百度搜索朱葛师傅烤兔做法
屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。

腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。

整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。

烤制：用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃，然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下不锈钢丝，肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索成都上善佳手撕烤兔.朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。

王蒙书法——王蒙（1308-1385），字叔明，一字叔铭，号香光居士、黄鹤山樵。吴兴人。王蒙是赵孟頫的外孙，赵孟頫的女婿王国器（德琏）之子。自幼受到外祖父赵孟頫、管道昇及母舅赵雍、赵奕等人的熏陶，诗文书画皆有家传。曾一度任官，后来弃官隐居于临平的黄鹤山。元朝灭亡后，王蒙山任泰安知州厅事，与胡惟庸有交往，洪武十八年（1385）胡惟庸案发被捕，王蒙也受到牵连下狱，死于狱中。

#陶瓷# 美物再赏析[抱抱_旧]珠山小八友王晓帆（王大凡之子）1948年作粉彩盘，2013年秋季拍卖会成交价227000元。落款：戊子之初秋月，珏如吾兄惠存，张汝孝谨赠，黟山王晓帆画。 钤印：小帆。 说明 作为小八友之一的王晓帆自幼受其父亲王大凡影响，秉承家传，以粉彩人物见长。建国后更是作为轻工部陶瓷研究所筹备小组核心人物，在陶瓷史上有极高的地位。 此盘绘一女子倚于朱栏，悉心读书。背景为一水榭，辅以青竹几丛，案几一条。案几上置古书若干，文房几件，素兰一盆……结合诗文充分体现了深闺女子的情怀。配诗：‘冉冉孤生竹，结根泰山阿。与君为新婚，兔丝附女萝。兔丝生有时，夫妇会有宜。千里远结婚，悠悠隔山陂。思君令人老，轩车来何迟。伤彼蕙兰花，含英扬光辉’。