“………孩子提前放学，六点，六点老地方接她，我们可能要通宵了，等会儿开完会，我去学校门口………”。
放下电话看看时间，五点十七分，心一下子提到了嗓子眼儿，没完了！中午看新闻说上海一下子增加了三万多，看看这形势，吓人，还没来得及感慨呢，群里有人发视频，洛阳四十六中门口全是救护车，有三例确诊，学生隔离转运，风控风控，看着心慌啊，疫情像只无形的脚，一步步逼近，让人抓狂的是你看不到………
“这是孩子的书，你记着带回去，晚上，你给她弄点水果，看看她想吃啥………”还没看清楚谁拉车门，忽然一个人影窜上车，气喘吁吁道，我唬了一条，是老婆。
“喂，*主任，是，是，我门口儿能派的都去了，没人啦！小李老城风控被隔离在家里，小陈孩子四十六中这一下也来不成了……剩下的都去了，对，对………”。听的我心焦，刚想问加班到几点。
电话又响了“……哦，风控出不来，你就不要动了，在家把咱们单位核酸检测人员表格整理一下，下面加一栏，所有人的手机号，对，一会儿发给我………”。
“………喂，我们可能要通宵了，全市五个区，明天要统一全员核酸检测………，”我刚想问怎么现在还没通知，电话又响了“……明天，嗯，还是被安排到最大的那个社区督察，没办法，嗓子都喊哑了，半个下午用了两块充电宝，领导可向着我了，专挑最大的社区………等通知吧，明天统一做。”
我从不耐烦变得彻底绝望，知道搭不上腔也就不再说话，反而心情平和了许多，看着窗外下班时分，路上车流源源不断纷乱而统一朝着一个方向涌去。
“明天中午，我回不来，你看你们俩弄点啥吃的？”终于放下电话，老婆问到。
“她不是爱吃番茄炒鸡蛋么，蒸个米饭，冰箱里还有一把生菜，我去买个肉………”我还没说完。
“不行不行，中午吃的就是番茄炒蛋，明天换换！”
“那……”我还没说出口，电话又响了。
“稍等，稍等，喂…………”我扭头看着车窗外满脑子想着明天换啥“……今天特别忙，想着你难得休息一天，没给你打电话，明天一早去物资库报道，这会儿她们几个年轻人都去了………。”
“那吃饺子吧？冰箱里还有！”我见缝插针道。
“这星期才吃过饺子，让孩子换换口味………哦，对了，晚上去老太太那里一圈，咱妈做的蒸菜，楼上鸡蛋没了，买洗洁精………我得走了，晚上记着给孩子弄水果！”哐的一声话音没落人已下车，看着后视镜里远去的背影，我无奈摇摇头。
回来一路无话，女儿看着窗外静静地听音乐，明天是孩子的“一练”，一切都显得那么匆匆忙忙，因为疫情。
“你们能走赶紧走吧，万一风控或者检测出来确诊，谁也走不了啦！”我问了老友一家，孩子一个人在西安，两口子着急回去，
“………烦死啦！崩溃，简直了，眼看孩子高考不到一百天了，没完没了！”老友的话道出了我的烦心，谁说不是呢。
和孩子吃了东西，她进屋写作业，台灯下有了几分静意，忽然觉得很搞笑，外面某个场景在轰轰烈烈，此刻家里却安静的出奇，我喝了点酒，不多，有点晕，不知道是心里作用还是头晕，坐下来写字，感觉很投入，写完一看却烦躁的不像样子，这是我写的嘛？这不就是老师说的“心不静嘛”？
拿起手机，十点半，群里有人转发头条，洛阳新闻老城区除了发现确诊的几例后再次筛查核酸检测全部阴性……好消息！
