#抗击疫情 甘肃在行动# 【爱心接力丨马子禄、马有布、吾穆勒等十家牛肉面企业为抗疫人员免费供餐】近日，兰州牛肉拉面行业协会发布向防疫一线工作人员免费供餐的倡议书，倡议发出后，马子禄牛肉面、马有布牛肉面、吾穆勒牛肉面、德元牛肉面、舌尖尖牛肉面、金味德牛肉面、沙家牛肉面、扎牛大牛肉面、京穆兰牛肉面、一桥一面牛肉面、鼎氏牛大牛肉面积极响应倡议，加入为防疫工作者免费供餐的“接力赛”中，奉献牛肉面力量。

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【兰禾牛肉面】兰州很远，兰禾很近。
加了蓬灰水和出的面，韧性十足、入口劲道。浇上慢火熬煮的牛肉汤，给它注入滚烫、清亮的灵魂。再淋上一勺油泼辣子，搭配上萝卜、蒜苗。
“一清二白三红四绿五黄”，是记载着兰州味道的神奇密码。
吃一碗劲道的三棱，满福的很~
牛肉炒凉粉，虾尾、烤鱼，统统不赖。天凉了，一起去扎牛大！#我是绿洲创作者# https://t.cn/A6MZMkzK

#全国各地早餐大赏#大西北就连早餐，也和牛羊肉紧密相连。

即便兰州拉面馆开遍全国，兰州人，也只认兰州牛肉面。“扎一碗牛大”是清晨补充能量的开始。“一清二白三红四绿五黄”热气腾腾，筷子往碗里一捞，弹跳的面条配着牛腱子的芬芳，“师傅，下个大宽，面多些，辣子多些”，在门口排队年轻汉子的点菜声中，半碗牛大眨眼下肚，嗝~“满福”得很。

同为西北，银川的晨食与兰州面貌相似。只是比起牛肉面，羊杂碎和羊肉面更得人胃。满满当当的一海碗里，切成碎丁或薄片的三红（心、肝、肺）浸在汤中、细丝长条的三白（肠、肚、头蹄肉）冒出尖儿来，丁是丁卯是卯。若是再配上一块茴香饼，吃到肚皮鼓鼓，堪称绝妙。

至于羊肉面，切丁炒熟的羯羊肉烩上羊骨文火熬制的老汤，撒上新鲜的香菜、梅豆、豆腐，再来点辣椒红油，配着手工搓制筷子粗细的老搓面，肉的鲜香与面的筋道同时在口腔炸裂，岂不美哉？

新疆和内蒙古辽阔的疆域，决定了他们饮食的复杂多样，很难用一个词精确地概括。但馕和蒙古包子，也算这两个地方的国民早餐基础款了。

皮牙子馕作为馕界的一把手，虽无肉馕丰满多汁，亦不如油馕干脆利落，但嚼劲十足；如果说，得肥瘦均匀新鲜羊腿做馅儿的撒木萨（烤包子）和薄皮包子是新疆晨食界的朱砂痣，那么配茯茶食用的肉饼，就是当之无愧的白月光。

一路向东来到内蒙古，一把炒米迎头洒在切好的手把肉之上，配上砖茶，扑面而来的内蒙古风味；喷香耐饥的焙子搭上一碗羊杂碎，也算标配；“二两稍麦憋死汉”（一两约八个），按皮计重的稍麦要包生姜羊肉和大葱，才合口味；烫面的蒙古包子馅料尤丰，全羊最为正宗，奶豆腐或血肠、腌酸菜包揽入怀亦是特色……

#风物茶话会#你早上最爱吃啥？