#三联美食# 云南的酸多来自果实，有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果，每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的，你如果想了解并体验这种热爱，不在云南待个几年，不可能。
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
从来都是努力才有结果了呀[微风]二建考试资料对的人才能迎着光而来[微风]一建网课总不能还没努力就向生活妥协吧[微风]教资面试我要悄悄拔尖 然后惊艳所有人一造未来可期[微风]二造心里藏着小星星，生活才能亮晶晶，CFA，FRM，ACCA，CPA，一建二建，一造二造，中级会计，考研，注安，法考…… https://t.cn/R2Wx0Oa
#历史那些事[超话]#1957年6月，安徽阜南县的徐庭兰在小月河打鱼时，看见上游河床水面下隐约有青灰色的影子，他以为是条大鱼，于是上前几步一网撒下，然而收拢渔网时，却怎么拉也拉不动，似乎被什么东西扯住了。
徐庭兰从小在河边长大，捉过不少大鱼，但从来没有像今天一样，竟然连渔网都拉不动，他趟着水走过去一摸，摸到一个脸盆似的东西，摇晃了一下，那东西纹丝不动。
奇了怪了，谁家的脸盆能这么沉？徐庭兰好奇心起，沿着脸盆的边缘继续摸索，发现这脸盆似乎没有底，随后，他摸到稍小一些的器物，拿出水面后发现，这是两个喇叭样式的器物，器身上刻着繁复的花纹，一看就不是现代的东西。
徐庭兰高兴坏了，接着用手挖那个脸盆，但河床上的泥土太硬，仅靠手指根本挖不动，于是他到附近的村子白庄找人借了一把铁锹，回到河里继续挖，连续奋战了半个多小时，终于将这个大家伙给弄了上来。
紧接着他又在水下发现了另外几件器物，也一并给挖了出来，清洗干净后总共两大六小共八件，徐庭兰用渔网将它们包上，挑了个最小的文物送给铁锹主人，他带着另外七件铜器，高兴的回家了。
在当时闭塞的农村，徐庭兰在河里挖到宝贝的事情不亚于一件重大新闻，十里八乡的老百姓听说此事后，像赶集一样涌到他家看热闹，他也不避讳，把这七件铜器在院子里一字摆开，让大伙痛痛快快的看。
最大的那个青铜器，就是徐庭兰误以为脸盆的东西，大概有半米多高，上面是个类似大喇叭口的形状，颈部稍微收缩，腹部再度鼓起，铜器肩部被3个立体的龙头和竖起的扉棱间隔成三等份，龙头伸出铜尊肩外，每条游龙后面还尾随小龙一条，每个画面的中间是一个突出的虎头，显得非常威风。
老百姓们虽然看不懂图案的意思，但能感觉到这个青铜器不简单，又有龙又有虎的，说不定是以前皇帝用过的东西，大伙都说徐庭兰运气好，这些都是古董，能值上不少钱，徐庭兰听了只是哈哈一笑。
没想到众人的话很快得到了验证，两个操着南方口音的外地人来到徐庭兰家，看到那几件青铜器后，两人商量片刻，把徐庭兰拉到一旁小声说，要将这几件青铜器全部买走，让他开个价。
徐庭兰反问他们，这些青铜器是啥时候的，干啥用的，那俩人遮遮掩掩不愿意回答，只是一个劲让徐庭兰给个痛快话，想卖多少钱。
两个南方人的态度，让徐庭兰起了疑心，他说要和家里人商量一下再做决定，那两个南方人失望地离开，临走时说过几天还来。
就在这时，阜南文化馆馆长蒋家琦也听说此事，立刻赶到徐庭兰家，不过，他也无法准确判断这些器物的年代，徐庭兰问他“这究竟是啥东西？是铜是金？有几个铜铁收购贩子几次来要买走。”蒋家骐意识到事情紧急，立即给安徽省博物馆写信反映，二十天后，安徽省博物馆文物专家葛介屏一行五人赴阜南考察，葛介屏辨认后说：“这是一套罕见的商代青铜酒器，属国家重量级出土文物。”