好朋友私底下问我明天还检测吗？到现在没通知啊！不知道，真的不知道！这会儿脑子里一团浆子，吃什么？女儿喜欢吃什么，哦，不重复，明天如果检测，商店菜市会开门吗………
“刚接到通知，明天不用全员核酸检测了！我忙完了………”老婆的信息停顿在十一点二十一分，没有任何声响，却像是耳旁重重的一记钟声，一切都停下来，我猜决策者们也是度过了艰难的几个小时，听说郑州一次全员核酸检测一千多万人就花了一点七个亿！在城市的安全和成本间抉择我想那几个小时也不容易吧。
望向窗外无尽夜幕，城市上空忽然安静了下来，这个春天很特别，花次第的绽放，却没有人太多心思关注，静静地开又静静地凋谢，仿佛一切都没有发生过，明天，明天的早晨，人们依旧忙碌上班上学，为了生意琢磨用心，为了成绩担忧焦虑，为了新闻上房价涨还是跌犹豫不决，为了俄乌最新局势争论不休………没有人会知道，昨晚有一群人紧张的等待，用心的研判，艰难的抉择，因为一个指令下去，这个城市每一个人的一天都会改变………
放下电话看看时间，五点十七分，心一下子提到了嗓子眼儿，没完了！中午看新闻说上海一下子增加了三万多，看看这形势，吓人，还没来得及感慨呢，群里有人发视频，洛阳四十六中门口全是救护车，有三例确诊，学生隔离转运，风控风控，看着心慌啊，疫情像只无形的脚，一步步逼近，让人抓狂的是你看不到………
“这是孩子的书，你记着带回去，晚上，你给她弄点水果，看看她想吃啥………”还没看清楚谁拉车门，忽然一个人影窜上车，气喘吁吁道，我唬了一条，是老婆。
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电话又响了“……哦，风控出不来，你就不要动了，在家把咱们单位核酸检测人员表格整理一下，下面加一栏，所有人的手机号，对，一会儿发给我………”。
“………喂，我们可能要通宵了，全市五个区，明天要统一全员核酸检测………，”我刚想问怎么现在还没通知，电话又响了“……明天，嗯，还是被安排到最大的那个社区督察，没办法，嗓子都喊哑了，半个下午用了两块充电宝，领导可向着我了，专挑最大的社区………等通知吧，明天统一做。”
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“明天中午，我回不来，你看你们俩弄点啥吃的？”终于放下电话，老婆问到。
“她不是爱吃番茄炒鸡蛋么，蒸个米饭，冰箱里还有一把生菜，我去买个肉………”我还没说完。
“不行不行，中午吃的就是番茄炒蛋，明天换换！”
“那……”我还没说出口，电话又响了。
“稍等，稍等，喂…………”我扭头看着车窗外满脑子想着明天换啥“……今天特别忙，想着你难得休息一天，没给你打电话，明天一早去物资库报道，这会儿她们几个年轻人都去了………。”
“那吃饺子吧？冰箱里还有！”我见缝插针道。
“这星期才吃过饺子，让孩子换换口味………哦，对了，晚上去老太太那里一圈，咱妈做的蒸菜，楼上鸡蛋没了，买洗洁精………我得走了，晚上记着给孩子弄水果！”哐的一声话音没落人已下车，看着后视镜里远去的背影，我无奈摇摇头。
回来一路无话，女儿看着窗外静静地听音乐，明天是孩子的“一练”，一切都显得那么匆匆忙忙，因为疫情。
“你们能走赶紧走吧，万一风控或者检测出来确诊，谁也走不了啦！”我问了老友一家，孩子一个人在西安，两口子着急回去，
