【食材丨从国粹到网红，咸蛋黄都做了些什么？】筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。不用表明真身，我们就知道这说的是咸鸭蛋。
从小，我们就被“带货博主”汪曾祺无意间灌输了“咸蛋黄网红定律”。他把咸鸭蛋吹得天花乱坠，并且首次在咸蛋黄面前认同了他不喜欢的袁枚，认为他说的咸鸭蛋吃法正确。这就像两个老死不相往来的人，因为追随同一个爱豆而一见倾心，达到了前所未有的统一。
于是，全国人民也对咸鸭蛋表达了宇宙大同的和谐，所有和它有关的食物都能大卖特卖。2007年上海的咸蛋黄青团、2013年武汉的咸蛋黄小龙虾、2015年新加坡的咸蛋黄鱼皮，再到今夏的咸蛋黄雪糕……但凡沾了咸蛋黄口味的边儿，定能一举成为当季食物界黑马。
然而在大叹咸蛋黄的醇美之余，我竟对它产生了一丝莫名的恐惧。咸蛋黄近年来热度不断，这会不会是一次蓄谋已久的市场行为？还是因为某些难言之隐，才禁锢了它长久以来深不可测的潜力？
回答这个问题，可能得从咸蛋黄首次被大量用作食材的历史——蛋黄莲蓉月饼聊起。
莲蓉月饼的历史起于1889年开业的广州老字号莲香楼。
莲香楼制饼用料工艺都极为考究，莲蓉月饼一经推出就深受市民欢迎。加之做莲蓉的莲子有“连子”之意，咸蛋黄更添一层“富贵”祝福，就这样，蛋黄莲蓉月饼霎时间成为了当时广州城内婚嫁伴手礼的高配之选。
说起来月饼里面的咸蛋黄，无论是单黄、双黄、三黄、乃至四黄，都只是莲蓉月饼发展过程中衍生出来的分支，历史不过数十年之久。
清代的时候火腿粽子已经出现，但不见各地风俗志有关于“蛋黄粽”的记述，所以将咸蛋黄包进火腿粽子的历史自然不会太久。
2007年，上海王家沙的“蛋黄豆沙青团”一经推出就广受当地民众追捧，几年之后，杏花楼“蛋黄肉松青团”的问世标志着节庆性质的中式糕点已经彻底进入了“咸蛋黄时代”。
当年主理莲香楼的陈师傅为了保证莲香月饼的蛋黄质量，认为腌制咸蛋一定要“够身”（咸度与时间均足）。要达到“够身”，咸蛋黄必须符合“过仙”这个指标，即打开一只咸鸭蛋放进装着水的玻璃杯，其蛋黄会被蛋白带得浮起，并可把轻轻放下去的铜仙（硬辅币）不沾蛋黄地拉过去。
彼时的咸蛋黄制作工艺尚停留在整蛋腌制的水平，而且出品并不稳定。要想做出一枚好的咸蛋黄月饼，不仅需要运气，还需要大量的人力、物力。
常见的整蛋腌制方式有三种：草木灰法、盐泥涂布法和浸渍法。
三种方式的区别只在于鸭蛋外部介质的不同，主要的原理却是一致的：利用蛋壳膜的半透膜属性，在渗透压的作用下将外界的盐分和蛋内的水分置换。随着蛋内水分的流失，液体也就逐渐转化为固体，实现“反沙”的口感。
但是这样的做法同样存在问题：一来是咸蛋白的处理，腌制后的蛋清含有高浓度的钠离子，直接食用不健康，也很难再作为食材加以利用，且咸蛋清如果不经处理直接丢弃，不仅会造成资源的浪费，还会污染环境。二来传统腌制法的生产周期较长，一般夏天需要20天左右，冬天则需要30天左右，又多为人工操作，劳动强度非常大。
