农民街老店“瘦子酱葱饼”，应该是从老虎桥菜场搬过去的吧。临街的烟火气，老板做饼非常熟练，面团摊开，撒上葱花卷好切成大小一致的菱形，炉子炭火烧热，一张张靠着老板熟练的手艺贴在炉壁上。随着高温烘烤，一张张饼烤熟拿出来，趁热咬上一口，外脆里嫩带着葱香和焦香味，如果再包一根油条，那是极好的！童年的回忆，又回来了！[色]#我要上同城精选##同城种草##吃在盐城[超话]# https://t.cn/A660pzrb

成都新店人均25‼️坐在废墟边吃的社区火锅
让我隔天吃一次的火锅近两年来也就这一家了第一次吃是老板赞助，然后朋友看到我发的pyq之后死活要我带着吃一次，这味道连吃两次根本不成问题
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划重点
✅藏在九眼桥川音旁的居民楼下
✅废墟风天花板！坐在工地旁吃火锅太接地气了
✅单价超低！还有活动太划算，166的双人餐我抢成49r，人均才25元你敢信
✅小碗菜闭眼点，还有手工炒冰回忆杀
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点单指南
【炸鲫鱼 】好新奇的菜！炸鲫鱼今日也能拿来烫火锅！炸得外酥里嫩煮了之后更加入味，鲫鱼的刺可以忽略不计了，只剩下焦嫩麻辣
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【鲜炖筒子骨 】我抢成5.9/根实在太扎实了！人手一根…煮一下啃起来更香，上面的肉超多！
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【特色小吃】除了火锅菜还能吃到【特色苕皮➕豆干】火候刚好，中间夹了香葱和泡萝卜，太舒服了解辣的【手工铲铲冰】简直就是童年回忆杀，朴实无华又香甜最后来碗金灿灿的【蛋炒饭】简直圆满
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他家的【嫩牛肉、嫩肉片、火箭鱿鱼、耙牛肉、武隆苕粉】都好好吃！单价超低可以点一堆，闭眼点不踩雷
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土著都晓得，这种接地气的社区氛围感老火锅才是王中王便宜又好吃，趁现在晓得的人还不多，赶紧冲一波
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付一八火锅
️ 16:00-02:00
U惠下来人均25元（丰俭由人）
#你好生活节##我的吃喝必囤#

#文人食话# 【忆福兴居灌肠老铺】作者：张锡林

早年北京有一家经营灌肠的山东馆一一福兴居灌肠老铺。坐落在后门桥路东，紧挨着桥翅儿。灌肠铺的师傅，五十岁开外，胖胖的身躯，穿着白粗布的汗落儿，光亮的脑袋上围着白羊肚手巾，大手中拿着短把儿光亮的长铁铲子，不停地翻动，压剁着高沿儿铁铛里的一片片灌肠，并不时地用铲子有节姿地敲击着铛沿儿，与油煎灌肠发出的吱啦吱啦的声响应和着，招来四面八方的顾客，把六间门脸几里里外外挤得水泄不通。

一铛灌肠煎熟后，老师傅挥动铁铲三敲两剁，用平底蓝花的粗瓷小盘往下一扣，铲起一翻个儿，浇上盐水蒜泥汁儿，吱啦一声响，扎上一根竹签儿，高喊一声“谁的一一搭手!”顾客接在手中吃起在，白黑透红，外焦里嫩，咸辣适中，香味扑鼻。

福兴居灌肠老铺，每天上午十一点开始营业。三教九流的顾客中，斯文者里边坐着吃；爱热闹者外边站着吃；粗俗的劳动者，手中一壶烧酒，蹲着吃；至于赶大车的，则每每是一斤大饼两盘灌肠一卷，边走边吃。这种地道的风味小吃，是将好面糊灌入猪大肠煮熟后切成斜片状，用原来的汤油煎制而成的。选料精细，工序繁琐，制作进究，卫生严格。与后来挂羊头卖狗肉的“前粉闷子”（单纯用淀粉制成，犹号称灌肠）迴然不同。

食不厌精的慈禧太后，也曾是福兴居灌肠老铺的主顾。这位皇太后每年总要到位于后门桥北路西的火神庙去降香。有一年，慈禧坐着黄帏轿子出景山后门儿往北走，闻到一阵阵的香味儿，便问李莲英是何食品，听说是灌肠后：遂面逾：降香后品尝。灌肠铺掌框得知老佛爷要驾临的消息，一时慌了手脚，幸亏李莲英派了小太监协助操办，教其迎接圣驾的礼仪，并命人立即到鼓楼前乾泰隆绸缎店撕了九尺黄缎子，铺在座位上；从庙门到店铺有十几丈远，急用黄土垫道、净水泼街。忙碌了半个时辰后，庙中小和尚传话来：“送到庙里去”掌柜这才松了一口气。将二十多盘灌肠放进提盒里，在太监的监视下颠颠巍巍地送至庙中。

慈禧品尝了灌肠后，十分高兴，并给了赏钱。起驾回宫时，唯独灌肠铺没让上门板，由掌柜带领伙计在路边低头跪送慈禧回宫。白此以后，慈禧常派太监购买灌肠。福兴居因此而被封了“龙罩”，树了黄旗，买卖越做越兴旺，名满京华；直至四十年代末，才告衰落。

北京市西城区《文史资料选编》 第2辑