“………烦死啦！崩溃，简直了，眼看孩子高考不到一百天了，没完没了！”老友的话道出了我的烦心，谁说不是呢。
和孩子吃了东西，她进屋写作业，台灯下有了几分静意，忽然觉得很搞笑，外面某个场景在轰轰烈烈，此刻家里却安静的出奇，我喝了点酒，不多，有点晕，不知道是心里作用还是头晕，坐下来写字，感觉很投入，写完一看却烦躁的不像样子，这是我写的嘛？这不就是老师说的“心不静嘛”？
拿起手机，十点半，群里有人转发头条，洛阳新闻老城区除了发现确诊的几例后再次筛查核酸检测全部阴性……好消息！
好朋友私底下问我明天还检测吗？到现在没通知啊！不知道，真的不知道！这会儿脑子里一团浆子，吃什么？女儿喜欢吃什么，哦，不重复，明天如果检测，商店菜市会开门吗………
“刚接到通知，明天不用全员核酸检测了！我忙完了………”老婆的信息停顿在十一点二十一分，没有任何声响，却像是耳旁重重的一记钟声，一切都停下来，我猜决策者们也是度过了艰难的几个小时，听说郑州一次全员核酸检测一千多万人就花了一点七个亿！在城市的安全和成本间抉择我想那几个小时也不容易吧。
望向窗外无尽夜幕，城市上空忽然安静了下来，这个春天很特别，花次第的绽放，却没有人太多心思关注，静静地开又静静地凋谢，仿佛一切都没有发生过，明天，明天的早晨，人们依旧忙碌上班上学，为了生意琢磨用心，为了成绩担忧焦虑，为了新闻上房价涨还是跌犹豫不决，为了俄乌最新局势争论不休………没有人会知道，昨晚有一群人紧张的等待，用心的研判，艰难的抉择，因为一个指令下去，这个城市每一个人的一天都会改变………
《心居》拍摄过程中，有一场戏特别感人，是公公顾老先生下雨天特意去给送外卖的儿媳送伞，却假装是路过自己多带了一把。剧里这一幕把观众感动坏了，可是拍这一幕时海清却差点把整组人都给整不会了。
当时按照剧本走向，大家都全情投入，在这份中国式公公对儿媳无言的关心上，导演很满意拍完后喊：“卡”。
谁知道刚才还感动得不要不要的海清，忽然对着来送伞的公公来了句：“爸，是什么风把您给吹来的。”那口吻、动作、语气就像是切换到了《三国演义》剧组，在拍桃园三结义。
整组人都被海清这突如其来的临场反应，给弄到“笑不活了”。可以说剧里海清演了一个最惨的媳妇，但一到镜头外，她就是那个最皮的“戏精”。
还有一场戏是海清送外卖，遇到一个老人很喜欢吃她做的饭，于是好心眼的她就把自己做的饭给老人吃，自己吃外卖。
谁曾想却被老人儿子撞个正着，那个人还偏偏是她假装买房时遇到的男人。所以对方认为冯晓琴是骗子，不顾老父亲阻拦报警抓她。
晓琴做完笔录后认为可以回去，没想到警方却已经通知了她的家人，可以说这一波善良的冯晓琴又被生活无情折腾了。
可是没想到，海清又来了一次“超常发挥”，摊开手中的大折扇，武侠范十足地来了一句：“这种事还要通知家人，拿我当小朋友吗？”
语调中气十足，气场潇洒带感，这波建议武侠片导演可以考虑让海清跨一下界。
所以剧里受尽了气的海清，剧外可真是气氛调解器，往往因为戏份太现实搞得人们郁闷得不得了，海清在“卡”一声之后一“耍宝”，气氛顿时和谐了。
而《心居》这部剧也让海清又一次坐实了“国民媳妇”的位置。剧中有全职妈妈的悲哀、辛苦，有外卖员的艰辛遭遇，有身为儿媳在婆家遭受歧视的愤怒，有当代女性生存现状。
