疫情宅家｜完美复刻麦当劳yyds猪柳蛋麦满芬
Egg and Sausage Muffin

今天上海正式展开浦西第二轮封闭式管理，前几天大家忙着各种囤菜感觉比过年还热闹忙碌。希望大家平平安安的度过这段日子，也辛苦了在小区值班的所有保安，保洁和自愿者，大家加油！
中午为家人做了复刻麦当劳yyds猪柳蛋麦满分 egg and sausage muffin, 这个我从小就非常非常爱吃的汉堡，做起来其实非常简单，材料也只需要几样基本的食物，就是英式麦芬 ( english muffin）可能需要先在网上或app 买一下。做出来的味道跟麦当劳的基本上一样，唯一有差别的可能是蕃茄酱的味道，不过疫情宅家可以吃到已经感到非常幸福。因为早上需要下楼做核酸，就没有做复刻麦当劳薯饼，图六是2020年疫情宅家时做的同款复刻汉堡及薯饼，有机会再补上薯饼的做法。

图一，材料：
猪肉糜 minced pork , 400克
英式麦芬 English muffin
鸡蛋 eggs
芝士片 sliced cheese
蕃茄酱 ketchup

图二，平底锅放橄榄油煎鸡蛋。我用了一个模子确保鸡蛋煎出来是圆的。

图三，猪肉糜放盐和稍多一点黑胡椒，再放一个鸡蛋，拌匀。稍微多搅拌一下让肉变得稍微粘稠一点，弄成肉饼，平底锅煎熟。

图四，英式麦芬切半烤热，涂番茄酱，再依次序放芝士片，肉饼，鸡蛋。完成。

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因为疫情的原因，已经好久没有吃到我的最爱豆腐脑了，为了满足自己的馋虫，我就开始研究自己来做。经过我的实验，我发现豆腐脑也没有什么难挑战的呀，哈哈，来，看成品。
食材：黄豆80克 水适量 内酯1克 黄花菜 木耳 火腿 虾皮 葱花适量 鸡蛋一个
调料：盐 耗油 鸡精 酱油 糖 淀粉 水 辣椒油 食用油 适量
厨具：九阳不用手洗豆浆机K518豆福發 平底锅
制作方法：
1、黄豆洗干净，放到九阳豆浆机内，盖好盖子；
2、豆浆机储水箱加满水，接浆杯内倒入内酯，选择豆腐脑功能，按下“发”开关键；
3、黄花菜、木耳用温水浸泡好，清洗干净，切成丝小块和丝；
4、火腿切成丝，鸡蛋打散待用；
5、调料全部倒入小碗内待用；
6、平底锅内加食用油，油温8成热时放入虾皮炒香，加入除鸡蛋液外所有的食材炒香，加入适量的清水煮开，大约煮2分钟，打入鸡蛋，继续煮1分钟，倒入调料待水开后关火。
7、豆浆机的豆腐脑制作完成后，需要静置15至40分钟，此时可以根据自己的口感来调节时间的长短，我是因为初次尝试非常期待，我静置了25分钟，豆腐脑的口感是嫩嫩滑滑的。
8、制作完成后的豆腐脑盛到小碗内，加入卤汁和辣椒油即可食用了。
此次制作豆腐脑非常成功，功劳还要归九阳豆浆机，它这个豆腐脑功能太赞了，一键解决，真集颜值与实用于一体，让人爱不释手呢！
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早呀早呀！昨晚跟着朋友圈云蹦迪hhh

每天刷地图都刷麻了
从一开始面对疫情的恐惧到现在麻木
真的是因为太多了 已经看数字增加看麻了

✨萝卜炖排骨
我是一个不爱吃萝卜的 但是当下咱就不挑食了
排骨是我最近吃肉吃的最开心的一次
✨这个下饭酱绝了 没有菜 也可以活
✨黄瓜和卷心菜都不舍得用 该吃吃
✨烤面包片
✨巨甜的凤梨是我最近继西梅以来最奢侈

❤️从未想过有一天自己如此能干
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