这两个问题在很长一段时间内制约了许多咸蛋加工企业的发展。虽然有人尝试单独用蛋黄进行腌制，但是当时对于咸蛋黄的需求除了少数地方传统菜色之外，主要是用于制作蛋黄月饼、蛋黄酥等。而此类需求之下，保持蛋黄的完整形态仍是必要条件，如此看来，有蛋清加以缓冲保护的整蛋腌制工艺依然是当时最靠谱的方法。就这样，咸蛋黄的“网红化”进程遇到了瓶颈。
直到上世纪90年代，上海乍浦路、黄河路等美食街兴起，吸引了很多粤菜厨师，于是本地厨师和粤菜厨师互相取长，创新出了像咸蛋黄冬瓜这样的海派菜，俗称“模子菜”。从那时候起，咸蛋黄菜系开始在全国普及。
也就是从那时候起，大众对咸蛋黄的需求已经和“完整性”无关，追求的仅是能包覆在菜品上的反沙口感和浓郁味道。因为需求的改变，腌蛋技艺彻底打开了一扇新的大门——蛋黄腌制技术。
单独腌制咸蛋黄的过程并非一帆风顺，最开始的盐窝法最为粗暴，直接在湿盐堆上挖坑，放入鸭蛋黄，上面再撒上一层盐，把蛋黄死死地封在里面，时间为2-100小时不等，取出蛋黄之后把上面的浮盐去掉就可以直接用于烹饪。
这样的做法看似是整蛋腌制的取巧版本，少了一个蛋清传递盐分的过程，自然省了不少时间，但是在掩埋的过程中，盐粒的粗糙表面非常容易破坏蛋黄膜，蛋黄渗入盐里，造成的浪费相当大。
可不管怎么说，盐窝法都是中国人对腌制工艺的一次挑战，虽不完美，但终究是找到了改良的方向。好在此时的食品工业水平已经能支持更多的大胆尝试：半透膜法、冷/热变性法和模具定型干腌法应运而生。
配合三种腌制方法诞生的工业产品叫“腌制剂”，主要的作用是助凝。比起传统用食盐析出水分助凝的方式，腌制剂能起到替代作用，使蛋黄更快进入半固体状态，在保证效率的同时也解决了咸蛋黄过咸的问题。
这样三种做法成型的蛋黄虽然并非完整的球形，但是因为盐分可控，腌制的时间和温度也不会受到蛋清的干扰，所以能更稳定地形成反沙口感和咸度，更适合被用于咸蛋黄菜系的菜品烹调之中。
就这样，咸蛋黄在经历了一千多年的等待之后，终于迎来了属于它的破茧成蝶。而分离出的新鲜蛋白也可以被用于烹饪其他菜肴和制作药品，终于不用再作为蛋黄的陪衬遭人嫌弃。
很多时候，人类对于金黄色的食物没有抵抗力。想想金灿灿的芒果，黄澄澄鸡油菌、火候刚好的鸭皮……在生物发展的进程中，黄色的食物往往象征着丰收、成熟、饱满，这种巴普洛夫式的条件反射早就融入了我们的基因。
咸蛋黄的火爆并非偶然。大多数时候，菜色的发展依赖于科技的进步，但是新科技的研发也同样需要参考市场价值。当一切条件业已成型，餐桌也就迎来了最好的季节——咸蛋黄就是其中一个例证。
来源： Food&Wine
从小，我们就被“带货博主”汪曾祺无意间灌输了“咸蛋黄网红定律”。他把咸鸭蛋吹得天花乱坠，并且首次在咸蛋黄面前认同了他不喜欢的袁枚，认为他说的咸鸭蛋吃法正确。这就像两个老死不相往来的人，因为追随同一个爱豆而一见倾心，达到了前所未有的统一。
于是，全国人民也对咸鸭蛋表达了宇宙大同的和谐，所有和它有关的食物都能大卖特卖。2007年上海的咸蛋黄青团、2013年武汉的咸蛋黄小龙虾、2015年新加坡的咸蛋黄鱼皮，再到今夏的咸蛋黄雪糕……但凡沾了咸蛋黄口味的边儿，定能一举成为当季食物界黑马。
然而在大叹咸蛋黄的醇美之余，我竟对它产生了一丝莫名的恐惧。咸蛋黄近年来热度不断，这会不会是一次蓄谋已久的市场行为？还是因为某些难言之隐，才禁锢了它长久以来深不可测的潜力？