之前对于海清来说“国民媳妇”或许代表着一种角色的困境，她好像只能接这一种戏，没有太大发展空间。
但《心居》一登场，大家终于发现不是“国民媳妇”限制了海清，而是海清成就了“国民媳妇”。她身上所具有的那种真实的生活气息，像极了无数身边为生活、家庭奔忙、算计的操劳媳妇。
有人甚至评价海清是“家庭剧、媳妇界”的“天花板”，她之所以成为“国民媳妇”，并不是只能演这一种角色，而是能演这角色的人很多，只有海清最“国民”最经典。
你觉得《心居》这部剧如何？海清的演技如何？
当时按照剧本走向，大家都全情投入，在这份中国式公公对儿媳无言的关心上，导演很满意拍完后喊：“卡”。
谁知道刚才还感动得不要不要的海清，忽然对着来送伞的公公来了句：“爸，是什么风把您给吹来的。”那口吻、动作、语气就像是切换到了《三国演义》剧组，在拍桃园三结义。
整组人都被海清这突如其来的临场反应，给弄到“笑不活了”。可以说剧里海清演了一个最惨的媳妇，但一到镜头外，她就是那个最皮的“戏精”。
还有一场戏是海清送外卖，遇到一个老人很喜欢吃她做的饭，于是好心眼的她就把自己做的饭给老人吃，自己吃外卖。
谁曾想却被老人儿子撞个正着，那个人还偏偏是她假装买房时遇到的男人。所以对方认为冯晓琴是骗子，不顾老父亲阻拦报警抓她。
晓琴做完笔录后认为可以回去，没想到警方却已经通知了她的家人，可以说这一波善良的冯晓琴又被生活无情折腾了。
可是没想到，海清又来了一次“超常发挥”，摊开手中的大折扇，武侠范十足地来了一句：“这种事还要通知家人，拿我当小朋友吗？”
语调中气十足，气场潇洒带感，这波建议武侠片导演可以考虑让海清跨一下界。
所以剧里受尽了气的海清，剧外可真是气氛调解器，往往因为戏份太现实搞得人们郁闷得不得了，海清在“卡”一声之后一“耍宝”，气氛顿时和谐了。
而《心居》这部剧也让海清又一次坐实了“国民媳妇”的位置。剧中有全职妈妈的悲哀、辛苦，有外卖员的艰辛遭遇，有身为儿媳在婆家遭受歧视的愤怒，有当代女性生存现状。
之前对于海清来说“国民媳妇”或许代表着一种角色的困境，她好像只能接这一种戏，没有太大发展空间。
但《心居》一登场，大家终于发现不是“国民媳妇”限制了海清，而是海清成就了“国民媳妇”。她身上所具有的那种真实的生活气息，像极了无数身边为生活、家庭奔忙、算计的操劳媳妇。
有人甚至评价海清是“家庭剧、媳妇界”的“天花板”，她之所以成为“国民媳妇”，并不是只能演这一种角色，而是能演这角色的人很多，只有海清最“国民”最经典。
你觉得《心居》这部剧如何？海清的演技如何？
【吴堡美味】鸡蛋爬漏粉
吴堡县政府网（任建民）中央电视台《舌尖上的中国第二季》之《心传》播放了吴堡县的手工空心挂面后，吴堡挂面名声大噪，经久不衰。挂面美食晶莹剔透，垂涎三尺，大江南北的吃货争相奔往。而与吴堡手工挂面齐名，堪称是绝代双骄的“鸡蛋爬漏粉”，同样也被众位食客津津乐道。
吴堡人惯把粉条称为“漏粉”。鸡蛋爬漏粉是地道的特色小吃，问世初只是为了填饱人们的肚子，当人们吃饱喝足以后，品味美食成为人们的一种快乐享受。于是，鸡蛋爬漏粉经历史的沉淀，由各位师傅的发扬光大，铸就了它今天集色、香、味、形、神于一体的美味。逾后发展，除了有勾人舌喉的基本功能外，还引出了幼时母爱久违般的味道。今天，鸡蛋爬漏粉一出锅便秒杀各路吃货，登上了美食榜单之宝座。