葛介屏建议徐庭兰将这些文物上交国家，让它们得到更好的保护，也能让老百姓都能欣赏到古代劳动人民的杰作 ，徐庭兰说有人想出高价钱买走，葛介屏告诉他，这些青铜器极其珍贵，一旦被文物贩子买走，最终的结局很有可能流落到海外，成为外国人的私人收藏品，被他们把玩占有。
专家离开后，徐庭兰想了好几天，越想越觉得不是滋味，这些青铜器都是祖先留下来的宝物，要是为了几个钱就把祖先的东西卖给外国人，恐怕自己这辈子都抬不起头，也对不起自己的良心，他下定决心：把这些文物全部上交给国家！
第二天凌晨，徐庭兰用独轮车装上青铜器，老父亲徐运彦在前面用麻绳拉着，一路去县城，刚出村不久，那两个外地人又出现了，他们把徐庭兰拦住，掏出80元现金，说既然大的不肯卖，把那5件小文物卖了也行，要知道在五十年代，80元可不是一笔小钱，徐庭兰直截了当的拒绝了他们。
徐庭兰所在的徐海孜村距县城约八十华里，两人走了一天，到晚上9点钟时，到达距县城8里路的白果寺，父子俩精疲力尽，只好在寺旁银杏树下过夜，他们生怕那两个南方人下手盗抢，睡觉时一人怀抱一个大青铜器，又在树下捡了些白果充饥，天亮后又走了两个多小时才走到县文化馆，把七件文物上交到文化馆库房。
随后徐庭兰又与蒋家骐馆长一道赶到常白庄，向借铁锹的村民要回了之前送出的小件文物，自此这8件商朝青铜器终于得以团聚。
其中，最珍贵的文物当属那件青铜龙虎尊，它集平雕、浅浮雕和高浮雕于一身，内壁随器表的浮雕而凹凸，做到了器壁厚薄均匀，而这又都是通过铸造工艺实现的。这种具有独特风格的铸造技艺，即使以现代的精密铸造技术也很难做到。据说上交国博馆后，为了给安徽和阜阳一个复制件，许多专家参与了复制件的铸造工作，但是无一人成功，特别是那个宽大的口沿，一直是一个难题。
今阜阳博物馆藏的复制件是石膏制成，基本接近原件的形制，但安徽博物馆的铅制复制品就与原件有很大差距。
国家博物馆外出布展的是铜制仿制品，因为达不到原件的铸造工艺，仿制品的重量是原件的两倍。
像这件精美绝伦的龙虎尊，目前在我国也就只有这么一件，是当之无愧的国宝重器，
#历史故事#
徐庭兰从小在河边长大，捉过不少大鱼，但从来没有像今天一样，竟然连渔网都拉不动，他趟着水走过去一摸，摸到一个脸盆似的东西，摇晃了一下，那东西纹丝不动。
奇了怪了，谁家的脸盆能这么沉？徐庭兰好奇心起，沿着脸盆的边缘继续摸索，发现这脸盆似乎没有底，随后，他摸到稍小一些的器物，拿出水面后发现，这是两个喇叭样式的器物，器身上刻着繁复的花纹，一看就不是现代的东西。
徐庭兰高兴坏了，接着用手挖那个脸盆，但河床上的泥土太硬，仅靠手指根本挖不动，于是他到附近的村子白庄找人借了一把铁锹，回到河里继续挖，连续奋战了半个多小时，终于将这个大家伙给弄了上来。
紧接着他又在水下发现了另外几件器物，也一并给挖了出来，清洗干净后总共两大六小共八件，徐庭兰用渔网将它们包上，挑了个最小的文物送给铁锹主人，他带着另外七件铜器，高兴的回家了。
在当时闭塞的农村，徐庭兰在河里挖到宝贝的事情不亚于一件重大新闻，十里八乡的老百姓听说此事后，像赶集一样涌到他家看热闹，他也不避讳，把这七件铜器在院子里一字摆开，让大伙痛痛快快的看。