回答这个问题，可能得从咸蛋黄首次被大量用作食材的历史——蛋黄莲蓉月饼聊起。
莲蓉月饼的历史起于1889年开业的广州老字号莲香楼。
莲香楼制饼用料工艺都极为考究，莲蓉月饼一经推出就深受市民欢迎。加之做莲蓉的莲子有“连子”之意，咸蛋黄更添一层“富贵”祝福，就这样，蛋黄莲蓉月饼霎时间成为了当时广州城内婚嫁伴手礼的高配之选。
说起来月饼里面的咸蛋黄，无论是单黄、双黄、三黄、乃至四黄，都只是莲蓉月饼发展过程中衍生出来的分支，历史不过数十年之久。
清代的时候火腿粽子已经出现，但不见各地风俗志有关于“蛋黄粽”的记述，所以将咸蛋黄包进火腿粽子的历史自然不会太久。
2007年，上海王家沙的“蛋黄豆沙青团”一经推出就广受当地民众追捧，几年之后，杏花楼“蛋黄肉松青团”的问世标志着节庆性质的中式糕点已经彻底进入了“咸蛋黄时代”。
当年主理莲香楼的陈师傅为了保证莲香月饼的蛋黄质量，认为腌制咸蛋一定要“够身”（咸度与时间均足）。要达到“够身”，咸蛋黄必须符合“过仙”这个指标，即打开一只咸鸭蛋放进装着水的玻璃杯，其蛋黄会被蛋白带得浮起，并可把轻轻放下去的铜仙（硬辅币）不沾蛋黄地拉过去。
彼时的咸蛋黄制作工艺尚停留在整蛋腌制的水平，而且出品并不稳定。要想做出一枚好的咸蛋黄月饼，不仅需要运气，还需要大量的人力、物力。
常见的整蛋腌制方式有三种：草木灰法、盐泥涂布法和浸渍法。
三种方式的区别只在于鸭蛋外部介质的不同，主要的原理却是一致的：利用蛋壳膜的半透膜属性，在渗透压的作用下将外界的盐分和蛋内的水分置换。随着蛋内水分的流失，液体也就逐渐转化为固体，实现“反沙”的口感。
但是这样的做法同样存在问题：一来是咸蛋白的处理，腌制后的蛋清含有高浓度的钠离子，直接食用不健康，也很难再作为食材加以利用，且咸蛋清如果不经处理直接丢弃，不仅会造成资源的浪费，还会污染环境。二来传统腌制法的生产周期较长，一般夏天需要20天左右，冬天则需要30天左右，又多为人工操作，劳动强度非常大。
这两个问题在很长一段时间内制约了许多咸蛋加工企业的发展。虽然有人尝试单独用蛋黄进行腌制，但是当时对于咸蛋黄的需求除了少数地方传统菜色之外，主要是用于制作蛋黄月饼、蛋黄酥等。而此类需求之下，保持蛋黄的完整形态仍是必要条件，如此看来，有蛋清加以缓冲保护的整蛋腌制工艺依然是当时最靠谱的方法。就这样，咸蛋黄的“网红化”进程遇到了瓶颈。
直到上世纪90年代，上海乍浦路、黄河路等美食街兴起，吸引了很多粤菜厨师，于是本地厨师和粤菜厨师互相取长，创新出了像咸蛋黄冬瓜这样的海派菜，俗称“模子菜”。从那时候起，咸蛋黄菜系开始在全国普及。
也就是从那时候起，大众对咸蛋黄的需求已经和“完整性”无关，追求的仅是能包覆在菜品上的反沙口感和浓郁味道。因为需求的改变，腌蛋技艺彻底打开了一扇新的大门——蛋黄腌制技术。
单独腌制咸蛋黄的过程并非一帆风顺，最开始的盐窝法最为粗暴，直接在湿盐堆上挖坑，放入鸭蛋黄，上面再撒上一层盐，把蛋黄死死地封在里面，时间为2-100小时不等，取出蛋黄之后把上面的浮盐去掉就可以直接用于烹饪。
这样的做法看似是整蛋腌制的取巧版本，少了一个蛋清传递盐分的过程，自然省了不少时间，但是在掩埋的过程中，盐粒的粗糙表面非常容易破坏蛋黄膜，蛋黄渗入盐里，造成的浪费相当大。
