【香评】YILI Olfactory Art 乂㸚制香 - Filles du Botaniste 植物学家的女儿（2022）

鸡蛋花、动物香 4/5

我本人对调香师没有什么要求。他们可以追随自己心中的理想模式，不断调整比例，以寻求最佳的效果，也可以不断突破自我、挑战从未尝试的香气和原料。

在我看来，Yili在Chergui（芦丹氏）这一类沉郁苦闷的木香领域成绩斐然（比如Witch、Old Man），她完全可以继续沿着这条思路创作。但后来的Kala（2020）、Madonna del Cardellino（2021）、Putto reggifestone（2021）则让我看到了她不断拓宽嗅觉边缘的常识，而且充满了工匠香水的狂奔。这次的Filles du Botaniste或许是对Putto reggifestone的延续，即东方美食调。

虽然核心是鸡蛋花的那种热情白花，但还有一点类似Femme（罗莎）的糖渍李子的成熟韵味。八角茴香、辛辣明媚的丁香酚、紫罗兰酮般的木质-粉质增添了一种Aimez-moi（卡朗）的浪漫氛围，仿佛热情海滩旁边的一座南洋咖啡屋，经过的男男女女微微出汗、散发着防晒霜的香气，混着空气中的花香与香料，仿佛一下子打开了橱柜。最后是一些幽暗的木香和躁动的动物香基调，保持了Yili一贯的风格。

在用料的质感上，Filles du Botaniste其实非常接近Auphorie（一个马来西亚华人香水品牌，代表作为Miyako），仿佛在无形的香水中可以触摸到粗糙的树皮散发出尚未切割的天然香气。

相比较市面的主流的热带鸡蛋花，Filles du Botaniste更接近东方调版Femme（罗莎）——秀色可餐、性感摇曳。女生记得从《花样年华》里借一套张曼玉的旗袍，是绝佳的身材曲线展示，混合着空气中的香料；男生的话，这大概是你与自己的一场约会。

#葡萄酒#
这款酒呈深紫红色，近乎黑色。与2018年份的其他酒款相比，这款酒起初略显内敛，而后逐渐展现出黑李子、黑醋栗甜酒、大茴香、蓝莓派和摩卡咖啡的香气，伴有些许糖渍紫罗兰、乌龙茶、樟脑、雪茄以及一丝碎石的气息。

其酒体中等至饱满，充满华美的黑色水果与蓝色水果的风味，还夹杂着香料的味道，完美融入酒液中的酸度提升了华丽的口感，使得成熟的果味变得更加柔软，单宁尤为成熟，质地紧实且具有颗粒感。余味极为悠长细腻。

2021年10月第一周，韩国Libre时代广场店为大家推荐的咖啡豆是【萨尔瓦多 Santa Rosa 帕卡马拉(Pacamara) 蜜处理 - 水蜜桃，青柠，莓果，木瓜】

继上周的哥斯达黎加蜜处理后，这周我们还是给大家推荐一支蜜处理豆。它来自于广受Libre客人们喜爱的萨尔瓦多 Santa Rosa庄园。该庄园出品的咖啡品质优秀而又稳定，基本每年都能在卓越杯大赛中崭露头角。这支蜜处理帕卡马拉，有着出色的风味复杂性和浓密的甜感，body十分柔顺，算得上是是萨尔瓦多咖啡的经典～

我们的咖啡师Yu-Jung写下了这样的测评：
磨豆的时候就开始散发出了橘皮的香气。喝第一口的时候可以感觉到青柠的酸质和李子，水蜜桃般的清新。凉下来后，尾段还会有，糖渍蜜饯和红苹果的余韵。 https://t.cn/A6bFnIva