万丈悬崖边立定，
给自己立下了死令状：
“ 悟不悟，
性命在今日了。”
意思是说今天，
了不了事都要了，
要不就开悟，
要不就直接下去，
誓死参禅，
这是一个真正参禅人的意志，
一种彻底的决心！
他从上午十点来钟一直站到下午四、
五点钟，
突然
“ 眼前惟有一平世界，
更无坑坎堆阜 ”，
就是眼前的山没有了，
面前全是平地。
老兄，
这个是万丈悬崖啊，
你们到过黄梅的就知道，
那是个很高的石头山！
正在恍惚间，
举意欲经行，
不觉堕落岩下，
扑通就下去了，
从悬崖坠下的破山非常幸运，
他只是
“ 将足损了一损 ”，
只是摔断了一条腿，
这对于一般人是不可能的，
这就是他的因缘，
也是他的福泽。
当破山在夜里遭受腿痛折磨而辗转反侧时，
忽然一阵钻心的疼痛，
令他顿时放却了久久蕴结在胸的种种疑问，
千斤重担瞬间卸下，
令破山兴奋不已，
“ 密举从前所疑所碍者，
如获故物，
方放身命，
睡到天明 ”。
天亮后，
他心中不再为疑云所碍，
一片豁然开朗，
心中所有的疑虑冰消瓦解，
他高兴得大叫起来。
有一居士以为他腿痛难忍，
就来好言相慰，
破山对他说：
“ 非公境界！
不干你事。”
意思是此时此刻，
我如何能将内心的自在和喜悦传达给你呢？
破山开悟后，
在破头山养伤百日，
便下山云游四方找很多大德堪验，
但都机宜不契，
最后到了天童寺，
遇到了密云圆悟祖师，
与之相契，
后来承接了密云的法脉，
再后来在梁平县万竹山始建双桂堂，
开启了西南整个宗风，
一直到今天的
川、
滇、
黔、
渝，
湖北、
湖南、
陕西一直到北京、
到沈阳都有他的法脉，
有人讲破山祖师是圆悟祖师再来，
虽然不能确认，
但看他的语录气魄，
决非假装开悟之辈，
他的气场在那里啊！
破山祖师的塔还在，
很好玩，
他那个塔上有两个字，
我一看，
哎呀，
这个老兄喜欢开玩笑，
而且开得很棒！
他的塔上两个字是：
“ 偶留 ”，
这两个字留得好，
“ 偶尔留一下 ”，
我一看这就是打禅机啊，
很有意思；
我虽然是第一次去，
我也给他对了两个字，
他是
“ 偶留 ”，
我来对一个
“ 重游 ”！
（ 众笑 ）
我们再来看袁夫子参禅，
袁夫子是很厉害又很了不起的一个人，
当县长的，
参禅参得都快要死了，
当时他住在十方堂，
就是爱道堂的边上，
在那里住了好几年。
参禅，
参到面黄肌瘦、
形容枯槁。
一天晚上，
袁夫子在大殿里参禅，
十方堂的方丈就去祈求韦陀菩萨：
“ 菩萨啊，
这个人快不行了，
您帮帮他吧。”
话音刚落，
一阵大风把关着的大殿门吹开了，
殿门的门栓咔嚓一下断了，
门栓突然断裂的响声撕破夜空，
只这一声，
袁夫子一下子就悟道了。
虚云老和尚也一样，
精进地苦修，
一直到了天台山的华顶，
见到了融镜老人，
告诉他参
“ 拖死尸的是谁 ”，
参禅参了七年才开悟。
憨山大师参禅参了八年，
当时去栖霞寺见云谷禅师，
云谷禅师就让他参
“ 念佛是谁 ”，
这些人都是径山一系，
都是大慧宗杲禅师留下来的，
跟观心不一样，
参禅这个方法比较猛利。
但是没有参禅的人，
不要去想象参禅是怎样的，
不是你想象的那样，
也不是很多人说的那样。
所以说现在的年轻人，
想挑战一下的，
我们鼓励参禅，
而且我们接同参，
参禅的方法要看什么，
就看
《 大慧宗杲尺牍 》，
讲得无比清楚。
我们讲的所有方法都是有依据的，
不是我们从书上看来的，
而是那些真正实证过的祖师大德们留下来的，
他们就是用这些方法开悟的。
参和观是禅宗的独门兵器
圆悟禅师当时被许多禅师印证过，
但五祖法演禅师就是不印证他。
大慧宗杲更厉害，
一日，
圆悟克勤禅师升堂，
举云门文偃禅师
“ 东山水上行 ” 之公案 ——
有僧问云门禅师：
“ 如何是诸佛出身处？”
云门禅师道：
“ 东山水上行。”
克勤禅师举完此公案，