鸡蛋爬漏粉选材讲究，工艺精密，程序严谨，一步之差，全盘皆输，非用力精到则不能造也。多少年来，会做的大有人在，可是能做好的却鲜有人为，更有甚者，做了一辈子也不能让鸡蛋爬上漏粉，究其所在，得不到那个窍、拿拈不住那根弦。
单说这漏粉，要选取适合这道菜的食材就有许多讲究，最能表现这道菜漏粉的只有线粉（吴堡人对细粉的一种叫法）了。在吴堡，线粉以于家沟村、崖窑上村的最为上，对于远道而来的朋友而言，要鉴别这两地质量上乘的线粉，得从视觉、味觉、听觉和触觉上判断。
拿一根线粉，先观其色，以干净、半透明的灰白色为上，出锅后才会晶莹剔透，婀娜如脂。闻着它，你会感觉到它散发着丝丝淀粉味，除此之外别无杂味。捏着它，感觉到有一股张力，宛若钢丝，弹力十足，不易折断，足以看到漏粉的人手劲十足，功力非凡。这样的粉可遇而不可求，能拿到这样线粉，恭喜你，受宠去吧！把线粉往断折，当你把粉条从180度弯到1度的刹那间，听见“咔”的一声，声音干净利索、清脆悦耳，这样的线粉储存良好，水分极少。把线粉放在嘴里嚼一下，倘若有韧性，做出的美食嚼劲十足，回味无穷。
鸡蛋的选材颇为讲究，以乡下散养的鸡产得蛋（俗称土鸡蛋）为上品，城里鸡场产的鸡蛋次之。城里与乡下产得鸡蛋，虽有几字之差，品质却差之千里。两地喂养的方式不同，产的蛋就不一样，做的味道也就不一样。
农村散养的鸡因食入大量的虫草稀有植物，所以它产得蛋又被称为鸡蛋中的软“黄金”。它的蛋个个拳头大，蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，炒出来的鸡蛋黄格生生，金格灿灿，没一点蛋腥味，扑面而来的是一股清新的自然味道，甚是好吃，不仅可以滋阴补阳，延年益寿，女士食用后还具有养颜美容功效。城里鸡场的鸡每天以饲料相食，缺少必要的维生素以及微量元素，因此，他的功效可就差远了。用它来做美食，那种感觉，就和城里穿白大褂的大夫一样，让人起敬而不敢亲近。
选好食材后，得舞动瓢勺子做美味了。但是，要想要吃地道的鸡蛋爬漏粉，还是建议去农村做。找一个远离天然气灶、远离煤气灶、远离炭火灶的农家，用一个烧柴火的锅灶即可。这样的美食可谓集万物之精华，美味自从天上来。
做鸡蛋爬漏粉，要得就是火候，要得就是速度，要的就是那份不一样的心境，缺一不可。先打4～6个鸡蛋打在碗里，放少许姜粉、盐，用筷子搅拌均匀以备后用。搅动蛋液得有耐心，而且得按照一个方向快速搅，待蛋清与蛋黄浑然一体，犹如一个滚动的软球为止。这样的过程，才能把土鸡蛋所有的功效发挥的淋漓尽致，做出来的味道鲜美，色泽鲜艳，口感嫩滑，堪称绝世佳品。
在灶膛里放一把干柴，燃出一团烈火。舀一瓢泉水在锅里，放入线粉静煮，至它刚能嚼烂即捞出控水。净锅后，倒入适量菜籽油。这个度得恰到好处，多一分不行，少一厘不成。油太多，线粉被炸出气泡；油太少，线粉又沾满锅底。待油烧熟，放入葱花爆出香味后放入线粉炒热，这一招可得万分谨慎，多少好手因为粉条没炒热而功亏一篑，让鸡蛋拜倒在线粉的石榴裙下，从此在这一道菜界名誉扫地，净身出户。
