此时各地春天有多美 

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

有时候会想象，如果没有疫情的话，可能此时我正在春天的小城里，到处流浪。

要去柳州看成街成巷的洋紫荆：

然后在花海里嗦一碗飘着红油香的螺蛳粉：

或者跟着老苏州们，踩着晨光去菜市场感受最鲜灵蓬勃的春意，和久违的烟火气：

流连在迷人的江南小城里，吃遍属于春天的鲜：

还要去杭州的西湖边溜达，挑一家茶馆坐下，喝一泡龙井，清甜和花香直接在嘴边晕开。

春天真的太美好了

希望疫情能快快好起来

让我们还有时间，用力抓住春天

烟花三月下扬州

只为包邮区的顶流豪华早茶

农历三月的扬州，杨柳摆摆，桃花夭夭。

此时当地人正沐浴着早春的阳光，吃一顿极其讲究精致的早茶。

一颗包子里，包含了五种五种当季食材，笋、鸡肉、猪肉、海参、虾仁，各有要求，也各有风味。

看似普通的饺面，汤头大有乾坤，调味用的酱油都是用虾籽熬制的：

还有烫干丝，经典淮扬菜之一，需要把一块豆干片上至少 28 片，再切成火柴棍尺寸的细丝，对刀工极为考究。

才能达到柔韧又不散的口感，且豆香十足。

桌上也一定会有壶春茶，用于消食解腻，入口很是温润。

而这，都是扬州人最日常的吃食。

体验过这样一顿早茶，感觉春光尽数咬在了嘴里，明媚、鲜美，不枉文人墨客都要推崇，烟花三月下扬州。

一不留神陷入花海中

让螺蛳粉都变得更好吃了

因螺蛳粉而出名的柳州，其实春天也格外美，大街小巷洋紫荆盛开。

得益于优秀的自然环境，当地水质好，做出来的糖水都格外温润清甜。

豆花嫩如云朵，木薯Q糯如软糖。

小吃调味都重酸重辣，和朋友聊天喝酒就忍不住能吃好多，所以夜生活尤其丰富。

最馋人的，还是莫过于螺蛳粉。

骨头汤熬得醇香但不厚重，标配小料有十多种，堆在碗里，一时不知道该吃粉还是该吃配料。

为了洋紫荆和螺蛳粉，春天也要来一趟柳州！

湖州有片幽幽的竹林

那里一锅山泉水炖鸡汤真的好喝

在城市的菜场，嫩笋的赏味期只有短短数周，但在湖州这片竹林里，你就觉得哎一年四季吃点笋都是这么自然~

走在路上，光是听到竹叶被微风带起的摩擦声，都觉得好治愈：

甚至得到过闻佳老师这样的高赞：「无论是为了住还是吃，都值得专门去晃个周末」

主要是，这里有锅用当地山泉水，文火炖足两个半小时的鸡汤：

鸡是散养鸡，差不多养足 200 天，就进砂锅慢炖。

简单用盐调味，就极鲜，难得的是还有一种微微的清甜。

得益于当地遍布竹林，盛产鲜笋和笋干，做出来的油焖笋极嫩极鲜：

河虾是当地溪河里野生的，壳薄软，抿一抿虾肉的甜嫩就满溢了出来：

开春在这种环境下吃这么一顿，真的是通体舒畅。

再在附近转转，什么工作啊烦恼啊全都忘掉~忘掉~

人均美食博主的苏州人

用味蕾告诉你，春天终于来啦

在苏州，不需得刻意寻春，那些时令风物自然提醒你四季轮转。

苏州人民春天要吃鲥鱼的，用花雕浓郁的酒香吊出鱼肉的鲜。

每年对春天的期待还有螺肉，点一盘酱爆螺蛳，吸溜一口就吃到肉，还想吧唧吧唧手上的汁。

蚕豆肥厚水灵，丢一把葱花清炒，好糯好糯。

香椿炒蛋，让鸡蛋都多了一份春季草木的独特香气。

春笋是山林的礼物，也肯定要吃的，做成腌笃鲜。

