【清明踏青季，预防#腹泻# 小贴士】清明在望，暮春将至。气温回升，万物生长，细菌病毒伺机滋生。伴随小长假的到来，在新冠疫情防控常态化的当下，出游和在外就餐日益频繁，腹泻（即每日排便次数≥3次伴性状改变）也逐渐进入高发时节。那么，一旦发生腹泻，我们该采取哪些措施？

#肠道# 传染病常见病因及传播方式

以“呕吐、腹泻”为主要临床表现的常见肠道传染病包括：霍乱、细菌性痢疾、旅行者腹泻、诺如病毒胃肠炎、轮状病毒胃肠炎等等。

此类疾病主要通过以下方式传播：食用被细菌/病毒污染的食物和水、日常生活接触传染、通过苍蝇及蟑螂等虫媒传播。饭前便后不洗手、食用未洗净的瓜果、喝生水、生熟器具不分等都可能导致发病。

别拿腹泻不当回事

腹泻病情轻重缓急差异较大，轻度腹泻者可口服补液盐，必要时静脉点滴补液，严重者需住院进一步诊治，因为严重的脱水、电解质紊乱和酸碱失衡等病理生理状况在老年人、慢性基础疾病患者、妊娠、免疫力低下等特殊人群，甚至可引发严重后果。所以，如果出现发热、频繁的呕吐和腹泻、吐泻量较大、便中带脓血、基础病加重等严重情况，请您及时于设有肠道门诊的医疗机构就诊。

腹泻患者该注意些什么呢？

患病期间，建议患者与家人分餐，做好餐具消毒。严格控制饮食，可选择进食大/小米粥、馒头、少量小咸菜，适量饮水，尽量保证没有口干、无力、尿少、尿黄等症状，直至排出正常成形便。

预防腹泻小贴士

家中及时灭蝇、灭蟑

食品存放要覆膜、加罩

厨房抹布要专布专用，勤清洗、更换

餐具定期煮沸消毒，提倡使用公勺公筷

外出旅行时自带真空包装食品和瓶装水，不带易变质食品，不喝生水、井水、河水、山涧水

不采食陌生菌类等植物

芷江鸭
芷江鸭是芷江侗族自治县的经典菜式，极具有地标性，芷江人逢年过节、婚丧嫁娶的各种喜宴上都不能或缺的一道美食。传说乾隆微服私访时在芷江吃到芷江鸭赞不绝口。现在生产芷江鸭的企业就有2家，各种口味、食用方式的都有。芷江鸭富含多种人体必需的各种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。#美食[超话]##不可辜负的美食[超话]##特色美食#

今天咱们来聊点吃的，过年的时候大家去超市有没有买预制菜？这两年由于疫情，让大众在家做饭的概率大大得到提高，而预制菜成为了首选。

所谓预制菜就是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

2006-2020年我国零售端预制菜行业（包括加工肉类与海鲜制品、加工蔬菜及水果制品、预制餐）复合年均增长率为7.3%，2020年行业规模同比增长9.64%至2422亿元。

2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，加上预制菜市场将BC端同时加速发展，之后将以20%的增长率逐年上升，预计2023年中国预制菜规模将约为5165亿元。

且中国餐饮协会调研数据显示，约52%的调研企业拥有中央厨房，同比上升了7%，可见餐饮企业对预制菜的需求之大。

另外预制菜结合互联网多元化玩法，加速品牌传播，积极迎合消费者需求，快速触达客户。大部分预制菜企业多以互联网营销为主，通过直播、种草、社群等方式营销传播预制菜产品及品牌信息，顾客通过网络快速触达预制菜产品信息。

我个人认为整个预制菜市场存在巨大潜力，互联网多元化营销将加速预制菜的传播，推动整个行业快速发展，其中可重点留意味知香。

从2008年在苏州成立到2021年4月A股上市，味知香精耕预制菜产业十余年，是目前全国半成品菜研发、制造规模较大的企业之一，已然成为现代半成品菜肴行业龙头。

得益于预制菜拥有的独特优势，2016年到2020年期间，味知香的营收复合年增速达到21%，同期归母净利润的复合增速达31.8%。2021年三季度报告显示，公司报告期内实现营收5.7亿元，实现归属于上市公司股东的净利润约1.03亿元。

最后从味知香的技术面上看，目前股价已经到达了上市发行以来的底部区域，在底部区域附近的支撑明显，已经形成了较为稳定的箱体结构。MACD白线上穿黄线即将突破0轴，股价在底部不断温和放量站上五日均线，后市继续上涨的概率较大。

建议关注回踩箱体底部（55元）确定底部后的第一低吸点位，如果股价继续上行可以分批建仓，首要建仓点位在五日均线低吸。但是要注意的是上方67.2附近有较大的抛压盘，观察是否能够放量上攻突破，突破箱体后确认也是一个半路买点。
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