线粉炒热后，放一点花椒粉、味精、适量盐继续翻搅，将打好的蛋液浇在线粉上，用猛火炒匀即可盛盘出锅摆上餐桌。
摆在你面前的就是传说中的鸡蛋爬漏粉，黄白相间，散发着特有的香味，点亮了每一个人的慧眼。每一根粉条上都沾满了鸡蛋沫，像磁场附近的铁屑，张弛有度，均匀布满。扑鼻而来的是一股油香味、葱花味和蛋鲜味，即前味。此时你若下手的话，口腔里的触觉会被热气所伤，极大地影响了美食的味道。过一小会，待高温蒸汽散出后再尝，你会品到它原本的味道，里面还透着一股椒盐味，柔润嫩滑，爽口宜人。脾胃好一点的吃货，建议你尝一尝凉尽的鸡蛋爬漏粉，淡淡的味道，若有若无，余味萦绕，绵绵不绝。
挑一根鸡蛋爬漏粉，你会感觉到线粉弹力十足，加上鸡蛋的陪衬，色泽诱人，形神具备，自己恍如置身于一个美食的天堂，浸泡在它的香味中。放在嘴里，吃着鸡蛋的时候，鲜美润滑，一线入喉；尝着粉条的时候，爽劲十足，气吞万里。两者嚼到一起的时候，你会齿根发润，喉舌发痒，肠胃蠕动，欲罢不能。
如此饕餮美食，再不大快朵颐岂能对得起各位吃货英雄？一阵秋风扫落叶后，你会用嘴吮吸着筷子上的余味，尽管发福的身体让你陷入一种无法自拔的窘境，但是不停蠕动得肠胃会让你放下所有的顾虑，不由自主地喊一声：再来一盘鸡蛋爬漏粉！
吴堡县政府网（任建民）中央电视台《舌尖上的中国第二季》之《心传》播放了吴堡县的手工空心挂面后，吴堡挂面名声大噪，经久不衰。挂面美食晶莹剔透，垂涎三尺，大江南北的吃货争相奔往。而与吴堡手工挂面齐名，堪称是绝代双骄的“鸡蛋爬漏粉”，同样也被众位食客津津乐道。
吴堡人惯把粉条称为“漏粉”。鸡蛋爬漏粉是地道的特色小吃，问世初只是为了填饱人们的肚子，当人们吃饱喝足以后，品味美食成为人们的一种快乐享受。于是，鸡蛋爬漏粉经历史的沉淀，由各位师傅的发扬光大，铸就了它今天集色、香、味、形、神于一体的美味。逾后发展，除了有勾人舌喉的基本功能外，还引出了幼时母爱久违般的味道。今天，鸡蛋爬漏粉一出锅便秒杀各路吃货，登上了美食榜单之宝座。
鸡蛋爬漏粉选材讲究，工艺精密，程序严谨，一步之差，全盘皆输，非用力精到则不能造也。多少年来，会做的大有人在，可是能做好的却鲜有人为，更有甚者，做了一辈子也不能让鸡蛋爬上漏粉，究其所在，得不到那个窍、拿拈不住那根弦。
单说这漏粉，要选取适合这道菜的食材就有许多讲究，最能表现这道菜漏粉的只有线粉（吴堡人对细粉的一种叫法）了。在吴堡，线粉以于家沟村、崖窑上村的最为上，对于远道而来的朋友而言，要鉴别这两地质量上乘的线粉，得从视觉、味觉、听觉和触觉上判断。
拿一根线粉，先观其色，以干净、半透明的灰白色为上，出锅后才会晶莹剔透，婀娜如脂。闻着它，你会感觉到它散发着丝丝淀粉味，除此之外别无杂味。捏着它，感觉到有一股张力，宛若钢丝，弹力十足，不易折断，足以看到漏粉的人手劲十足，功力非凡。这样的粉可遇而不可求，能拿到这样线粉，恭喜你，受宠去吧！把线粉往断折，当你把粉条从180度弯到1度的刹那间，听见“咔”的一声，声音干净利索、清脆悦耳，这样的线粉储存良好，水分极少。把线粉放在嘴里嚼一下，倘若有韧性，做出的美食嚼劲十足，回味无穷。