最大的那个青铜器，就是徐庭兰误以为脸盆的东西，大概有半米多高，上面是个类似大喇叭口的形状，颈部稍微收缩，腹部再度鼓起，铜器肩部被3个立体的龙头和竖起的扉棱间隔成三等份，龙头伸出铜尊肩外，每条游龙后面还尾随小龙一条，每个画面的中间是一个突出的虎头，显得非常威风。
老百姓们虽然看不懂图案的意思，但能感觉到这个青铜器不简单，又有龙又有虎的，说不定是以前皇帝用过的东西，大伙都说徐庭兰运气好，这些都是古董，能值上不少钱，徐庭兰听了只是哈哈一笑。
没想到众人的话很快得到了验证，两个操着南方口音的外地人来到徐庭兰家，看到那几件青铜器后，两人商量片刻，把徐庭兰拉到一旁小声说，要将这几件青铜器全部买走，让他开个价。
徐庭兰反问他们，这些青铜器是啥时候的，干啥用的，那俩人遮遮掩掩不愿意回答，只是一个劲让徐庭兰给个痛快话，想卖多少钱。
两个南方人的态度，让徐庭兰起了疑心，他说要和家里人商量一下再做决定，那两个南方人失望地离开，临走时说过几天还来。
就在这时，阜南文化馆馆长蒋家琦也听说此事，立刻赶到徐庭兰家，不过，他也无法准确判断这些器物的年代，徐庭兰问他“这究竟是啥东西？是铜是金？有几个铜铁收购贩子几次来要买走。”蒋家骐意识到事情紧急，立即给安徽省博物馆写信反映，二十天后，安徽省博物馆文物专家葛介屏一行五人赴阜南考察，葛介屏辨认后说：“这是一套罕见的商代青铜酒器，属国家重量级出土文物。”
葛介屏建议徐庭兰将这些文物上交国家，让它们得到更好的保护，也能让老百姓都能欣赏到古代劳动人民的杰作 ，徐庭兰说有人想出高价钱买走，葛介屏告诉他，这些青铜器极其珍贵，一旦被文物贩子买走，最终的结局很有可能流落到海外，成为外国人的私人收藏品，被他们把玩占有。
专家离开后，徐庭兰想了好几天，越想越觉得不是滋味，这些青铜器都是祖先留下来的宝物，要是为了几个钱就把祖先的东西卖给外国人，恐怕自己这辈子都抬不起头，也对不起自己的良心，他下定决心：把这些文物全部上交给国家！
第二天凌晨，徐庭兰用独轮车装上青铜器，老父亲徐运彦在前面用麻绳拉着，一路去县城，刚出村不久，那两个外地人又出现了，他们把徐庭兰拦住，掏出80元现金，说既然大的不肯卖，把那5件小文物卖了也行，要知道在五十年代，80元可不是一笔小钱，徐庭兰直截了当的拒绝了他们。
徐庭兰所在的徐海孜村距县城约八十华里，两人走了一天，到晚上9点钟时，到达距县城8里路的白果寺，父子俩精疲力尽，只好在寺旁银杏树下过夜，他们生怕那两个南方人下手盗抢，睡觉时一人怀抱一个大青铜器，又在树下捡了些白果充饥，天亮后又走了两个多小时才走到县文化馆，把七件文物上交到文化馆库房。
随后徐庭兰又与蒋家骐馆长一道赶到常白庄，向借铁锹的村民要回了之前送出的小件文物，自此这8件商朝青铜器终于得以团聚。
其中，最珍贵的文物当属那件青铜龙虎尊，它集平雕、浅浮雕和高浮雕于一身，内壁随器表的浮雕而凹凸，做到了器壁厚薄均匀，而这又都是通过铸造工艺实现的。这种具有独特风格的铸造技艺，即使以现代的精密铸造技术也很难做到。据说上交国博馆后，为了给安徽和阜阳一个复制件，许多专家参与了复制件的铸造工作，但是无一人成功，特别是那个宽大的口沿，一直是一个难题。
今阜阳博物馆藏的复制件是石膏制成，基本接近原件的形制，但安徽博物馆的铅制复制品就与原件有很大差距。
国家博物馆外出布展的是铜制仿制品，因为达不到原件的铸造工艺，仿制品的重量是原件的两倍。
像这件精美绝伦的龙虎尊，目前在我国也就只有这么一件，是当之无愧的国宝重器，
#历史故事#
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