绿豆汤
俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方，在这个浑汗如雨的夏季，喜欢的朋友也试试吧

食材：绿豆300克、清水1500克、冰糖适量

第一步：绿豆加水浸泡一夜，夏天我都放冰箱里冷藏浸泡。

第二步：第二天早上，绿豆加冷水加冰糖入高压锅煮，高压锅上汽后，叫两分半钟即可关火。#厨艺教程##春日炫食记##创意美食#

新田扎肉的制作，要选取农家用红薯、蔬菜喂养的土猪，挑选出把肥瘦相间的五花肉，切好后，洒入少许高度白酒，增加扎肉的香醇。然后再根据比例洒入食盐,用双手不断搅拌均匀，确保每一块肉都能沾上盐，从而抑制肉中酶的活性，达到食品保藏的目的。将五花肉放置沥干水份后，选用手工舂制的陶岭三味辣椒拌在扎肉上不断翻炒，直到每块肉都能沾满辣椒粉。
接下来，将腌制好的肉类装坛，置于阴凉干燥处静置一周，扎肉就可以食用了。新田扎肉最普遍的烹饪方法就是将扎肉放高压锅里蒸，待蒸汽一出来，扎肉的香味便弥漫在整个厨房。静待十分钟左右，香辣诱人的新田扎肉就可以出锅了。
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【12.豆鼓菜干蒸五花肉】｛鼓香风味｝亮点是一点儿都不腻，而且干香，前后蒸了两个小时，期间脑子里确实冒出“高压锅不行吗”，查了一通，是不太行，五花肉蒸出来的油汁混合在菜干里，显得特别融洽，这应该是继酒香葱油鸡外，第二道特别合我意的菜，其实这次还有“不够”，可能是干菜稍多了，或者主料都多了，但调料没跟上节奏，盐和生抽，还有点问题需要再调整调整，另外，辣椒面也要放多点了 —— 《家常菜的制胜一击》 https://t.cn/RJAbBpG