鸡蛋的选材颇为讲究，以乡下散养的鸡产得蛋（俗称土鸡蛋）为上品，城里鸡场产的鸡蛋次之。城里与乡下产得鸡蛋，虽有几字之差，品质却差之千里。两地喂养的方式不同，产的蛋就不一样，做的味道也就不一样。
农村散养的鸡因食入大量的虫草稀有植物，所以它产得蛋又被称为鸡蛋中的软“黄金”。它的蛋个个拳头大，蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，炒出来的鸡蛋黄格生生，金格灿灿，没一点蛋腥味，扑面而来的是一股清新的自然味道，甚是好吃，不仅可以滋阴补阳，延年益寿，女士食用后还具有养颜美容功效。城里鸡场的鸡每天以饲料相食，缺少必要的维生素以及微量元素，因此，他的功效可就差远了。用它来做美食，那种感觉，就和城里穿白大褂的大夫一样，让人起敬而不敢亲近。
选好食材后，得舞动瓢勺子做美味了。但是，要想要吃地道的鸡蛋爬漏粉，还是建议去农村做。找一个远离天然气灶、远离煤气灶、远离炭火灶的农家，用一个烧柴火的锅灶即可。这样的美食可谓集万物之精华，美味自从天上来。
做鸡蛋爬漏粉，要得就是火候，要得就是速度，要的就是那份不一样的心境，缺一不可。先打4～6个鸡蛋打在碗里，放少许姜粉、盐，用筷子搅拌均匀以备后用。搅动蛋液得有耐心，而且得按照一个方向快速搅，待蛋清与蛋黄浑然一体，犹如一个滚动的软球为止。这样的过程，才能把土鸡蛋所有的功效发挥的淋漓尽致，做出来的味道鲜美，色泽鲜艳，口感嫩滑，堪称绝世佳品。
在灶膛里放一把干柴，燃出一团烈火。舀一瓢泉水在锅里，放入线粉静煮，至它刚能嚼烂即捞出控水。净锅后，倒入适量菜籽油。这个度得恰到好处，多一分不行，少一厘不成。油太多，线粉被炸出气泡；油太少，线粉又沾满锅底。待油烧熟，放入葱花爆出香味后放入线粉炒热，这一招可得万分谨慎，多少好手因为粉条没炒热而功亏一篑，让鸡蛋拜倒在线粉的石榴裙下，从此在这一道菜界名誉扫地，净身出户。
线粉炒热后，放一点花椒粉、味精、适量盐继续翻搅，将打好的蛋液浇在线粉上，用猛火炒匀即可盛盘出锅摆上餐桌。
摆在你面前的就是传说中的鸡蛋爬漏粉，黄白相间，散发着特有的香味，点亮了每一个人的慧眼。每一根粉条上都沾满了鸡蛋沫，像磁场附近的铁屑，张弛有度，均匀布满。扑鼻而来的是一股油香味、葱花味和蛋鲜味，即前味。此时你若下手的话，口腔里的触觉会被热气所伤，极大地影响了美食的味道。过一小会，待高温蒸汽散出后再尝，你会品到它原本的味道，里面还透着一股椒盐味，柔润嫩滑，爽口宜人。脾胃好一点的吃货，建议你尝一尝凉尽的鸡蛋爬漏粉，淡淡的味道，若有若无，余味萦绕，绵绵不绝。
挑一根鸡蛋爬漏粉，你会感觉到线粉弹力十足，加上鸡蛋的陪衬，色泽诱人，形神具备，自己恍如置身于一个美食的天堂，浸泡在它的香味中。放在嘴里，吃着鸡蛋的时候，鲜美润滑，一线入喉；尝着粉条的时候，爽劲十足，气吞万里。两者嚼到一起的时候，你会齿根发润，喉舌发痒，肠胃蠕动，欲罢不能。
如此饕餮美食，再不大快朵颐岂能对得起各位吃货英雄？一阵秋风扫落叶后，你会用嘴吮吸着筷子上的余味，尽管发福的身体让你陷入一种无法自拔的窘境，但是不停蠕动得肠胃会让你放下所有的顾虑，不由自主地喊一声：再来一盘鸡蛋爬漏粉！
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