可不管怎么说，盐窝法都是中国人对腌制工艺的一次挑战，虽不完美，但终究是找到了改良的方向。好在此时的食品工业水平已经能支持更多的大胆尝试：半透膜法、冷/热变性法和模具定型干腌法应运而生。
配合三种腌制方法诞生的工业产品叫“腌制剂”，主要的作用是助凝。比起传统用食盐析出水分助凝的方式，腌制剂能起到替代作用，使蛋黄更快进入半固体状态，在保证效率的同时也解决了咸蛋黄过咸的问题。
这样三种做法成型的蛋黄虽然并非完整的球形，但是因为盐分可控，腌制的时间和温度也不会受到蛋清的干扰，所以能更稳定地形成反沙口感和咸度，更适合被用于咸蛋黄菜系的菜品烹调之中。
就这样，咸蛋黄在经历了一千多年的等待之后，终于迎来了属于它的破茧成蝶。而分离出的新鲜蛋白也可以被用于烹饪其他菜肴和制作药品，终于不用再作为蛋黄的陪衬遭人嫌弃。
很多时候，人类对于金黄色的食物没有抵抗力。想想金灿灿的芒果，黄澄澄鸡油菌、火候刚好的鸭皮……在生物发展的进程中，黄色的食物往往象征着丰收、成熟、饱满，这种巴普洛夫式的条件反射早就融入了我们的基因。
咸蛋黄的火爆并非偶然。大多数时候，菜色的发展依赖于科技的进步，但是新科技的研发也同样需要参考市场价值。当一切条件业已成型，餐桌也就迎来了最好的季节——咸蛋黄就是其中一个例证。
来源： Food&Wine
从四柱八字看面相秘诀（仅供爱好者参考）
要判断一个人的面形，首先就要决定一个八字之中，哪一个五行的力量最大，而且最显着，然后用这个显着的五行所代表的面形为基础，加上八字中其他的五行作为辅助去描绘出一个人的正确容貌。
五行与五官形状：
金属椭圆 、木属三角、水属圆、土属方、火属长方
眉属木 、眼属火、鼻、颧属土 、毛发、下巴属木 、牙齿、皮肤属金 、耳属水 、唇属火
八字看外形
一、身材
1、 八字木多的人，身材适中，面白。
2、 八字火多的人，比较瘦，面色红。
3、 八字土多的人，比较壮，面黄。
4、 八字金多的人，比较矮壮，面白。
5、 八字水多的人，比较胖，面灰。
6、如果八字会木局或合木局，身材高，一生难得肥胖，五官略长。
7、如果八字会火局或合火局，身材瘦高，面亦瘦，如火局得时，不管他吃得多好，身材都是瘦高形的。
8、如果八字会土局或土多的人，身材不高，但肥胖，肚子外突，五官则为中宽，天庭窄小。
9、如果八字会金局或合金局，身材四方形，五官四角形。
10、如果八字会水局或合水局，此人高大，面形宽阔且长。
二、眉毛
1、日主有力、身旺，劫财通根，则眉毛黑，粗细适中，长得密集，长度超过眼角。兄弟五、六人。
2、七杀明，则是剑眉，如有印来化，则眉毛较大而下垂。
3、八字有正官，眉毛宽而疏，有印化，中年有一两根眉毛比较长，寿命也比较长。
4、八字印旺，则两边眉毛会连在一起，个性不稳定，喜钻牛角尖。
5、八字财多的人，眉毛比较清秀，但中年以后眉毛容易脱落。
6、食伤生财的人，眉毛直而长。脾气也不好，有夺夫权之嫌。
三、眼晴
1、正官通根，身无力，则黑白分明，眼晴大小适中。如官杀明，则眼晴有神。
2、如正官旺与食神合化，则中年以后，视力会衰退、老花或近视。