便令宗杲禅师下一转语。
宗杲禅师苦苦参究了一年的时间，
一共下了四十九个转语，
都不被克勤禅师认可，
都不加以印证，
这是很严肃的事情。
但是，
所有这些不被认可的人，
等到有一天，
他真正了事的时候，
他就给那个不认可他的人磕头，
为什么？
如果那个人认可你的话，
你就完蛋了，
你本来是要买一颗珍珠，
别人给你一块石头，
你拿上就走了，
那你就玩石头去吧，
你是不可能拿到珍珠的，
所以这叫认假为真，
是大忌！
禅宗，
包括整个佛法讲
“ 未得言得，
未证言证，
是大妄语 ”，
是极其可怕的。
这话里包括暗示，
暗示让别人说出你开悟了，
而你不加以制止，
这是增加罪过的，
以凡滥圣，
这是超过五逆十恶之罪的，
不是开玩笑的，
最足以折损福报，
乃至于遭天遣。
学禅的人，
自己几斤几两，
自己时刻要清楚，
这个是千万不能错的，
这个玩笑是千万不能开的。
参禅这件事情是最有范儿的，
是英雄豪杰就来练一把！
在座的年轻人，
大家可以学这个方法，
而且禅宗的方法根本上就不离开观和参两个方法，
理路略有不同，
方法略有不同，
本质别无二致，
但要讲发机猛利的话，
参比观要强；
要讲稳密的话，
观比参要强，
所以我认为先观后参比较快，
而且我们学安祥禅的人都知道，
大家都是得过传心的，
你要非常清晰地去界定，
既需要肯决又不要鲁莽，
不要承担错了，
要客观地评估自己。
传心你有了，
观心你也有了，
参禅又有兴趣，
这三方面你都有了，
那你还不开悟干什么？
你还不了毕大事干什么？
这个问题好像很尖锐，
其实这是很本分的事情、
很本色的问题！
所以说参和观是禅宗的独门兵器，
你说学禅，
既没观又没有参，
那你学什么？
你就继续
“ 缠 ” 吧，
自个儿缠去吧。
我们今天的人，
最稀缺的资源是时间，
大家一起闲聊没必要，
没有价值的事没有必要去扯，
我们每个人的时间都是有限的，
我们一定是把最宝贵的时间用在最有价值的事情上，
这才对得起彼此，
否则毫无意义。
念诵的方法
最后讲念诵的方法。
能海上师所谓
“ 当知念诵为禅定第一法，
当其澄神静虑，
讽持经咒，
即能截断世间杂染生灭之念，
般若净智自然出生 ”，
说念诵为禅定最上法，
海公这几句话，
是真正的格鲁家风！
格鲁派的念诵，
不管是在藏地还是汉地，
都是一念好几个小时，
一堂功课至少三个小时，
从基本的仪轨一直到
《 大威德金刚 》等
种种生圆次第的仪轨。
每天就是念，
每天可能得念七八个小时，
乃至十来个小时。
今天我们很多人是一起念金刚经的，
你念金刚经也好，
念大悲咒也好，
念佛号也好，
念菩萨名号也好，
诵任何一部经典也好，
就是要坚持，
功夫一定是岁月赋予的，
你希望三天能成佛，
这个玩笑不知道哪里有，
至少人间不大会有。
虚云老和尚还要参七年呢，
我们导师了事的时候也都50多岁了，
不论他们的来历和根器，
就他们所投入的功夫，
所经历的九死一生的磨练，
我们自己掂量掂量，
我们付出了什么？
我们付出了多少？
这是很实在的。
讲因果，
这就是最真实的因果。
我们想要知道自己收获什么的时候，
第一先要问自己耕耘了多少？
这个就叫正念，
也是正见，
没有这个自问，
那就是根器太差了。
根器好，
不是讲这个人很聪明、
嘴巴很滑溜、
脑瓜很灵活，
不见得！
这只是小聪明，
不是大根器。
真正的大根器，
是你能真干，
而且你是按照行内的方法练自家独门的兵器，
那你一定会练成高手，
所以我希望大家都能练成高手！
本文为2016年4月16日
张顺平先生上海静安寺讲座
《 禅法举要 》文字实录之二。
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「我们应该通过自己思考，去定义什么是好的产品」。