或者和螺肉一起炒制，嫩到让人根本无法放下筷子！

这些鲜嫩翠绿的春菜，是此时苏州人饭桌上的绝对主角，比肉还讨喜。

走在苏州的街头巷尾，无处不在提醒你，是草长莺飞的春天呀。

金鸡湖的落日~

逛西湖，喝龙井

是杭州人对春天最热切的期盼

杭州日常就已经很美，一到春天，景色更甚。

光是西湖，就足以满足你对赏春的所有要求。毕竟附近就有颇具水准的餐厅，逛饿了可以直接去大吃一顿。

韭菜鳝鱼饭是一定要吃的，鳝鱼肥，韭菜嫩，春季限定，错过就得等明年啦。

用金华两头乌做的红烧肉，汤汁浓郁，肉有奇香，碗底还窝着香香的土鸡蛋：

河虾爆得有锅气，最精华的酱汁都黏在虾壳上，嗦到停不下来。

还有正当季的鲳鱼，熬成浓浓一锅鱼汤，特别鲜：

杭州人是真会吃。

酒足饭饱，出门就是曲径通幽，散散步消食，格外悠闲。

附近茶馆众多，大都设立在郁郁葱葱间，随便挑一处歇息，喝口龙井，直面感受湖水和春季草木交织在一起的香气。

咖啡馆最多的浙江小城

建筑貌美，食物时髦

如果要过一个惬意充实的春假，我肯定首选青田，街道美得跟欧洲一样，拥有超多咖啡馆，而且高铁直达。

青田是浙江丽水市下面的小县城。

明媚太阳下，随处可见米色的欧式建筑，走在欧式大桥上吹吹风就特别舒服。

得益于城区周边的梯田山落，这里空气也很清新。

虽然是小县城，食物却是时髦得很。

随便吃一家西餐厅，厨师团队是从上海外滩十八号挖过来的。

低温慢煮的牛肋排，咬下去都是肉汁~

还有 5J 火腿：

即使是常见的西式简餐，老板也是归国华侨，青田不愧是著名侨乡。

街头无论男女老少，几乎人均手拿一杯咖啡。

能在一个小县城感受到如此真切的欧陆风情，消费也不高，实在很难不喜欢呀~

虽然现在哪里都去不了，但我相信今年的春天会等着我来，去看想看的风景，见想见的人。

不要焦虑，安心等待，春天一定会来。

题 外

以上提到的城市，逛吃攻略以前都做过，戳蓝字就能阅读：

‍♀️ 此处要cue一下上海的龙华寺，春天的佛堂和庭院也都很美。

早春的雨里，悠悠古刹梵音缭绕，走进去，有静气。

还有那一碗素面，在整个江南都是一流的好。

汤底只用菌菇和时蔬来熬煮，以盐和胡椒粉吊鲜味，有种清淡的和美。

各种食材都被汤汁浸润，不咸不油，味道自然。

让不爱蔬菜的小朋友，也能吃到脸埋碗里底朝天呐。

坐不住了，只想去过春天，有想和研究员组团的嘛！！

不想错过美好的春天，水灵灵的春笋最后尝一波！

今年全国春笋大减产，高品质的少之又少。最近气温回暖，春笋最佳赏味期只有最后一周了。

炒一锅油焖笋，浓油赤酱下，裹着脆嫩嫩的笋肉，一口下去，酱香 + 笋的鲜香交织：

配上一碗清爽的笋丁焖饭，浇一勺腌笃鲜汤、夹两块裹满酱汁的油焖笋，妙极了：

简简单单，就是一桌春日笋宴。

鲜嫩嫩的春笋降价了，不过由于物流原因，能买到是缘分不错。现在4斤仅需6️⃣8️⃣元！限时特惠，千万别错过！

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编辑部全体

没事干研究院编辑部，

是艾格老师领导下一群自由的人！

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物