外表平平无奇，没想到巨好吃！外酥内软，吃一次就爱上！
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最近爱上一款超好吃的面包，墨西哥面包❗️
今天跟大家分享它的做法，外皮酥脆，里面柔软拉丝，这款墨西哥面包简直不要太好吃。虽然它叫墨西哥面包，但它却不是来源于墨西哥，而是地道的国货，只是因为外面那层脆皮像墨西哥草帽，才取名叫墨西哥面包的。对墨西哥面包感兴趣的朋友们跟我一起看看它的做法吧！




原创作者 青春妹-


食材




面包食材 
纯牛奶110克
高筋面粉200克
鸡蛋35克
盐2克
细砂糖30克
酵母3克
黄油15克

墨西哥酱 
全蛋液35克
黄油40克
糖粉35克
低筋面粉45克



步骤




1、准备好食材


2、黄油以上全部食材放入面包机中，揉面10分钟，


3、加入软化好的黄油，继续揉10分钟


4、能拉出薄膜即可


5、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵


6、发酵至两倍大，戳洞不回缩即可


7、墨西哥酱：黄油软化加入糖粉



8、搅拌均匀


9、分两次加入鸡蛋液


10、搅拌均匀


11、筛入低筋面粉


12、搅拌均匀


13、装入裱花袋


14、面团拿出排气，分成6等份，揉圆摆入烤盘，放入烤箱二次发酵30分钟


15、表面挤上墨西哥酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟


外面是甜脆的，里面是软软的，比普通的甜面包好吃。

 
伴随浓浓奶香和诱人咖啡香气的墨西哥面包，酥皮姜黄诱人，特别的香脆，面包体松软绵润，层次柔和，口感丰盈，吃起来特别过瘾 


小贴士

夏天面团也可以直接室温发酵，包上保鲜膜，避免发酵过程中面团表皮变干❗️每个烤箱温度都不一样，按照自己烤箱温度来调节❗️

 

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