旅顺的赤贝(魁蚶)
旅顺的赤贝通体黑色,肉是红红的特别鲜艳,这种赤贝最美味的做法就是刺身,切成薄片后蘸食辣根,入口脆嫩鲜甜,大多是海鲜在它的鲜味面前都会黯然失色。
旅顺赤贝现在基本都是论个售卖,天气越冷越是它肉质紧实鲜甜的时候,大连本地人食用这种赤贝基本都是生吃,因为其它的烹调方法在这么鲜美的赤贝面前都显得多余。#宅家美食日记# #吃遍四海美食家# #馋嘴美食安利# https://t.cn/A66ig6z7 #潮流种草季#
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旅顺的赤贝(魁蚶)
旅顺的赤贝通体黑色,肉是红红的特别鲜艳,这种赤贝最美味的做法就是刺身,切成薄片后蘸食辣根,入口脆嫩鲜甜,大多是海鲜在它的鲜味面前都会黯然失色。
旅顺赤贝现在基本都是论个售卖,天气越冷越是它肉质紧实鲜甜的时候,大连本地人食用这种赤贝基本都是生吃,因为其它的烹调方法在这么鲜美的赤贝面前都显得多余。#春日炫食记##我的美食日记##厨艺教程#
旅顺的赤贝通体黑色,肉是红红的特别鲜艳,这种赤贝最美味的做法就是刺身,切成薄片后蘸食辣根,入口脆嫩鲜甜,大多是海鲜在它的鲜味面前都会黯然失色。
旅顺赤贝现在基本都是论个售卖,天气越冷越是它肉质紧实鲜甜的时候,大连本地人食用这种赤贝基本都是生吃,因为其它的烹调方法在这么鲜美的赤贝面前都显得多余。#春日炫食记##我的美食日记##厨艺教程#
旅顺的栉孔贝
大连市场上常见的扇贝品种主要有三种:栉孔贝、港湾贝和虾贻贝。这其中虾贻贝的价格最贵,港湾贝的价格最便宜,而栉孔贝却是最鲜美的。
栉孔贝也就是大家常说的“干贝”,其它两种扇贝品种基本都是后期培育和繁殖出来,不算是大连本地土生土长的“坐地户”,只有栉孔贝才是。
栉孔贝带有扇贝应有的鲜甜味道,煮上一大盆剥肉吃特别的鲜甜,把肉剥出来以后拌个黄瓜或者做个汤味道也是特别鲜美的。#宅家美食日记# #吃遍四海美食家# #馋嘴美食安利# https://t.cn/A66MkEx9 #潮流种草季#
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栉孔贝也就是大家常说的“干贝”,其它两种扇贝品种基本都是后期培育和繁殖出来,不算是大连本地土生土长的“坐地户”,只有栉孔贝才是。
栉孔贝带有扇贝应有的鲜甜味道,煮上一大盆剥肉吃特别的鲜甜,把肉剥出来以后拌个黄瓜或者做个汤味道也是特别鲜美的。#宅家美食日记# #吃遍四海美食家# #馋嘴美食安利# https://t.cn/A66MkEx9 #潮流种草季#
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