茄汁冬瓜豆腐丸子

食 材

主料：冬瓜、豆腐、面粉、玉米淀粉、姜末

辅料：盐、番茄酱、胡椒粉、油、香菜

做 法

1.冬瓜去皮，用擦丝器擦成细丝。

2.将冬瓜丝挤去水份放入碗中，加入豆腐捏碎。

3.加入一勺盐、胡椒粉；倒入姜末，100克面粉，一勺玉米淀粉。

4.拌匀，能成团就可以了。

5.下手揉搓成丸子，放入碟中备用。 

6.锅中放入适量的油，烧至五成热，下入冬瓜豆腐丸子，煎至外皮金黄酥脆，即可捞出。

7.锅中留少许底油，放入番茄酱，一小勺盐，少许的清水，撒入香菜末，搅拌均匀，番茄汁就做好了。

8.将番茄汁浇淋在冬瓜豆腐丸子上。

9.美味可口的茄汁冬瓜丸子就做好，外酥里嫩，十分好吃！

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