《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)》第一季(上)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第一季:
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久,但鲍芹大有后来居上之势,这种芹菜产于山东章丘鲍家村,故名。
鲍芹相较马家沟芹菜,清脆水嫩的口感不逊,而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之,调味甚妙,可谓增一分醋则酸,加一分糖则甜,酸甜有度,分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白,可谓天理昭昭,报应不爽!
此菜当痛饮可乐三大瓶!
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切,正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等,不正常的烩烩红烧肉(别笑,还真有)。
桃胶和鸡头米,同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神,可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物,能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢?“蟹榭”的答案是可以,而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩,桃胶的口感,像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代,烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一,三十年河东三十年河西,当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品,指望不上,反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”,将大鲳鱼改刀,先腌后熏至琥珀色上桌,热菜冷吃,别有风味。十五岁的“晶浦会”,在当今的社会,像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼,广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来,红烧甲鱼虽好,失之于甜,而辣酒煮花螺又略显单薄,因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥,后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺,这是一个好问题。我是先选了花螺,邻座《太太党人》的作者石磊老师反之,她因此认定,“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟,此菜当笑饮可乐三大瓶!
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球,酿入海胆和上汤冻,裹以面包碎,入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管,大家一二三,戳洞,吸吮。汤略热,却也不至于烫破舌头,有海胆香味但不腻。
汤尽,再食目鱼球,啖啖是肉。
用金属吸管的原因,在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题,原来专门设备,另有一根小通条,真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条,曰刀板香,切片,与潮州老黄瓜同煮,徽潮合流,竟有不可描述的味道。秋寒料峭,最最落胃暖人。
可憾者在于,那户农家偏偏只剩这一条咸肉,试菜时用一半,当天又用一半,不料珍馐甫一问世,已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”,却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡,是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义,以葵花籽喂养,骨肉有异香,当今更进一步,额外再喂鲜奶,养足140天,称为葵香鸡。
好鸡在手,当物尽其用。一鸡五吃,分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马,一窝鸡,整整齐齐的。
明明是五吃,但为什么只入选三吃?因为我已戒鱼翅,那道菜虽然做得精彩绝伦,也只好割爱。至于萨其马,喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙,果然又在葵花鸡之上,试过即知,用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可,只取鸡腿活肉,更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶!
鸡骨熬汤,杯底铺青苹果丝,像冲茶一样注入鸡汤,忍不住一口干了,啊!好烫!此菜当笑饮可乐三大瓶!
吃过各式各样的焗饭何止二三十种,什么西班牙火腿、和牛、松茸,都被这一煲葵香鸡饭比了下去,真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶!
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来,这种青菜黑黝黝的,扁踏踏皱巴巴,外貌不佳,炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南,能懂香青菜之妙的亦是少数,万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜,但为了大董师傅的执着精神,当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RJ2IpDz
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第一季:
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久,但鲍芹大有后来居上之势,这种芹菜产于山东章丘鲍家村,故名。
鲍芹相较马家沟芹菜,清脆水嫩的口感不逊,而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之,调味甚妙,可谓增一分醋则酸,加一分糖则甜,酸甜有度,分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白,可谓天理昭昭,报应不爽!
此菜当痛饮可乐三大瓶!
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切,正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等,不正常的烩烩红烧肉(别笑,还真有)。
桃胶和鸡头米,同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神,可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物,能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢?“蟹榭”的答案是可以,而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩,桃胶的口感,像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代,烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一,三十年河东三十年河西,当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品,指望不上,反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”,将大鲳鱼改刀,先腌后熏至琥珀色上桌,热菜冷吃,别有风味。十五岁的“晶浦会”,在当今的社会,像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼,广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来,红烧甲鱼虽好,失之于甜,而辣酒煮花螺又略显单薄,因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥,后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺,这是一个好问题。我是先选了花螺,邻座《太太党人》的作者石磊老师反之,她因此认定,“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟,此菜当笑饮可乐三大瓶!
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球,酿入海胆和上汤冻,裹以面包碎,入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管,大家一二三,戳洞,吸吮。汤略热,却也不至于烫破舌头,有海胆香味但不腻。
汤尽,再食目鱼球,啖啖是肉。
用金属吸管的原因,在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题,原来专门设备,另有一根小通条,真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条,曰刀板香,切片,与潮州老黄瓜同煮,徽潮合流,竟有不可描述的味道。秋寒料峭,最最落胃暖人。
可憾者在于,那户农家偏偏只剩这一条咸肉,试菜时用一半,当天又用一半,不料珍馐甫一问世,已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”,却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡,是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义,以葵花籽喂养,骨肉有异香,当今更进一步,额外再喂鲜奶,养足140天,称为葵香鸡。
好鸡在手,当物尽其用。一鸡五吃,分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马,一窝鸡,整整齐齐的。
明明是五吃,但为什么只入选三吃?因为我已戒鱼翅,那道菜虽然做得精彩绝伦,也只好割爱。至于萨其马,喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙,果然又在葵花鸡之上,试过即知,用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可,只取鸡腿活肉,更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶!