3、如官杀没透出天干，眼晴不大。如地支官杀有合化，则眼晴会一大一小。
4、如官杀旺身无力，官又被冲破，则会近视。
5、食伤过重，则易近视或远视，视力容易衰退。
6、七杀在时上，但有食神制，眼晴大。瞳孔黑，而且眼晴会说话。
7、如时上七杀没有食神来制，又没有印来化，则一定是鹰眼。
8、 日柱坐官杀的人，以丹凤眼居多。
9、偏正财透出天干，天干也有正官的人，眼晴不少。
10、如果时上七杀没食神克，也没印来泄，多数是单眼皮。
11、官印透出天干，眼晴清秀，黑白分明，大小适中，四十岁以就会有自己的房子。
四、鼻子
1、如日主旺财通根，鼻子圆而有肉，财运不错。
2、 身弱财旺，则多数是狮子鼻，爱财。
3、财旺日主有通根也是狮子鼻，但鼻子更大，可赚更多钱财。
4、如财无力，又没被泄，日主通根，则鼻子挺直，有权。
5、 身旺，财被劫，鼻高肉不厚。财运不佳。
6、食神伤官生财，日主又通根，则鼻子挺直丰满，会赚钱，也能赚很多钱，缺点是贪做。
7、 财被劫，则有些人鼻子扁。
8、 财被冲破，则鼻子短且低，生活困苦。
9、财官出干的人，鼻子挺直明显，但鼻孔不大，会理财。
10、女人日主坐魁星，时上偏财通根，则大多是狮子鼻，大小适中。
五、嘴形
1、嘴形和食神有关。食神有力，日主通根，则嘴形很美，唇厚。如食神遇偏印，则唇厚嘴阔。
2、食神被偏印所克或被冲破，则牙床大、暴牙，讲话时牙齿容易露出，这种人闭嘴的时候口形凸出。
3、官杀明，则唇薄，如合官唇厚而且不爱讲话，牙齿也不会露出。
4、如食神格，时有食神透出，则嘴形下凹，下巴凸出。
5、如官印皆透干，厚薄适中，但不太爱讲话。
6、 日主坐食神伤官的人，嘴形呈菱角形。
7、食神透出天干，日主通根的人，嘴唇厚而且好吃。
8、有杀有印的人，嘴形宽大而略尖，很会讲话，可做销售员或外交人员。
六、耳朵
1、如果八字中劫财旺又通根，耳朵是长方形。
2、 身弱而印有力，则耳朵长又大。
3、 食神旺，耳厚有耳垂。
4、男人耳骨不可翻，如翻则会远离他乡，或父母早死一人。如女人翻，则个性倔强，有夺夫权的意味，但富贵有之。如果八字中七杀无食神克或印化，耳骨会翻。
5、 官杀明的人，耳朵不大，耳尾较尖。
6、 如会印局，耳朵尖跷，耳尾比较垂。
7、 身弱印被财破，则耳皮薄，耳朵较垂。
8、 财多破印，则耳大，耳尾较往后翻。
9、劫财过旺，耳朵的轮廓不明显，耳孔较大。
10、如食神、伤官生财，财又通根有力，日主也有力通根，则耳呈弯圆形。
注∶总之，耳朵对一个人的财运、富贵，亦有一定程度的影响。
八字与面相口诀：
1、官杀明旺，头发容易变白或掉光。
2、身弱，官多有印星，天庭宽阔。
3、七杀无食神制，翻耳骨，男人翻耳骨，劳碌之命。女人翻耳骨，富贵之命。
4、七杀明，则为剑形眉。有印星，中年后，眉毛有些会较长。
5、 身旺官杀明，眉毛陡有角。
6、官杀明，眼晴灵活锐利，黑白分明。身旺，眼晴大。
7、时上七杀有制，眼晴大，黑白分明，灵活锐利。
8、时上七杀无制化，则凸眼、鹰眼、鹰鼻。
9、天干官印相生，眼秀，黑白分明，天庭亦饱满。
10、女命天干杀印相生，眼睛大。如杀无制化，则为单眼皮。
11、官杀在时柱，眼晴圆又大，酉、戌时生者，为双眼皮。