虽然我一直会把我自己特别认可的产品吹的天花乱坠，但我又是特别喜欢看数据说话的人，我喜欢用数据去推算应该在哪一个价格中做出最好的东西。
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我喜欢用数据去推理，我喜欢在那个混乱又令人迷茫的的价格区间中去尝试做出一个一个优秀的产品，可以说我们绝大多数的主打产品都是在这种思路下去研发的。
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①我们有两款平价款大衣，一个长款，一个中长款
这两个大衣使用了10%~15%山羊绒（细度为14.3~14.8)，70~75%的100支高支数羊毛，以及10%左右的再生纤维。
羊绒细度达到14.5为高级的超细羊绒，而100支的羊毛也是品质的象征，可以这么说，在千元机以内，能用到这种级别的我不确定有没有1%。
这两款双11到手价格分别599/699。
如果你觉得这还行，但还不够满足你的要求，你可以看看下面这款。
②旗舰款羊绒大衣套装
最早的时候我们想把这款顶配大衣使用纯超细羊绒来做，但斟酌了很久，我们想做点有意思的，于是我们找到了一种丝绒面料，即40%超细山羊绒+15%桑蚕丝，配合110支超高支羊毛。
无论是40%羊绒还是110支的羊毛，但看任何一个，都足以成为奢侈品级别的面料，而同时我们加入了桑蚕丝，他的面料会更有光泽，手感在软糯的同时还很顺滑。
这款旗舰款大衣，到手价是2999
还有个高端版，到手价是1999（20%羊绒，5%桑蚕丝，75%110超高值羊毛）
以上两款产品都还随大衣赠送同款面料的围巾一条。
③派克羽绒服
210~240g的充绒量，90鹅绒，蓬松度700+，无论是任何的大牌，用到这种程度，稍微做点设计，那价格可能就是几倍起步。
我认为女生很适合雾霾蓝那款，真的很漂亮，男生则更适合咖啡色这款。
④一双目中无人的小白鞋
小白鞋作为一个百搭单品，我感觉每个人家里都可以有一双，买我们小白鞋的女性好多都不只一双，如果你有了其他的小白鞋，我建议你再买一双，因为你买了我们这双，你就可以把你之前的全部扔垃圾桶了。
这并不是什么狂妄的说法，无论是我们鞋子的使用的皮子（napa头层小牛皮），还是我们的鞋垫（优质绵羊皮复合乳胶），亦或是我们鞋底（橡胶发泡工艺，回弹力优秀，重量轻），但凡你用过好东西，你拿到手就能知道这个产品的「分量」。
但购买这双鞋的需要注意，因为皮质极致柔软优秀，所以他很容易产生纹路，我相信懂得人肯定知道，而我们的鞋垫，脚感极度舒适，现在大牌生产鞋子脚感特别硬，而我们的鞋垫成本更高，有种运动鞋的脚感，但这种鞋垫由于发泡工艺，鞋垫的某个位置会有一个很小的「小点」，这是这种工艺天然决定的，如果你没有，那大概率是假玩意儿。
这双鞋子的脚感和品质，远胜那些大牌的小白鞋，是的，他们即便卖1500，卖3000，我都可以和你们百分百确认，就是比我们的差。
这双鞋的到手是368。
还有很多产品你们可以去看看，我们的羊毛打底衫，使用的是「新澳集团」的羊毛纱线，贴服舒适；德绒打底衫更适合北方朋友，贴身保暖；磨毛卫衣，年轻的男孩子可以来一件，还有长款的羽绒服，90鹅绒充绒量达到了300g以上，实惠无比；我们的毛衣，使用了双梭嘴工艺，在羊毛纱线中同时织如了全棉纱线，特别亲肤。
如果你还有东西没有买，双11还有东西没下单，可以去我们店里看看，可以慢慢挑，几乎每一个都有活动价，不清楚的可以问客服，我希望你们可以卖到自己逞心如意的好东西。
最后关于发货，这次下单的都属于第二批，预计发货时间为双十一活动结束后的两天左右，15号左右跟着第二批前半部分的队伍顺序发货，第三批暂不开放。
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