鸡骨熬汤,杯底铺青苹果丝,像冲茶一样注入鸡汤,忍不住一口干了,啊!好烫!此菜当笑饮可乐三大瓶!
吃过各式各样的焗饭何止二三十种,什么西班牙火腿、和牛、松茸,都被这一煲葵香鸡饭比了下去,真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶!
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来,这种青菜黑黝黝的,扁踏踏皱巴巴,外貌不佳,炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南,能懂香青菜之妙的亦是少数,万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜,但为了大董师傅的执着精神,当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RJ2IpDz
样板房到底能不能买,今天我来告诉你?
很多人看到样板房装修的超级漂亮,觉得已经装修好晒了一年,也没有甲醛了,可以直接入住,非常希望直接买样板房。
我曾经就遇到过这样的事情。当年看上了一个楼盘,样板房那叫一个漂亮,当时的贪婪心爆棚,决心要买这个样板房,后来还是加价买了下来,整个装修包括室内所有东西,一应俱全,就是拎包入住的那种。开始觉得自己占了大便宜,入住后慢慢的才发现,样板房是有多坑。下面我们就聊聊能坑到什么程度:
一是马桶根本不通的,所有的管线全部是样子货,给你看感觉的,实际上根本不能使用。样板间也不是给你用的。
二是尺寸不对,比普遍的要小一号。举例:卧室的床应该是2米,样板房的床是1.8米,你下次可以去测量一下。为什么呢?给人感觉房间大呗。
三是电线不通,那些漂漂亮亮的插座,实际上就是各装饰品,里面没有接通。
四是漏水,厕所台盆居然没有通水,就是安装几个水龙头给你看看而已。因为样板房是不用水的,所以,你根本看不出来。
五是发霉,我买的样板房有护墙板,撬开一看,全部发霉了。原因是,当时为了工期,水泥没有干透就安装了,那场面和那味道,何止是“酸爽”能形容的了。
就单单抛出以上几个问题,你觉得你能接受吗?你还觉得样板房好吗?你还打算买吗?买套房按照自己的意愿去装修不香吗?#房地产##呼和浩特身边事##买房##房产##今日头条##微博# https://t.cn/RxQPt3r
很多人看到样板房装修的超级漂亮,觉得已经装修好晒了一年,也没有甲醛了,可以直接入住,非常希望直接买样板房。
我曾经就遇到过这样的事情。当年看上了一个楼盘,样板房那叫一个漂亮,当时的贪婪心爆棚,决心要买这个样板房,后来还是加价买了下来,整个装修包括室内所有东西,一应俱全,就是拎包入住的那种。开始觉得自己占了大便宜,入住后慢慢的才发现,样板房是有多坑。下面我们就聊聊能坑到什么程度:
一是马桶根本不通的,所有的管线全部是样子货,给你看感觉的,实际上根本不能使用。样板间也不是给你用的。
二是尺寸不对,比普遍的要小一号。举例:卧室的床应该是2米,样板房的床是1.8米,你下次可以去测量一下。为什么呢?给人感觉房间大呗。
三是电线不通,那些漂漂亮亮的插座,实际上就是各装饰品,里面没有接通。
四是漏水,厕所台盆居然没有通水,就是安装几个水龙头给你看看而已。因为样板房是不用水的,所以,你根本看不出来。
五是发霉,我买的样板房有护墙板,撬开一看,全部发霉了。原因是,当时为了工期,水泥没有干透就安装了,那场面和那味道,何止是“酸爽”能形容的了。
就单单抛出以上几个问题,你觉得你能接受吗?你还觉得样板房好吗?你还打算买吗?买套房按照自己的意愿去装修不香吗?#房地产##呼和浩特身边事##买房##房产##今日头条##微博# https://t.cn/RxQPt3r
店名:何止料理
冬阴功海鲜汤 :味道太咸了酸,甜,一般的口味~没什么特别的
炸虾片:很脆,味道不错,推荐~
泰式奶茶:这个奶茶很特别,吸一口,有淡淡的粽子叶香味道,才12元~好喝~吸管是竹子吸管~值得推荐!
生气芭乐:不好喝!一点也不好喝!居然要20,奶茶比你好喝多了
特色鸡饭:味道一般,就是普通的手撕鸡饭~饭是加了咖喱味道,酱料的味道不错
泰式鱼饼:Q弹的味道,不错
冬阴功海鲜汤 :味道太咸了酸,甜,一般的口味~没什么特别的
炸虾片:很脆,味道不错,推荐~
泰式奶茶:这个奶茶很特别,吸一口,有淡淡的粽子叶香味道,才12元~好喝~吸管是竹子吸管~值得推荐!
生气芭乐:不好喝!一点也不好喝!居然要20,奶茶比你好喝多了
特色鸡饭:味道一般,就是普通的手撕鸡饭~饭是加了咖喱味道,酱料的味道不错
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