12、财官出干，鼻挺明，鼻孔不大，眼晴不少。
13、官杀明，唇较薄，言辞流利。合官，唇较厚，不爱讲话，牙齿不易露出。
14、杀印相生，嘴形较阔，嘴势有珠，能言善道，口齿伶俐。
15、财旺身弱，狮子鼻。财多身弱，无比劫夺财，鼻挺直。
16、身旺财星通根，鼻挺直，厚而有肉。丰满型的鼻子，一般称为财库。
17、财星弱，无被劫夺，且日主通根，鼻挺直。财星遭冲破，鼻短而低。
18、 身弱财星被夺，鼻大，但鼻梁低。
19、 日柱魁罡，时上偏财通根，狮子鼻。
20、 女命财旺身弱，爱化浓妆，时髦流行。
21、男命财旺身弱，留胡须，留长发、烫发。
22、正偏财均出干，日主坐羊刃，口边下巴有痣，爱漂亮，风流，敢花钱。
23、财被劫，一般均鼻高尖，肉少不厚或偏鼻。逢41、42、43、44岁较不顺畅。
24、劫财旺，耳轮廓不明显，耳孔大。如身旺，则眉粗黑密长。
25、 女命食神逢偏印，颧骨突出。
26、 日主通根，时柱伤官，下巴有痣。
27、 食伤生财，眉毛直而长。
28、 食伤生财，日主通根，鼻挺直丰满。
29、食神有气，日主通根，嘴形美，唇厚。耳皮亦厚，耳垂有珠。
30、食神有偏印制，唇厚口润。如再逢冲破，则牙槽骨大，齿露，嘴势尖。
31、食伤生财，财星通根，日主亦通根，则耳弯圆型。
32、 伤官生财，画眼圈，抹浓妆，刷眉毛。
33、印多，印旺，双印出干，均容易头发白，眉毛长。
34、 印星重叠，眉迫印堂，印明则眉清。
35、 身弱，印明有力，耳长又大。
36、 会印局，耳上尖峭，耳尾较垂。
37、 身弱财破印，耳皮薄，耳较垂。
38、 财多破印，耳大，耳尾翻出。
39、 身弱，印星多，较易秃头。
40、 八字伤官而财旺，会留胡须。
41、 财旺身弱，日主无通根，留胡须。
要判断一个人的面形，首先就要决定一个八字之中，哪一个五行的力量最大，而且最显着，然后用这个显着的五行所代表的面形为基础，加上八字中其他的五行作为辅助去描绘出一个人的正确容貌。
五行与五官形状：
金属椭圆 、木属三角、水属圆、土属方、火属长方
眉属木 、眼属火、鼻、颧属土 、毛发、下巴属木 、牙齿、皮肤属金 、耳属水 、唇属火
八字看外形
一、身材
1、 八字木多的人，身材适中，面白。
2、 八字火多的人，比较瘦，面色红。
3、 八字土多的人，比较壮，面黄。
4、 八字金多的人，比较矮壮，面白。
5、 八字水多的人，比较胖，面灰。
6、如果八字会木局或合木局，身材高，一生难得肥胖，五官略长。
7、如果八字会火局或合火局，身材瘦高，面亦瘦，如火局得时，不管他吃得多好，身材都是瘦高形的。
8、如果八字会土局或土多的人，身材不高，但肥胖，肚子外突，五官则为中宽，天庭窄小。
9、如果八字会金局或合金局，身材四方形，五官四角形。
10、如果八字会水局或合水局，此人高大，面形宽阔且长。
二、眉毛
1、日主有力、身旺，劫财通根，则眉毛黑，粗细适中，长得密集，长度超过眼角。兄弟五、六人。
2、七杀明，则是剑眉，如有印来化，则眉毛较大而下垂。
3、八字有正官，眉毛宽而疏，有印化，中年有一两根眉毛比较长，寿命也比较长。
4、八字印旺，则两边眉毛会连在一起，个性不稳定，喜钻牛角尖。
5、八字财多的人，眉毛比较清秀，但中年以后眉毛容易脱落。
6、食伤生财的人，眉毛直而长。脾气也不好，有夺夫权之嫌。
三、眼晴
1、正官通根，身无力，则黑白分明，眼晴大小适中。如官杀明，则眼晴有神。
2、如正官旺与食神合化，则中年以后，视力会衰退、老花或近视。
3、如官杀没透出天干，眼晴不大。如地支官杀有合化，则眼晴会一大一小。
4、如官杀旺身无力，官又被冲破，则会近视。
5、食伤过重，则易近视或远视，视力容易衰退。
6、七杀在时上，但有食神制，眼晴大。瞳孔黑，而且眼晴会说话。
7、如时上七杀没有食神来制，又没有印来化，则一定是鹰眼。
8、 日柱坐官杀的人，以丹凤眼居多。
9、偏正财透出天干，天干也有正官的人，眼晴不少。
10、如果时上七杀没食神克，也没印来泄，多数是单眼皮。
11、官印透出天干，眼晴清秀，黑白分明，大小适中，四十岁以就会有自己的房子。
四、鼻子
1、如日主旺财通根，鼻子圆而有肉，财运不错。
2、 身弱财旺，则多数是狮子鼻，爱财。
3、财旺日主有通根也是狮子鼻，但鼻子更大，可赚更多钱财。
4、如财无力，又没被泄，日主通根，则鼻子挺直，有权。
5、 身旺，财被劫，鼻高肉不厚。财运不佳。
6、食神伤官生财，日主又通根，则鼻子挺直丰满，会赚钱，也能赚很多钱，缺点是贪做。
7、 财被劫，则有些人鼻子扁。
8、 财被冲破，则鼻子短且低，生活困苦。
9、财官出干的人，鼻子挺直明显，但鼻孔不大，会理财。
10、女人日主坐魁星，时上偏财通根，则大多是狮子鼻，大小适中。
五、嘴形
1、嘴形和食神有关。食神有力，日主通根，则嘴形很美，唇厚。如食神遇偏印，则唇厚嘴阔。
2、食神被偏印所克或被冲破，则牙床大、暴牙，讲话时牙齿容易露出，这种人闭嘴的时候口形凸出。
3、官杀明，则唇薄，如合官唇厚而且不爱讲话，牙齿也不会露出。
4、如食神格，时有食神透出，则嘴形下凹，下巴凸出。
5、如官印皆透干，厚薄适中，但不太爱讲话。
6、 日主坐食神伤官的人，嘴形呈菱角形。
7、食神透出天干，日主通根的人，嘴唇厚而且好吃。
8、有杀有印的人，嘴形宽大而略尖，很会讲话，可做销售员或外交人员。
六、耳朵
1、如果八字中劫财旺又通根，耳朵是长方形。
2、 身弱而印有力，则耳朵长又大。
3、 食神旺，耳厚有耳垂。
4、男人耳骨不可翻，如翻则会远离他乡，或父母早死一人。如女人翻，则个性倔强，有夺夫权的意味，但富贵有之。如果八字中七杀无食神克或印化，耳骨会翻。
5、 官杀明的人，耳朵不大，耳尾较尖。
6、 如会印局，耳朵尖跷，耳尾比较垂。
7、 身弱印被财破，则耳皮薄，耳朵较垂。
8、 财多破印，则耳大，耳尾较往后翻。
9、劫财过旺，耳朵的轮廓不明显，耳孔较大。
10、如食神、伤官生财，财又通根有力，日主也有力通根，则耳呈弯圆形。
注∶总之，耳朵对一个人的财运、富贵，亦有一定程度的影响。
八字与面相口诀：
1、官杀明旺，头发容易变白或掉光。
2、身弱，官多有印星，天庭宽阔。
3、七杀无食神制，翻耳骨，男人翻耳骨，劳碌之命。女人翻耳骨，富贵之命。
4、七杀明，则为剑形眉。有印星，中年后，眉毛有些会较长。
5、 身旺官杀明，眉毛陡有角。
6、官杀明，眼晴灵活锐利，黑白分明。身旺，眼晴大。
7、时上七杀有制，眼晴大，黑白分明，灵活锐利。
8、时上七杀无制化，则凸眼、鹰眼、鹰鼻。
9、天干官印相生，眼秀，黑白分明，天庭亦饱满。
10、女命天干杀印相生，眼睛大。如杀无制化，则为单眼皮。
11、官杀在时柱，眼晴圆又大，酉、戌时生者，为双眼皮。
12、财官出干，鼻挺明，鼻孔不大，眼晴不少。
13、官杀明，唇较薄，言辞流利。合官，唇较厚，不爱讲话，牙齿不易露出。
14、杀印相生，嘴形较阔，嘴势有珠，能言善道，口齿伶俐。
15、财旺身弱，狮子鼻。财多身弱，无比劫夺财，鼻挺直。
16、身旺财星通根，鼻挺直，厚而有肉。丰满型的鼻子，一般称为财库。
17、财星弱，无被劫夺，且日主通根，鼻挺直。财星遭冲破，鼻短而低。
18、 身弱财星被夺，鼻大，但鼻梁低。
19、 日柱魁罡，时上偏财通根，狮子鼻。
20、 女命财旺身弱，爱化浓妆，时髦流行。
21、男命财旺身弱，留胡须，留长发、烫发。
22、正偏财均出干，日主坐羊刃，口边下巴有痣，爱漂亮，风流，敢花钱。
23、财被劫，一般均鼻高尖，肉少不厚或偏鼻。逢41、42、43、44岁较不顺畅。
24、劫财旺，耳轮廓不明显，耳孔大。如身旺，则眉粗黑密长。
25、 女命食神逢偏印，颧骨突出。
26、 日主通根，时柱伤官，下巴有痣。
27、 食伤生财，眉毛直而长。
28、 食伤生财，日主通根，鼻挺直丰满。
29、食神有气，日主通根，嘴形美，唇厚。耳皮亦厚，耳垂有珠。
30、食神有偏印制，唇厚口润。如再逢冲破，则牙槽骨大，齿露，嘴势尖。
31、食伤生财，财星通根，日主亦通根，则耳弯圆型。
32、 伤官生财，画眼圈，抹浓妆，刷眉毛。
33、印多，印旺，双印出干，均容易头发白，眉毛长。
34、 印星重叠，眉迫印堂，印明则眉清。
35、 身弱，印明有力，耳长又大。
36、 会印局，耳上尖峭，耳尾较垂。
37、 身弱财破印，耳皮薄，耳较垂。
38、 财多破印，耳大，耳尾翻出。
39、 身弱，印星多，较易秃头。
40、 八字伤官而财旺，会留胡须。
41、 财旺身弱，日主无通根，留胡须。
#民宿设计#【虎峰山·寺下山隐民宿，悦集建筑设计事务所】项目坐落在重庆市沙坪坝区曾家镇虎峰山村，傍百年步道而建，隐于林海之中。民宿的建筑面积约800平方米，但出于公益性与开放性的目的，民宿中仅在建筑的二、三层设置了七间客房与一间主人房，其余面积均用作公共空间：入口处的游客接待驿站、底层的非遗展厅（接待厅）与无边水池旁的乡间书屋。建筑的更新与介入带来了新旧关系的思考与重塑。新建的建筑也通过控制体量的尺度与围合还原了基址过去的院落空间，并且设计师和民宿主均坚持不去修通公路，仅靠一条一米多宽的陡峭石板步道作为交通连接。牲掉一部分的底层面积，从而保留下三合院沿步道一侧的夯土老墙。在材料上则主要采用极具现代感的钢结构和玻璃，与下方传统夯土质感形成强烈的对比。场地内所有的大树，不仅全部被保留，甚至为了树的位置几次调整建筑或景观的布局。另外，一系列的景观露台，长短坡屋顶依据山势走向、景观、视野的不同而进行高度与进退关系的调整，给予不同层次不同的视觉体验，实现最大化的景观利用。
✋热门推荐